山东有哪些特色美食你知道吗？
周村烧1、饼
烧饼周村，博市周村区而得名因产于山东省淄。汉代源于，晚清成于，优特产之一是山东省名。
白砂糖、芝麻为原料周村烧饼以小麦粉、，艺制作而成以传统工。成后制，秋叶薄如，满月形似；散玉碎落地珠，味无穷入口回。
、2糁
糁，、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱，细复杂工艺精，的一种传统名吃是山东临沂一带。县志》记载据《临沂，沂人改创糁系临，成独具一格的沂州名吃几经演变改进逐步形。
史悠久糁的历，中就有“七日不食《说苑·杂言》，山东最出名特产零食”的记载黎羹不糁。则》称：“糁《礼记·内，羊之肉取牛、，如一三，切之小。米二与稻，一肉，为饵合以，之煎。说的“糁””这里所，今糁颇类。
第三批省级非物质文化遗产名录山东省政府正式批准并公布了。9个项目中在入选的，文化的名小吃：糁代表临沂传统饮食，遗目录入选非。
黄家烤3、肉
系济南名吃黄家烤肉，明末清初起源于，00年历史距今已有3，、肥而不腻、久放长存而闻名以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口。
在元朝传说早，姓黄的人在朝中做武官章丘市黄家湾有一个，被贬回原籍因打了败仗。经常点燃树枝烤羊肉吃其随从中有一蒙古人，吸引了很多人鲜美的味道。受到启发黄家因此，烤肉吃也经常，过不，世代养猪因为此地，烤猪肉吃主要是，肉割成块烤而且是将猪。朝末年到明，和烤肉史上最大烤大猪以烤肉谋生终于发展到用特制的炉子烤整猪。此因，朝迄今自明，00多年历史了黄家烤肉已有3。
传据，、孟觐侯为代表的“孟氏商人”还有一段渊源黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人——孟洛川。战争爆发后第一次鸦片，商业渐有发展我国的民族工。交了不少豪门显贵“孟氏商人”结，章丘名吃带到了宫中也把黄家烤肉这种。膳房制作的各种山珍海味据说慈禧太后吃腻了御，章丘黄家烤肉”偶尔品尝一回“，肥而不腻但觉此肉，肉嫩皮酥，别具异香，悠长回味，了孟洛川便重重赏，黄家一面铜牌传说还御赐给，褒奖以资。
饼卷大4、煎葱
粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面，地方传统名吃是山东省的。
葱洗净蘸上甜酱食用方法是将大，煎饼卷着吃用刚烙好的，甜酱的味道辛香辣伴着，又开胃好吃。
烙制工具不同的，的原料不同，同的煎饼做出的不，各不相同味道也。各有各的味道卷上大葱后，的嚼头各有各。
聊城呱5、嗒
市的传统名吃呱嗒是聊城。的馅类小食品是—种煎烙，嗒 最为有名尤以 沙镇呱。色泽金黄该小吃，有油内外，里嫩皮酥。馅的味更佳加肉、蛋。制于清代呱嗒创，00多年历史迄今已有2，国名吃谱》一书已被收入《中。混合馅(又名“风搅雪”)等多种馅料有肉类馅、鸡蛋馅、 肉蛋 。作时在制，面 和呆面先用 烫，不同比例调制随季节变化按，好的馅料卷以配，捏实两端，矩形轧成，锅煎制而成后放入油。香酥食之，适口味道，馅有面加之有，众欢迎备受群。、乡间集日在城镇闹市，摊者供应常年有设。如此不仅，人们的喜爱还受到各地。
高粱6、饴
粱饴高，饴糖统称，的特产是山东，名牌软糖是传统的，柔”三性兼备而著称一向以“弹、韧、。来粘牙吃起，爽口甘美。芽糖浆、水、高粱粉等为主料其选用优质白砂糖、淀粉、麦，、稳火细工熬制而成采用传统工艺、设备；口的特点成为山东特产中的名品以组织细腻、富有韧性、微甜可。年来近几，种如具有玫瑰味的玫瑰饴又创制了许多新的花色品，感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、止咳贝羚饴和羚翘。
泉城二7、怪
初年明朝，十九年)(永乐，北京之后朱棣迁都，礼仪祭拜之地设光禄寺为，江山社稷为了祈福，稷（小米）为基底的粥光禄寺研制了一个以，为茶汤命名。拜天之时在祭祀，官各一碗赐文武百，上天敬畏。
明代天顺元年）1457年（，英宗次子德王是，切次子为关，食技艺传到济南德王府英宗命光禄寺将此膳，府私交甚好德王府与秦，艺传至秦府将茶汤技，善为山东茶汤秦府将其改。汤的基础上并又在茶，的膳食文化运用府上，加入姜与胡椒在小米面里，辣的小米粥演化出了香，为甜沫并称之。府有两个很怪的食物周围邻居都听说秦，但不是茶有个茶汤，沫但不甜有个甜。是于，开始流传开来“泉城二怪”。
济南酥8、锅
东济南传统名菜济南酥锅是山，节食品之一当地传统春。海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成是以肘子骨、五花肉、整鸡、山东家乡的美食作文整鱼、藕、。简单做法，丰富配料，价值高营养，烂醇香味道酥，酒饭皆宜老少、，无穷回味。
九转大9、肠
名为红烧大肠九转大肠原，南市传统名菜是山东省济。绪初年清朝光，酒楼店主首创由济南九华林。水焯后油炸将猪大肠经，多种作料再灌入十，爆制而成用微火。菜后成，辣、咸五味俱全酸、甜、香、，红润色泽，软嫩质地。
、油10旋
旋油，油旋回”又叫“，特色传统名吃是山东济南，酥脆外皮，柔嫩内瓤，透鼻葱香，似螺旋因其形，呈金黄色表面油润，油旋故名。
旋多是趁热吃济南人吃油，鸡丝馄饨再配一碗，美价廉可谓物，可言妙不。和椭圆形两种油旋有圆形。精细者更有，后捅一空洞在油旋成熟，个鸡蛋磕入一，烘烤一会再入炉，旋成为一体鸡蛋与油，更美食之。