【匠 心】舌尖上的美味金山这“三兄弟”简直是

　　日前，金山区漕泾镇东海村种瓜专业户王宏兵在当地率先采摘了“头籐”西瓜，当他兴冲冲地向师父和师兄“报喜”时，不料憨直的师兄阮正安给他提出了批评。

　　师父蔡金龙安慰说：“西瓜长势确实不错，不妨再‘养’两三天，品质会更好，好瓜不忧卖不岀去”。王宏兵听从了师父和师兄的建议，闭门谢客三天，适逢气温骤升到30度以上，含糖量上升了3-4度，瓜品果然起了质的变化。

　　蔡金龙种瓜30多年，他带头培育的“多利升”系列西瓜连续多次在上海市品评会上夺得金奖，他由此被评为上海市劳动模范，并获得全国“五一”劳动奖章。蔡金龙很早就实行数字化种瓜，一亩田播多少粒籽、移栽多少株苗，都有严格的数字遵循。因此，他的种瓜经验传遍市郊大地，被人称为“种瓜大王”。

　　今年68岁的蔡金龙，在镇农科站工作时带岀了一批种瓜能手，退休后继续种植10多亩西甜瓜，并义务传播他的种瓜技术。阮正安、王宏兵两人则是众多粉丝中的“铁杆”粉丝，相处也很亲密，许多人称他们是种瓜“三兄弟”，杨浦美食是当地科学种瓜的“智囊团”。

　　今年60岁阮正安开始种瓜时，上海美食特产拜蔡金龙为师，他一方面佩服老蔡的“种瓜经”，但又感到太费力，悄悄地给瓜田用了化肥，结果西瓜品质降低，岀现了“卖瓜难”。老蔡会诊后说：“科学种瓜不能有虚假，有几分诚信，杨浦美食就种岀几分品质”。

　　如今阮正安己是村里种瓜能手，但不忘师父当年的批评，坚持瓜田不用化肥和有毒农药。阮正安还学习他诚信卖瓜的品行，公开承诺“损瓜一只，补偿一箱”，杨浦美食取信于客户，近年种瓜净收入超过20万元。

　　老蔡与王宏兵则从扶贫开始结为师徒关系。王宏兵家因一些变故成了村里的贫困户。当获知种植西瓜可以增加经济收入，可对种瓜技术是“门外汉”。经村干部穿针引线，蔡金龙与王宏兵结为帮扶对子。因他缺育苗技术，老蔡先在自己的苗床上培育出健壮瓜苗送到田头，又手把手传授管理技术，使他首战告捷。

　　老蔡种瓜带徒弟可谓至诚挚爱，阮正安、王宏兵已脱贫致富，徒弟们几次要酬谢师父，可他说：“我们是师徒关系，更是兄弟相助，科技帮扶是我应有的责任”。漕泾镇是瓜果之乡，接受蔡金龙技术援助的瓜农，少则有几十户，都夸他无私帮助风格高。