舌尖上的崇明：崇明特产美食盘点

　　奉贤特产

　　凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，闵行美食雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，闵行美食肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。

　　崇明岛面积1200多平方公里，全县仅花菜种植面积就达5360公顷，年产值超1．5亿元，是华东地区最大的花菜主产地之一，花菜已成为崇明名副其实的拳头农产品。目前，全县共建立了10个无公害标准化生产示范基地，“心怡”牌花菜经国家权威机构检测，达到了国家绿色食品Ａ级标准。

　　现在，崇明花菜还出口到了日本、韩国、新加坡、新西兰、俄罗斯、蒙古等国家和地区。全县的菜农按照国际市场对产品的要求，闵行美食在栽培、整理、保鲜、运输以及病虫害防治各个方面实行严格的质量管理。