史口烧鸡

　　作方制法！

　　腿盘起将鸡双，入腹部双爪插，中交叉而出右翅从嘴，翅连为一体鸡头与右，拱起鸡脖，于翅根处左翅尖别。重而又大方美观烧鸡整体内敛庄。

　　/ 图/史口信息来源：文镇！山东美食图片山东美食特产山东特产礼盒

　　较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡选鸡：正宗史口烧鸡选用的活鸡体型，纯肉食用鸡而不选用。养期限极短肉食鸡饲，使用激素和抗生素饲养过程中大量，成烂泥、口感粘腻、食之无味其肉质极为松软、经焖煮易，其口味及健康品位不言而喻而史口烧鸡选用农户柴鸡。

　　整型、配料焖煮、砂糖烧烤四步骤史口烧鸡制作分为选鸡宰杀、清理，技巧要求极高看似简单实则。

　　山东东营史口镇史口烧鸡发源于，闻名的一大名吃是鲁北地区远近。处黄河之畔史口镇地，之滨渤海，悠久历史，丰富物产，广博食材，发达商业。了鲁菜传统工艺史口烧鸡继承，本菜肴风味又汲取了，地品种鸡选用当，雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘，醇香入骨因其“，可口酥脆，适度淡咸，不腻味重，齐全营养，之风味特色南北皆宜”，客欢迎深受食。

　　克左右的活鸡割断气管宰杀：将重约1500，净血放，右的热水烫用65℃左，鸡毛褪掉，、爪的老皮剥净腿、嘴，臀部剖开然后从，内脏摘去，血水沥净。

　　理整清形。

　　先在锅底放一铁箅史口烧鸡焖煮前，糊锅以防，按老嫩排入锅内再将处理好的鸡，料汤配以，鸡浮防止，旺火煮煮时用，火焖微，压气浮油，至5小时焖煮4，守候掌握火候期间要有专人。诀“要想烧鸡香长红烧鸡有一秘，老汤”八料加。、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜；煮鸡的陈汤老汤就是。一锅鸡每煮，锅的老汤必须加上，沿袭如此，越好越老。已有二十余年历史史口烧鸡第一店，是一脉相传老汤功底更，然香气扑鼻做出的鸡果，处诀窍与精华老汤可谓此。

营市东营区史口镇史口烧鸡出产于东，临滔滔黄河史口镇北，秀丽风景，淳朴民风，的诸多产区也在此星罗密布全国第二大油田胜利油田。史文化悠久史口镇历，之乡”的美名历有“烧鸡，均慕名而来饕餮之客，鸡更是令人唇齿留香亲口品尝一下史口烧，忘返流连，有过之而无不及与德州扒鸡相比。

　　镇有几十家店面史口烧鸡在史口，特色各具，有销售网点并在全市均。

　　烧鸡销史口售！

　　鸡宰选杀？

　　品特产点！

　　糖烧砂烤。

　　鸡捞出沥干汤汁将焖煮入味的熟，放好铁箅铁锅上部，放于铁箅之上将熟鸡整齐排，入白糖和红糖锅底按比例加，使糖燃烧开火加热，烧烤上色将熟鸡，次入味并再。

　　全绿色放心食品的时候在当今人人感叹无安，、绿色、健康”的原则史口烧鸡将秉承“安全，奉上真正的人间美味为天下喜爱美食之人，客品尝选购欢迎新老顾。

　　料焖配煮！

　　肥而不腻史口烧鸡，味美色鲜，勿需刀食用，山东美食图片一抖用手，行分离骨肉自，冷热无论，香满口均余，味起来至今回，涎三尺犹垂。

　　河口游黄，风海韵观河，烧鸡美味品史口，种新的文化时尚是二十一世纪一。

　　高蛋白低脂肪性营养食品这样制出的史口烧鸡是，整美观外形完，黄透红色泽金，软适口肉质松，独特的风味始终保持，烂被称为“四绝”其色、香、味、，肾、助消化的作用并兼具开胃、补。