学会做这些山东经典美食，让你的年夜饭更受欢
大菜系之一作为中国8，文化内涵深厚山东的鲁菜，年的底蕴有着千，以匠心铸就了很多经典的菜肴一直以来山东的美食大师们。些经典菜品鲁菜中的这，、别具风味做工细致，香味的完美享受呈现给食客色。
天今，鲁菜经典佳肴的做法小编为大家介绍几种，饭餐桌更加多姿多彩希望能让你的年夜。
爆双脆1、油。
清单材料：
50克猪肚1，50可腰花1，80克鸡胗，50克蒜薹1，等装饰辅料少量青红椒、木耳，山东美食排行榜若干调料。
分解步骤：
赶紧后汆熟切条1、猪肚处理，干净后切十字花刀鸡胗、猪腰处理。
料酒、生抽和盐腌制5分钟2、所有材料加少许淀粉、。
锅烧热后3、油，钟后加入腰花翻炒几下出锅下鸡胗、猪肚过油翻炒2分。
油、湿淀粉调匀成酱汁待用4、酱油、白糖、醋、香。
热油锅5、，、鸡胗、腰花、蒜薹翻炒几下即可葱姜爆香后下酱汁烧开后倒入猪肚。
胗片、腰花为主料一般猪肚尖、鸡。配合沸油爆炒精细的刀工，胗片快速成熟使肚头和鸡，嫩滑润口感脆，爽口清鲜。
转大肠2、九。
东名菜作为山，百余年的历史九转大肠有着，糯肥美味道软，香醇酱汁。
清单材料：
蒜香菜若干 调料若大肠300克 葱姜干
分解步骤：
长段后焯水去味1、将大肠切成。
猪油、白糖制作糖色2、热锅后开小火下，亮即可炒到红。
炒好的糖色中上色3、放入大肠在，、料酒、高汤放入姜蒜未，、生抽、料酒等调味料煮开后加下入白糖、盐。
干汤汁4、收，花椒油淋上，段摆盘即可撒上香菜。
油焖大3、虾
冬季在，体形肥大饱满、头部长满了虾脑山东渤海湾的大虾晶莹鲜活、，滋味最佳是一年中。
请单材料：
750 g鲜大虾 ，、猪油、 花椒油适量 料酒、山东美食排行榜精盐、 白糖 ，、姜汁、高汤适青蒜段、姜丝量
分解步骤：
后下葱姜蒜爆香1、猪油烧热，虾翻炒片刻然后放入大。
下入料酒、盐、糖和高汤2、等大虾变为通红时，山东美食排行榜小火煨制烧开后开。
虾肉熟透3、等，大火收汁后放入青蒜点缀装盘汤汁变浓、 颜色发红时开。
烧海参4、葱。
师水平的一道鲁菜同样是很考验厨。参没有多余的出水烧得好的葱烧海，鲜香葱油，烂入味海参软，味的高档菜肴是滋补又美。
关键步骤有两个要做好这道菜的：
参的泡发1、海。
纯净水泡发两三天海参泡发需要用，参去掉内脏后入热水锅中间还要将泡软的海，煨煮小火，行二次泡发然后再进，较繁琐过程比。参发得过头不要将海。
油的制作2、葱。
东本地的大葱最好食用山，油清凉不焦炒出来的葱，浓郁葱香。不出水为佳大葱软烂而。
高汤、调味料闷烧10分钟即可处理好的海参在葱油中略炒后下。
糖醋鲤5、鱼
黄河鲤鱼一般选用，先经油锅炸熟处理干净后，糖制成糖醋汁再用老醋加，鱼身上浇在，扑鼻香味，脆里嫩鱼肉外，甜的口感带着酸，开胃非常。
清单材料：
鱼一条黄河鲤，00克醋1，75克白糖1，10克酱油，3克精盐，、蒜未适量姜未、葱未。
分解步骤：
后在鱼背上划花刀1、鲤鱼处理干净，微深一点最好稍，鱼才好看炸出来的。处及鱼的全身均匀地涂上一层然后用加盐的湿淀粉在刀口。
七成热时开中火2、旺火烧油到，慢放入油锅内手提鱼尾慢，熟鲤鱼的全身各个部位用铲刀将鱼托住均匀炸，全部呈金黄色时取出约炸10分钟后鱼身。
香葱、姜、蒜末3、用热油爆，油、白糖、开水然后加入醋、酱，勾芡后烧浓用湿淀粉。
汁淋在炸好的鲤鱼上4、将烧好的糖醋，热油即可最后淋上。
试着给家人做做看怎么样？赶紧去吧