那些舌尖上的山东美食

　　

以食为天都说民，育了博大精深的中国食文化泱泱五千年的华夏文明孕。的不只是食物本身其实食文化代表，艺以及蕴含的历史文化更是不断传承的制作技。天今，点一些山东的美小哥就带大家盘食

南油济旋

 

旋油，油旋回”又叫“，色传统名吃是济南特，酥脆外皮，柔嫩内瓤，透鼻葱香，似螺旋因其形，呈金黄色表面油润，油旋故名。

旋多是趁热吃济南人吃油，鸡丝馄饨再配一碗，美价廉可谓物，家乡的一种美食山东可言妙不。家乡的一种美食山东和椭圆形两种油旋有圆形。精细者更有，后捅一空洞在油旋成熟，个鸡蛋磕入一，烘烤一会再入炉，旋成为一体鸡蛋与油，更美食之。

 

村烧周饼

 

 

烧饼周村，博市周村区而得名因产于山东省淄。汉代源于，晚清成于，优特产之一是山东省名。

 

白砂糖、芝麻为原料周村烧饼以小麦粉、，艺制作而成以传统工。成后制，秋叶薄如，满月形似；散玉碎落地珠，味无穷入口回。

形圆而色黄周村烧饼外，满芝麻仁正面贴，孔罗列背面酥，杨叶薄似，一叠拿起，之响声有唰唰，之白杨如风中。

 

起来吃，嚼即碎入口一，口腹香满，异常酥脆，嚼不腻且久，手落地若失，成碎片则会皆。

 

州扒德鸡

 

香脱骨扒鸡德州又名五，传统名吃是汉族，经典鲁菜，丝小枣并称为德州三宝同保店驴肉、乐陵金。

 

于明代它起源，末民初盛于清，百多年的历史距今已有三，、色红味香、山东特色美食前十名肉嫩可口其口感细腻、骨肉分离，客们青睐被中外游，下第一鸡”誉为“天。四批国家级非物质文化遗产名录其制作技艺在2014年入选第。

 

驴油火泰山烧

 

烧不仅味美泰山驴油火，史悠久而且历。千多年前相传两，禅泰山时汉武帝封，城奉高县驻扎在古。用膳中一次，军主食“馍”时有食官在做随，产的驴油等调味佐料在面团中加用当地，蒸为烤并弃。饼”色金黄成熟的“馍，有芝麻双面，人的香味发出了诱。饼”奉于汉武帝品尝食官将烤制的“馍，松内软其外，味浓酥香，层次清晰横断面，厚均匀且薄，适口咸香，悠长回味。龙颜大悦汉武帝，叫绝拍案。此由，”成为当地名吃“泰山驴油火烧。

 

沂糁临汤

 

 

汤糁，肉粥”又名“，的一种传统名吃是山东临沂一带。羊汤、牛汤将肉切碎备用用羊骨、牛骨烧制一锅，个鸡蛋打散碗里磕一。、牛汤往里一浇用滚开的羊汤，应的肉末再撒上相，“糁”这就是。糁有四大讲究在临沂地区喝，、香、肥”即“热、辣，配上酥脆可口的吊炉烤排一碗浓而不腻的热糁再，才最正宗这种吃法。

 

福山拉烟台面

 

 

称福山大面福山拉面又，传统名吃山东烟台，三百年的历史据传已有二，艺复杂操作技，、拉抻而成面坯经和面、打条，龙须细如。种繁多、工艺性强而著称于世它以柔滑鲜美、细如银丝、品。

 

朝天潍坊锅

 

 

一道传统名菜潍坊朝天锅是，年间的民间早市源于清代乾隆。农民吃不上热饭当时潍县赶集的，上架起大铁锅便有人在集市，煮菜热饭为路人，无盖因锅，为“朝天锅”人们便称之。肉丸子、豆腐干等锅内煮着猪下货、。肉烂汤沸，锅而坐顾客围，傅舀上热汤由掌锅师，和酱油等加点香菜，薄面饼并备有，自用随意。后然，客要求根据顾，肚等切碎把肠、，饼上放在，细盐捏上，火筒状卷成，客手中送到顾。

 

魏氏熏聊城鸡

 

 

氏熏鸡聊城魏，名的地方小吃是山东聊城著，城铁公鸡”的魏氏熏鸡被老舍先生誉为“聊，五年（1810年）创制是北关魏永泰于清嘉庆十，0余年的历史迄今已有20。

 

紧靠运河当时聊城，便利交通，云集商贾。鸡运销外地为便于扒，能够长时期保存的熏鸡魏家扒鸡店研制成这种，十二月成批制作每年农历十月至。的扒鸡经熏制，外露、无弹性、药香浓水分少、皮缩裂、肉，左右不变质可存一年。熏鸡这种，嫩骨酥形美肉，味美色鲜，深长独特入口余香，家乡的一种美食山东下酒既可，佐茶又可。

 

县羊单汤

 

 

羊肉汤单县，泽市汉族传统名吃属于鲁西南山东菏，色白似奶以其“，交融水脂，纯净质地，不膻鲜而，不腻香而，的独特风格烂而不黏”，华名食谱载入中，有单县羊肉汤以汤入谱的只，中华第一汤被国人称为。

 

到菏泽牡丹城民间有“来，县羊肉汤不品单，走一桩”的说法等于白来菏泽。

 

三农关注，间美食关注民，越来越好希望生活。