卢湾七大面馆~~太老乱！

　　魔都的面馆多得数都数不过来，但是有那么几家面馆在沪上已经开张好几个年头，不吃的时候就会想念，吃了之后还想吃！！！回头客不断，大排场龙的画面经常出现，太老乱了！今天小资就带你看看是哪些面馆，到底是什么吸引了广大人民！！！

　　上海许多面馆都是以老板的名字或外号命名，而缩头面背后也有一个故事，老板小时候住在棚户区内，有天不小心从阁楼上倒栽葱摔下，虽无性命之虞，但头颈从此缩进了脊柱，后来被别人亲切地称作“缩头”。老板原先是做烤鸭出身，偶然有次用烤鸭的卤来做面，没想到出来的面汤头味道浓郁，大受欢迎，所以后期干脆主营起了面馆。面的17种浇头全部是现炒，还可以免费续面。面有劲道且不粘牙，放多久都不会糊。

　　关于这碗神秘而小有名气的长脚面，在网络上流传已久。店主随心情或天气好坏而决定要不要出摊，晚上11点才营业，最多2小时，卖完即止。面的价格统20元一碗，可以选择的是辣的程度。手擀的粗面，搭配用猪油作的配料，外加红烧的肉丝和腊肉，汤头滋味甚是浓郁，而碧绿生鲜的青菜也让人食欲大开。

　　素有“上海第一大肠面”之称。与别家大肠面不同的是，这里的大肠经过特别处理，出来后口感酥糯软香，更有嚼头，且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃，吃了这里的大肠面也会意犹未尽。

　　上海屈指可数的深夜营业面馆；正宗老上海的浓油赤酱，现炒浇头新鲜入味。招牌的大肠面量大，还可以免费加面。

　　卢湾四大面馆之一；是正宗上海滩面馆的第一块牌子。小小的店面却天天门庭若市，许多外国友人和异地游客都慕名而来。店主“阿娘”是宁波人，徐汇十大美食招牌黄鱼面是阿娘早上3点钟去弄汤料，5点钟去水产市场买野生黄鱼调制的，再搭配咸菜和辣酱最受食客喜爱。

　　酱油浓汤，苏北白面，不糊不烂；招牌炒素面料足丰盛，烤麸、干丝、面筋等多种豆制品类，配上绿油油的青菜和红红的苏式汤头，让人酣畅淋漓！

　　店面不大却人气依旧，招牌的麻酱面酱香浓稠，上海美食特产通常来这里的食客都会点上一碗热腾腾的麻酱面，还有焖蹄、小牛汤做搭配。冰冻的焖蹄放到滚烫的小牛汤中，不仅化开冰霜，让小牛汤鲜香浓郁，焖蹄更因为有了牛肉的滋润更加入味。