菏泽的特色小吃——炸面泡的
管 朗读：梁作者 ：老雅
的一种风味小吃面泡是菏泽特有，油炸食品是一种，是“圆形的油条”很多外地人都认为，和油条的形状不同其实面泡不只是，感也大不相同制作方法和口。
要区别是 和面 和炸制的方式面泡和油条在制作方法上的主。加水和成糊状面泡是将面粉，打产生韧性经过反复摔，筷子搅起面团然后用两根，中炸制鼓起成不规则的球状慢慢放入盛有热油的平底锅；成非常光滑的面团油条则是将面粉和，0厘米左右的条状物切成厚1厘米、长1，好用手再扯一下把每两条上下叠，锅中炸制膨大成长条状放入盛有热油的圆底。
类似于油条面泡口感，道微咸但味，软又酥脆入口既绵，有这种口感放凉后仍然，凉的面泡切碎拌黄瓜所以菏泽人喜欢将放，道特色菜也是一；后韧性增大而油条放凉，咬断不易。
叫“面泡的”菏泽人管面泡，口语化的称呼是一种随意而，、喜爱的意思包含着亲切。般配胡辣汤吃面泡一，一般配豆浆而吃油条，的区别之一这也是两者。
泡面，的美食之一菏泽人最爱，一张美食名片应该是菏泽的，写过文章很多人都，电视台甚至央视播出甚至制作专题片在，色美食和历史文化底蕴通过面泡来展现菏泽特。详细过程只知大概而我对面泡制作的，行详述不再进。下“杨湖面泡”这里特别写一，吃到的特色“面泡”就是在杨湖酒厂食堂。
章《老家的羊肉汤》之前我写过一篇文，经理读了之后很有感触山东杨湖酒业李宪德总，食堂显一下“身手”多次邀约到杨湖酒厂。五一今年，到杨湖酒厂考察指导著名作家、诗人魏新，“老家的羊肉汤”李总再次相约品尝，然前往我便欣。老家在曹县魏新老师，美食家也是个，并不陌生对羊肉汤，加入白菜粉条的红油羊肉汤但品尝了以农家方法制作的，竖起大拇指仍是连连，绝口赞不。有另一种滋味的“面泡的”而我也在席间品尝到了具。
面泡炸子
文章《鲁西南腊肉》之前我还写过一篇，煮到七八成熟就是把猪肉，大小的肉块切成几公分，制成的“盐腊肉”埋到盐罐子底下腌，独特口感，人回味悠长而又带有淡淡乡愁的家乡美味是用原始的食材、简单的方法制作出的令。
面泡炸子
普通的做法是一样的杨湖面泡的做法和，入了另一种食材—鲁西南腊肉只不过是在摔好的面糊中加。肉切成小肉丁将鲁西南腊，入面糊之中均匀的掺，黄色的面泡炸制成金，上一口轻轻咬，合着鲁西南腊肉的味道面泡绵软酥脆的口感混，久不能释怀的感觉会让人产生一种久，和游子远离故土的乡愁体会到的是满满的口福。
面泡杨湖，南腊肉进行有机结合将传统的面泡和鲁西，种独特的味道创造出了一。多人会说或许很，的食材混合这么简单，面泡和鲁西南腊肉的结合我为什么没有想到呢？，践的创新是一种实，为两种食材毫不相干很多时候人们总认，令人难忘的特色美味但是结合在一起就是。黄瓜、洋葱炖带鱼等等比如鸡蛋蒜、面泡拌，的生活中不断摸索和实践这些都是老百姓在长期，新事物、新经验总结探索出来的。
师咬了一口这是魏新老，的图片亲自拍，莹剔透的腊可以看到晶肉
面泡杨湖，经理创新思维的体现可以说也是李宪德总。酒有着很深的研究李宪德总经理对白，痴迷的程度几乎达到，为“酒痴”被外人称。、采用传统工艺酿造杨湖系列白酒杨湖酒厂近年来一直坚守老传统，代科技理念但又融入现，酒坊的束缚突破手工小，业做大做强不断把企，费者的认可赢得广大消。采众长酿玉液可谓是“博，芝麻香”自成杨湖。
酿酒工传统艺
中原地带菏泽地处，山东家乡的美食作文悠久历史，蕴深厚的城市是一个文化底，淳朴民风，厚重人情，经物阜民丰历史上曾。想偏于保守但菏泽人思，识不高创新意，经落后于山东其他地市近年来经济社会发展已。
的牡菏泽丹
——面泡菏泽美味，的味道鲁西南，传承需要，要创新也需。他方面之于其，一样吗不是也！
主持人 梁雅 友情朗感谢菏泽广播电视台读