《魔都网红店现状实录》
疫情一桩，轧闹忙的上海不仅让喜欢人
卡和排队的脚停止了出门打步
临了突如其来的寒也让全市网红店面冬
一塌糊涂“生意嘛，只能摒现在，
只能倒闭摒不过去”
子支撑我们走下去了“只能麻烦大家这阵”
还好“，会赚回来的疫情结束，态好哈哈我们心”
。。。。。。
网红、还是年轻的新网无论是开业已久的老红
店铺的生存都在为了，行“自救努力进”
均摄于疫情前（文内模特照，位放心请各）
3小时起的网红曾经一排就是店
凭本事生如今各存
酒拳击猫的新天地魔都网红精酿啤店
戴上了口也给猫猫罩
料不及的疫情对于这场始，盆满钵满的餐饮业让本该在春节赚得，临寒冬意外面。
民踏破门槛的网红店曾经天天被上海人，显神通如今各，存活确认。
士的第一家喜开在人广来福茶
人流不曾每天断
茶饮喜茶为例以魔都网红，有一天是不排队的开业3年间几乎没，定排爆卖断每出新品必，时都是家常便饭外送等待2小。
久、生意还不热闹的新诚如新世界这样开业不店
等待45分依旧需要钟
门店已恢复营业如今虽然部分，雀还是常态但门可罗，受小程序下单店内也仅接；单丝毫没有停滞可线上的外送订，要等待超1小时甚至有的仍需。
种自制奶茶教程即便网上出了各，肉葡萄带来的快乐仍旧抵不过一杯多。本肥宅的坚持（低卡糖是）
开的“排队神话”东发道去年5月在福州路老店新，来临前在疫情，队白热化”的状态几乎呈现出“排，小时的排队记录周末晚市7-8，巷、喜茶等一众网红更是直接赶超电台！
的人数至少有10来店内等待就餐和打包个
样的特殊时期面对如今这，选择开通线上外卖东发道暂时没有，虽然稀稀拉拉到店用餐的人，起别家但比，意不错”来形容了已然可以用“生。
奇的是而更神，自危的餐饮业在如今人人，天地店和中山公园龙之梦店东发道竟然还一口气开了新，少打卡的人甚至迎来不；分钟左右的排队时间高峰期还会有30。的原因（排队，限制同时用餐人数应该是店家为了，行了控制所以进）
是要提醒大家当然小资君还，情况有所转好虽然最近上海，你们频繁出门哦但依然不建议！
不远的敏华冰厅和东发道距离，都的大热茶餐厅也算是空降魔，是常餐和面包即便主打特色，叼嘴的上海人民却依旧征服了。
比较机敏他们相对，开通了外卖及时在美团；0左右结束营业每天19！0，包柜空空如也门口外带的面，之下询问，ig Men菠萝包两款目前仅出售菠萝油和B。
许是大家真的太想念敏华了兴许是开在商场的缘故、兴，用餐的男女老少门店里不乏前来。
然了当，检测体温一样不落店里的消毒措施、，家请放心这点大。
了上述两位既然提到，三网红”之一的陶陶居那作为魔都“港式美食，我们的话题必然逃不过。
的百年老字号作为广州来，来魔都的消息自打传出要，经备受瞩目陶陶居已，人在它开业后而阿拉上海，点都德的热情程度更是给予了不输给。
一提顺带，相杀”的关系吧这俩算是“相爱。笑（）
大堂、晚上20！00关目前陶陶居仅开放3楼门
美团上线外卖已在，饺哦有虾！
排到天昏地暗的高龄网红这样一家疫情前天天排队，来临后在疫情，、开通外送服务迅速作出反应；一个百岁老人要是比喻成，、肯应变的老爷爷了那真的是个很时髦。
们也明白当然我，为了生死存亡此时的变动是，情面前在疫，也不得不低头百年老字号。
0年的一点点进驻魔都快1，以这种方式“落寞”可能怎么都没想到会。
知道要，奶茶界的鼻祖之一啊他们可是魔都网红，众新品牌来袭即便面对一，老网红的地位也没有撼动它。
一的客门口唯人
员和热情攀谈的上海阿是正在等待奶茶的外卖姨
虽保持营业状态如今大部分门店，里都有数但大家心，外卖养活还得靠；吗？能支付全国上千上万名一点点员工的工资吗可外卖能解决上海300多家门店的租金问题？
法替它回答我们没办，祝好只能。
的付小姐门店冷清，卖依然可线上外观
所述综上，的网红流量、地处市中心黄金位有稳定的消费群体、自带可观，红店的共同点是以上这些网，在疫情爆发后或许也是他们，喘息余地的原因尚且存有一丝。
年时间的网开业不到一红
上海人的热情还没享受够，“救命就得学”
情来袭这次疫，不到一年的网红店对魔都很多才开业，是不小打击更，海人的热烈欢迎呢这还没享受够上，如何生存了？怎么就得想着？
开到上海来的火爆场面吧大家还记得当初电台巷，0+桌都是它的辉煌战绩排队6小时、叫号200；年2月于是去，广开了二店分流电台巷选址人，大家的热情依旧耐不住！
的电台巷那现在，排队吗还有？
人广店的点评小资君翻阅了，疫情期间不用排队发现有部分人趁着，解馋前去；论也表示部分评，排队30分钟左右有些时段还需要。了尽量隔开客人用餐距离（排队的原因可能是为，同时用餐人数所以限制了）
实地考察一番半信半疑的我，证排队实况虽然没有见，续有人到店就餐但确实陆陆续。是那句不过还，温都有实施消毒、测体。
如潮的珮曾经排队姐
电台巷风头的珮姐老火锅而一登陆上海、就夺了，君的心头好也是小资，锅底和招牌贡菜丸子一手地道的九宫格，3小时起”的热情欢迎得到了上海人民“排队。
众呼声太高耐不住群，上线了外卖服务珮姐终于在最近，坏了的火锅控让不少在家憋，思之苦一解相。
受外带、不开设堂食虽然茂名路店仅接，是对外营业中但人广店还，样的同，不住的吃货一些实在憋，去解馋了趁着人少。
环开业的贤合庄顶着陈赫明星光，底的末班车赶着去年年，陵东路落址金，小时起的魔都在动辄排队3，负众望他们不，排上6小时高峰时段能。
复营业的贤合庄本周一才刚刚恢，嘴馋颇久的老客人似乎迎来了一些；真的憋太久了也许是上海人，步恢复排队状态听闻他家已经逐，上2小时高峰能等。
然虽，证、到座消毒一步不少进门测体温、登记身份，还是希望但小资君，再忍忍大家，少出门就餐尽可能减。
的盛况还历历在谭鸭血开业时目
进军上海的谭鸭血至于去年大张旗鼓，铺设了30家门店不到一年、迅速，独户”的网红火锅比起大多“独门，排队的烦恼缓解了单店，全市覆盖率也增加了。
的特殊时期面对当下，部门门店的营业谭鸭血已经恢复，也在逐步好转店内的情况，真消毒、健康检查并且每天都在认，情结束的那天只为了等待疫！
时同，川味火锅的小伙伴为了让更多喜爱，吃到火锅可以在家，很快就要上线啦谭鸭血外卖也！
门的日子不能出，四川的正宗卤味和冒菜就先在家里品尝来自，馋吧来解。
进的火锅店除了大批涌，、而纷纷开店的国外网红美食那些曾看好“魔都首店经济”，一个超难打的王者局万万没想到开年就是。
来的GROM顶着上海寒风，都喜欢的gelato是个连意大利前总统，人都散发出百倍热情能让见多识广的上海，不一般可见。
“1周岁”生日没多久结果今年在魔都刚过完，外的疫情来了一场意料之；的是欣慰，开启了线上售卖GROM很早就，暂未营业目前门店，快就会恢复预计下周很，度过这一关希望他们能。
ltraviolet的主厨作为魔都唯一米其林三星U，式小馆Polux by Paul PairetPaul Pairet去年在新天地开了一家法。
大的光环开店顶着如此巨，营业第一天以至于试，被前来打卡的人踏破了Polux的门槛就，吃到米其林餐厅主厨的手艺毕竟只要人均200就能，心动呢谁不？
餐前面包和油封鸭腿呢谁不想念Polux的？
的严峻形势面对目前，ret仍然要求能确保品质认真的Paul Pai，被迫赶鸭子而不希望。
淡日的客流少了5-6成尽管Polux比平常，准备发布外卖菜单但最近已经在着手，客人会考虑闪送无法到店自取的。
x三店的Paul Pairet对于拥有UV、MMB、Polu，担忧比较多最近的确，运团队正在思考的但Chef和营，多更远当然更，健康平安第一当下只希望，时艰共克，饮业有减免措施也盼望针对餐。
下午茶喝咖啡的日不能肆意出门喝子
力等我们回这些店在努去
周知众所，自己小资第二上海人要是称，敢争第一也没啥人；对疫情然而面，unch这些“非刚需”下午茶、喝咖啡、吃br，菜面前在抢，些无力显得有。
宙司汇港式火锅去年年头开业的，坛作法”的甜品曾凭着一个“开，博热搜上了微；式感的下午茶爆火而后又靠着颇具仪，下午茶开始前2小时甚至有不少顾客在，来取号就早早。
港普的管家爷爷印象深刻似乎好多人都对那个说着。
的基础上在口罩，了面罩加强防店员还佩戴护
司汇和其他餐饮店无异刚恢复营业一周的宙，、店铺进行消毒和健康检查每天都有条不紊地对店员；大约在90%左右目前堂食入座率，乎不算差听上去似？
听他们是怎么做的那不如我们来听。
进行全面消毒客人进门需要；舒适、食得放心”为了让客人“坐得，些座位的收入宁可牺牲一，拉开餐桌距离也要尽可能；快上餐速度增加人手加，就餐客人尽快疏通；峰前来食用下午茶引导顾客分批错。
励大家出门我们并不鼓，营业又负责的店家但面对这样努力，声加油吧先说一！
资排辈若是论，h界缔造传奇的Madison2009年在魔都brunc，有姓名必须要。
开关关的坎坷命运虽然多年间面临开，幸好但，和想象力的好味餐厅这样一家充满创意，滩金融中心扎根了最后在BFC外。
运多舛的经历兴许是早年命，大心脏和面对意外的能力让Madison练就了；前减少80%的情况下在面对堂食客人较先，团和饿了么及时上线美。
里除了招牌特色全新的外卖菜单，裁地推出了更是别出心，受餐厅级风味的预制品仅需简单加热即可享。
看你，tin Hu呀这就是Aus，真的chef一个有趣且认，难模式下总能在困，出花来为你变！
都网红里作为魔，的Pie Bird少数以美式派为特色，食控的心头好也是不少甜，超好吃超实诚”“每一款派都，其莫大的认可便是顾客对。
的巨大压力面对疫情，暂时关闭新闸路店他们也不得不选择，里店的运营仅维持着嘉，的10%-20%而营业额不到平时。
苦笑着说老板娘，没啥想法现在也，味和数量、降低报损每天就是减少派的口，情快结束希望疫，忙减免一些租金啦也希望房东们能帮！
情来疫了
家都一夜长大不少个体户商了
的来临意外，多的成长总伴着更，红店更是如履薄冰尤其对于个体户网，长大、应战困难他们不得不一夜。
INE还历历在圣诞节时的F目
网红”的FINE被称为“网红中的，个超可爱的妹子老板娘提子是。
去年在北京开了分店从上海第一家店到，成长和付出一路以来的，有目共睹大家都。
发生后疫情，INE的客人一一报备提子也在微博上跟F。
行卡里的存款“看了下银，担每家店的房租我暂时还可以负，息时候的工资每位员工休，过去的时候店还在我能保证一切都。”
了外带和外卖服务FINE最近开启，亏损60-100万的心理准备但6家店、50多个员工、预计，做好了提子也。
于人与人见面产生连接的FINE“一个执迷于做线下店铺、执着，启线上外卖被逼无奈开，有些悲凉想想也是。了我自己所坚持的理论现在的行为简直是推翻。活下去但要，店员都‘活’到摘到口罩那日要让FINE所有铺子所有，这样了必须得，丢人这不。”
咬牙咬，过去挺。
看店名乍一，大集团开设的茶餐厅利東餐室听起来像是，红茶餐厅小龙凤的姐妹店但其实人家是魔都老牌网，个体户出身实打实的。
”的光环开店头顶“姐姐，宇荟的好地段外加中海环，不多哪儿去人气自然差。
降的暴风雪对于这样突，東或小龙凤无论是利，光是房租和人工就要70多万无疑是一脸懵的状态：每个月，租金半个月商场只给免。
一塌糊涂呀“生意嘛，只能摒现在，过去么摒不，部倒闭就全，么办啦还能怎！”
气里有无奈老板的口，努力坚持但还在；好幸，支持他的员工都挺。
年末去年，gg Bomb的店魔都因为一家叫E，国同款滑蛋吐司风突然刮起了一阵韩。
带着热气的家伙这样鼓鼓囊囊，惹人喜欢总是特别，、附近白领和吃货的关注和追捧于是迅速得到了一众美食博主。
这当头一棒面对疫情，本周一刚恢复营业Egg Bomb，出了外卖服务顺势在美团推；业复工的原因因为不少企，来打包吐司当午餐周边的上班族会，业状况看起来还行因此这两天的营，复过程中算是在恢。
给堂食只能带走“店里现在不，吃口热的因为想，迫不及待吃了起来所以走到店外就，冷好！”
的滑蛋吐司面对胖乎乎，口罩一秒我就摘，秒尝尝就一，没人旁边。
年去，00家的咖啡店里在魔都将近80，开运cafe诞生了一家，吸引可可爱爱的顾客可可爱爱的店总是能，时间一，都小火了一把开运便在魔，样喜气的旺财也出生了紧接着第二家店名同。
情面前在疫，：“基本没有客人来个体户总是略显渺小，都赚不回来每天连人工，只是正好有个员工在上海还不如不开门哈哈”、“，开着了”才让他。
仅提供外带服目前两家分店务
、很直白很坦诚，了些乐天但也多，那么个大咧咧的姑娘吧也许老板娘兰兰就是，上海的美食特产还好“，会赚回来的疫情结束，心态好我们。”
会有福报可爱的人。
们总说曾经我，店竞争压力魔都网红大
生存”这个可“适者词
更加凌厉、更加突没有哪一刻比现在出
实力的网红谁才是有，是徒有虚谁又只名
力的人真正努，去重见阳定能撑下光
已至凛冬，不远了春天也吧
还没结束（疫情，要放飞大家不，牢摒！）