游玩上海这些都是你必须品尝的地方特色美食
关系来形容上海菜如果用前世今生的，就是本帮菜那它的前世，是海派菜而今生就。上海菜叫本帮菜习惯把狭义的，市民的家常菜通常指老上海，菜叫新派上海菜而广义的上海，菜为基础是以本帮，等地方风味及西餐的烹饪手法吸收了粤、川、宁、扬、苏锡，之长推陈出新讲究取众家，事物的海派饮食精神体现了包容接纳新鲜。
生煸、滑炒、蒸、煨、糟为多上海菜的烹饪手法以红烧、。菜的最传统特征浓油赤酱是上海，上海特产小吃可带走油重、糖重、色艳意思是汁浓味厚、，帮菜的红烧类菜肴多用以形容上海本。虾这些是老上海菜馆的必点菜肴草头圈子、油酱毛蟹、油爆河，特点表现得淋漓尽致把“浓油赤酱”的。上海每季最新鲜的食材四季分明的气候赐予了，生煸枸杞头、刀鱼、回鱼比如说春季吃生煸草头、，精蒸鲥鱼、水晶虾仁夏季吃清炒鳝糊、，子大乌参、青鱼秃肺等名菜秋冬季又有炒蟹黄油、虾。了上海人的性格上海菜中渗透，温雅细腻，爽爽清清，上海菜一贯风格不温不火正是，人的精细与精致无不体现上海。
底部煎得金黄色上海生煎包外皮，些芝麻、香葱上半部撒了一。香香的闻起来，满嘴汤汁咬一口，海人喜爱颇受上。色白成品，而松软，鲜嫩肉馅，卤汁舟有，麻及葱香味咬嚼时有芝，热吃为佳以出锅。“皮薄不破又不焦对它的评价是：，头靠烘烤二分酵，汁满口来鲜馅汤，枯是败品底厚焦。生煎馒头的优点”不仅介绍了，醒食客也提，枯”的可以不买凡是“底厚焦，罢吃”其至“。
海的小笼一说到上，然是最有名气的南翔小笼包自，翔镇的传统名点作为上海郊区南，盛名素负。态小巧因其形，半透明状皮薄呈，小竹笼蒸熟以特制的，小笼包”故称“。
肉口感比较甜上海的红烧，特点：一手酱油瓶上海人做红烧菜的，糖罐头一手，坡肉）和无锡的红烧肉而言相对于杭州的红烧肉（东，浓油酱赤的特点有非常鲜明的，上海特产小吃可带走种浓郁的酱香感觉吃到嘴里会有一。
称三黄油鸡白斩鸡又，上海特产小吃可带走区传统名菜是上海地，宴席冷盘多作为，酒之用供佐。时不加调味因鸡在烹煮，白斩鸡故称。始于清朝末年上海白斩鸡，店出现先在酒，浦东三黄鸡制成用本地饲养的，挂在熟食橱窗里将做好的鸡悬，客需要根据顾，随斩随点。
特别小资的城市上海又是一个，浪漫的土地上在这块充溢着，绊着我们的脚步有太多美味牵。个慵懒的午后无论是在一，外滩品下午茶在高楼林立的，洋房的私家餐馆还是寻一幢老，30年代的上海滩在杯盏交错中回到，流淌异国情调的酒吧老弄堂、石库门、，情万种的怀旧对象一切都可成为风，让你恍如隔世吃吃逛逛就会。