在你眼中什么“最”嘉定?
说到嘉定,你第一时间想到什么,什么最能代表嘉定?是热气腾腾的小笼馒头?十字体系的环城河?大名鼎鼎的汽车城?糯糯的嘉定本地话?还是老城区里的法华塔……来看看小嘉的朋友圈里,朋友们是怎么说的~
魏霞:建筑大师埃罗沙里宁说过,建筑就像一本打开的书,从中你能看到一座城市的抱负。嘉定的建筑包罗万象,古有法华塔,今有大剧院。
阿尔法:要想读懂嘉定,光看它繁华的表面是不够的。接近生活的故事,都隐藏在各具特色的小巷里。
&滴滴:嘉定话蕴含着这个城市发展成长的历史,更凝聚着嘉定人的文化素质、文明习性以及精神面貌。
巢:儿时,穿梭在嘉定的街头巷尾,总是被食物的阵阵香气所吸引。塌饼、蒸糕、小笼等等美食,陪伴着一代代嘉定人慢慢长大。
有一年:作为新嘉定人,对嘉定印象最深的是如绣花般精细的城市治理水平,让所有在此居住的人,都感受到满满的幸福感。
每个人的身上都有自己独特的魅力与闪光点,城市也一样,透过不同的载体,展示独一无二的印记与标签。嘉定素有“教化之城、礼乐之乡”的美誉,从建筑、美食再到人文,在岁月中不断孕育传承。
嘉定的建筑蕴含着四季与色彩的更替:春季,自带仙女光环的紫藤园随着紫藤花的绽放,仿佛星空般梦幻的紫色瀑布从天而降;夏季,伴随着欢呼与呐喊声,上海国际赛车场给观众带来激情与火花的碰撞;秋季,奉贤特产秋霞圃内的落叶铺满一地,树木交错生长,极具韵味;冬季,州桥老街的水墨风景给到访游客一丝黛青色的温婉。南汇特产
说起嘉定的美食想必不言而喻,熙熙攘攘的南翔老街曲径通幽,人流最大、香气最浓处,就是老街小笼馆。南翔小笼馒头的名声家喻户晓,做起来精细、看上去精美、吃起来精致。而这恰恰也代表着嘉定的发展:不做“大饼边”,不做“包子皮”,而要成为一个有汤有馅、有滋有味的“南翔小笼包”。
当我们综观不断造起的高楼与地标、创新的设计与服务后,或许该是回归到“人”这个城市的主体上。嘉定的原住民是另一个宝库,都说嘉定人有识,知学问无尽,文风经久不衰;嘉定人有志,事事敢为人先,保持锐意创新;嘉定人有恒,断无不成之事,新城建设勇当先。过去,很多人都把嘉定当作上海的郊区与乡下,可吾伲嘉定人说着看似土土糯糯的本地话,打理好自己的三分地两亩田,曾经的村庄如今都成了宽阔的绿地、矗立的高楼、繁荣的商圈……所有的嘉定印记都在方言和口音里,不断唤醒和沉淀。
何其有幸,生在这座朴实的城市,给我的童年贴上许多青涩美好的标记;又见证了她的不断发展与繁荣,也让越来越多人能够体会和分享到她的魅力。
在我的眼里,美食能抚俗人心,经历史打磨留下的美味,最能唤醒人们心中原始的情感。但凡爱吃的人,大抵是良善的,因为他们对于温暖和美好永远怀抱憧憬和向往。
得益于嘉定在饮食上的大气和包容,我可以随时随地品尝到心仪的食物。诚然大都市的生活压力不小,但一碗肉嫩汤美的羊肉面,一笼热气腾腾的汤包,亦或一块又香又糯的蒸糕,总能让我放松片刻,是我孤独寂寞时最好的陪伴。
来嘉定一定要品尝江桥的羊肉汤面。这里的白切羊肉形好、色美、肉嫩、食糯、酥而不腻,作为“主食胃”的我,还要加一碗刚出锅的羊肉汤面,美味加倍,闻香忘忧,嗦面吃肉,乃人生一大乐事。
爱上汤包应该是从苏州念书开始的,而到嘉定后,南翔小笼很合我心意。外观小巧玲珑,面皮薄而筋道,汤汁透明充盈,馅儿鲜香紧实,吃得太急,一不小心就能把皮捅破,趁着汁水还没走散,“吱”地一声塞进嘴里,瞬间收获满满幸福。如今,各色面馆汤包馆在嘉定遍地开花,寻味而去,总不会错的。
又香又甜的嘉定糕就像本地话一样,软软糯糯。在我的家乡,只有逢年过节才会吃糕,寓意吉祥如意,工作学习“节节高”。嘉定比较有名的是徐行蒸糕,听老人讲,蒸糕是寄托对来年的祝福,寓意蒸蒸日上。我自小喜欢甜食,加之嘉定糕美好的寓意,更是深深爱上了这种美味。印象中,做蒸糕选材工序颇有讲究,还需对湿度、时间等精密把控,妥妥的一项技术活,但好货不怕等,慢慢磨出来的美味才更加甜蜜绵长。
来嘉定已逾十年,想来惭愧,作为一枚吃货,“嘉”印象都停留在舌尖上。幸福真的很简单,好好吃饭就行,嘉定物美食丰,于我灵魂契合,宜居宜业。
嘉定被称为“教化之城”,人文、历史荟萃,有孔庙、法华塔、古猗园、州桥老街;美食丰富,有小笼馒头、马陆葡萄、徐行蒸糕等。同时,嘉定又是日新月异、飞速发展的。嘉定是科创中心重要承载区,也是上海五个新城之一,又是大名鼎鼎的汽车城,活力满满。
而在我心中,风驰电掣“最”嘉定。作为赛车迷,上赛场落户嘉定后,我的自豪感油然而生。一个“上”字的造型,呈现出最刺激的弯道和最酣畅的直道。
我在上赛场观看过赛车比赛,引擎的轰鸣声,让人顿时血脉偾张,直呼过瘾。每年的F1中国站比赛,总会“吸粉”无数,从各地涌来的赛车迷,欣赏着“嘉定速度”。此外嘉定还是一座汽车城,聚集了众多汽车品牌研发和制造基地,也代表着最先进的汽车生产制造方向,新能源车、无人驾驶车都在这里诞生。在拥有了世界级的F1赛道后,不仅让这项全球顶级的竞技赛事落户中国、落户上海、落户嘉定,更为嘉定的汽车产业,乃至经济、科技发展前景加持了砝码。
过去嘉定有深厚的历史底蕴,未来嘉定将会不断衍生更多的“惊喜”和“惊叹”。我也相信,会有更多代表嘉定的“名片”不断涌现。
在我看来,说州桥老街是“嘉定之根”也不为过。小时候,只要期末考试取得好成绩,我就能获得去州桥老街游玩的资格。那时,跟着大人先在老街逛一圈,吃个饭、喝个茶,再去秋霞圃看园子,然后到汇龙潭公园,再登上魁星阁,俯瞰嘉定老城,南汇十大美食每次都感慨万千,也明白了古人为何要写诗来表达心境。最后老妈带我去州桥商场买东西,完美的一天便结束了。
州桥老街有两家店一直是我的最爱,蒙自过桥米线和新疆烤肉,蒙自米线块钱一份蛋汁大排开始吃,米线加大排是标配,新疆烤肉店我也是从5毛钱一串羊肉串一直吃现在。小时候放学去烤肉摊,老板都认识我,不用我说,3串羊肉串不加辣已经上烤架,最开始我还吃过老板阿德力亲自烤的,现在的孩子们应该是吃不到了。上了高中搬了家,就与州桥老街远了。最近一次光顾这两家店已是半年前,但是味道刻在记忆里是忘不掉的。记得以前无论是开心、伤心都会去这两家店吃一顿,吃完好像烦恼都没有了。
小隐于野大隐于市,州桥老街总能帮我留住童年和少年。回得去的时候,老街穿着新的衣裳,用儿时的温度迎接你;回不去的时候,梦中总会温习一遍又一遍。
我想,老街已不知不觉成了我向往的一种生活方式——不急不缓,南汇十大美食活在当下。老街的美味之所以叫人离开后惦念,不仅仅因为美食贴合胃口,更因这里有浓郁的人情味。
州桥老街虽然经历了沧海桑田,但作为老城区的中心,始终繁华、热闹,又能让人沉静。
作为一个新嘉定人、文学和摄影爱好者,每每到嘉定老城开会,我都会到州桥老街摄影打卡。其中的原因,我总结了三点,都与“根源”有关。
一是历史积淀,古韵犹存。州桥老街,地处嘉定城区中心,自南宋嘉定十年(1218年)起,在千步之内汇集了宋、元、明、清历代古塔、旧庙、名园。同时,又与孔庙、汇龙潭、秋霞圃等名胜古迹紧紧相连,可谓人文浩荡、底蕴深厚。
二是打卡之地,惠存瞬间。单孔石拱的州桥与正四面七级楼阁式砖木结构的法华塔相伴,构成嘉定古镇特有的江南风韵。小桥流水,宝塔相伴,跃然纸上,映入镜头,成为绘画、摄影爱好者的经典取景之处。
三是人文荟萃,教化嘉定。法华塔院内设有3个陈列展厅,分别展出:嘉定的出土文物、嘉定竹刻和“中国近代著名外交家顾维钧生平陈列”,映射了嘉定的历史变迁和人文风貌。
改革开放以来,嘉定紧跟全国和上海的发展步伐,不仅融入虹桥国际开放枢纽,还有走向世界的汽车城,崛起的嘉定新城。但是作为上了年纪的老年人,仍忘不了糯糯的嘉定话、热气腾腾的南翔小笼馒头和富有历史底蕴的州桥老街。
尽管时代在发展,社会在变迁,历史总有一条割不断的“根”和忘不了的“源”,在我心中流淌。