有奖征集！快来晒晒你家的中秋美食！

　　在中秋前后，吃一个鲜肉月饼，喝一碗老鸭汤，吃一个芋艿，剥几粒毛豆，“中秋四宝”齐全，才算圆满！

　　首先，中秋节月饼是不可少的！鲜肉月饼阿拉是当早饭吃的，肉馅汁多，酥掉渣。

　　当中秋的一轮圆月升起的时候，一家人围坐一起吃的通常还是广式月饼，蛋黄、莲蓉、南汇特产豆沙，椰蓉……各种口味，由屋里厢顶有权威的挨个人进行切分，小小一块，甜到心里，幸福得来！

　　上海人过中秋节，餐桌上少不了有鸭子。鸭子的本帮烧法有很多种，八宝鸭，香酥鸭，酱鸭，芋艿老鸭汤……

　　当中最有代表性的还属八宝鸭，鸭子的肚皮里要塞进火腿、冬笋、香菇、栗子肉、虾仁等八种吊鲜头的食材，记忆里都是满满的鲜香。

　　芋艿，吃的是本地的“红梗芋艿”，根部稍微带点粉红色，煠了不糊，蘸点白糖，一口咬下，香糯爽口。

　　芋艿是用球茎繁殖的植物，象征着“母子相依”，因此中秋吃芋艿，有着美好的寓意。

　　除了芋艿蘸白糖吃，小时候毛豆和芋艿也常常放在一起煮着吃，还有毛豆芋艿炒着吃。毛豆音谐“毛头”，在沪语中指婴儿或稚童。

　　毛豆又称毛豆荚，与“佳”“吉”等字谐音，所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。毛豆里面排列了好几粒豆子，也象征着兄弟姐妹的团结。一般大人都会教育小孩，吃好要洗手，要不然会痒。

　　中秋团圆，少不了一顿丰盛的家宴！百吃不腻的本帮红烧肉，当然是首选，姆妈基本都会做！浓郁的色泽、香甜的口感，嘉定美食嗲到哭！

　　还有油爆虾！虾壳红艳松脆、若即若离，一舔即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。

　　还有会发出声的响油鳝丝，炒好的鳝丝高头摆一撮姜丝、葱花，然后直接沸油淋下去，鳝丝当中沸腾，激起点点小涡，光描述就让人流口水！

　　正是大好秋天，阳澄湖的大闸蟹也不好缺席，黄澄澄的蟹黄，晶莹的脂膏，真的是口水都要流下来！准备好大快朵颐了伐？

　　团圆饭的最后，当然少不了桂花酒酿圆子啦，一碗酒酿小圆子，象征着团团圆圆。

　　讲到甜食，中秋节除了月饼，上海人老欢喜吃香糯可口的桂花糯米糖藕，伴随着桂花的芬芳，好吃得让人牵肠挂肚。

　　家烧望潮肉质鲜嫩有嚼劲，汤汁浓郁不腻口，是台州人在家请客时必做之菜；爆炒辣螺香辣开胃，回味不断，用来下酒堪称一绝；泡虾也是台州的特色小吃，它外焦脆、内软嫩，可以当做主食吃。家宴时做上这几道菜，全家都开心。

　　川菜大师在宫保鸡丁的基础上进行了三十余次改进，自创新菜宫保虾球，吃起来外酥里嫩、虾肉弹牙，还带有荔枝的酸甜果香，令人回味无穷。

　　徽菜大师手把手教做经典徽菜红烧划水，造型美观，入口即化，绝对能成为餐桌上让人连连称赞的大菜。

　　元老级中国烹饪大师带来的是葱烧辽参。除了软糯入味儿的海参，这道菜中还别出心裁地加入了青稞米，丰富口感的同时还增加了营养。

　　资深级中国烹饪大师所做的是独创的“象形菜”——百鸟朝凤，用虾肉做成一只只小鸟围在凤凰周围，高颜值、好味道，家宴桌上有了这一道，绝对长面子。

　　猪脑花、嘉定美食猪尾巴这两个部位虽然好吃，但却很不好做，必须经过极其细致的处理，否则入口只有满嘴的腥味。厨房达人带来菜豆腐烧脑花，运用简单几个妙招，就能让脑花嫩而不烂、鲜而不腥；淮扬菜大厨通过窍门轻松解决猪尾巴腥味重、入味难的问题，奉贤特产一道板栗烧猪尾巴包教包会。

　　最近玉米大量上市，餐桌上自然少不了它。玉米面可以搭配各种应季时蔬，做成一道秋味丰年金满园，好吃还有好寓意；玉米粒可以做成椒盐玉米、彩虹七色鲜虾环、爆米花，老少皆宜。简简单单，就完成了一桌美味。