济宁特色美食——邹城烤乳鸽
吃不欢的城市邹城是一个无，邹城的人们对于生活在，谛没因为在这座城市里吃似乎是一张人生的真，处不在美食无，给我们的食物带，城特有的味道不仅仅是邹，吃的理解和感动还有邹城人对。些不一样的美味今天就要来一。
食材的要求很高这道美食对于，中处理食材的食品加工工厂所以我们首先来到了店家集，山东特色美食前十名的生产流水线，卫生把关严格的，加让人期待了让这美味更。
正在处理的食材看完了工厂里，天的主角咱们今，错没，鸽子啦就是。吃鸽子说起，值不言而喻这营养价，好处？别着急咱们接着往下看但是在邹城哪里的鸽子做的最。
鸽子很有名气的一位大厨眼前这位就是在邹城制作，德超徐。美食对于，不懈的学习和钻研徐德超一直在坚持，制作的研究对于鸽子，个年头了也有很多，和汗水青春，家鸽子店里都留在了这。
告诉我们徐德超，的流程已经步入正轨虽然现在烤鸽子鸽子，想当初但是回，散发出属于邹城独特的味道为了能让这道特殊的美食，少下工夫他可是没。
作中是不是暗藏玄机？徐德超告诉我们徐德超的烤乳鸽究竟有多好吃呢？这制，鸽好吃这烤乳，秘密之外除了有小，材的选取和把控更重要的是对食，选用的鸽子那徐德超，样的呢又是怎？
讲究火候烤鸽子很，殊的筋道口感因为鸽子肉特，丰富的老师傅如果不是经验，把握火候精准的，了本身的弹性和松软的口感这鸽子肉吃起来就会失去，子肉进行适当的氧化加入酱料腌制后将鸽，重要的一部分也是腌制中很，鸽子是烤制煮入味的关键锡纸适度的包裹是衡量，化也是时间的把控烤制时颜色的变，器的精准计时不需要计时，子经验的老师傅拥有十几年烤鸽，肉颜色的变化只要通过鸽子，子是不是入味了就可以知道这鸽。
制看似简单这鸽子的烤，这鸽子好吃但是要让，多的小窍门还有着很，厨一一揭秘吧接下来就让大。
行处理和腌制将鸽子提前进，肉的肌肉纤维软化可以更好的将鸽，的营养不流失同时保证鸽子，烤炉的烤制经过特质，子就出锅啦这邹城烤鸽，味已经扑鼻还没吃这香，的鸽子皮下烤的红亮，肉眼可见瘦肉纤维，上去更加丰盈和诱人少许的油脂让它看，口下去似乎一，是酥的呢骨头都。
人忍不住大快朵颐鸽子独特的香味让，香味浓郁品尝起来，口软糯鸽肉入，香逐渐在口腔中蔓延开来细嚼之下鸽肉特有的清，予的特殊口感和香气是其它食材所不能赋，感油然而生一股满足，冷的冬日在这样寒，一道烤鸽子吃上这样，岂不快哉滋补暖身。
的烤乳鸽这邹城，年来的心血与汗水凝聚了徐德超多，的严格把控每一个步骤，的精挑细选对于食材，样让人欲罢不能才能成就今天这，穷的美食回味无。天吃上这样一道美食如果您也想在这冬，济宁的邹城不妨也来到，这冬日的温暖吧让徐德超带给你。 许悦（记者）