枣庄扬名千里的美食，它的辣停留在舌尖，当吃

种菜品提到一，得的联想到一座城便会让人不由自主。鸡正是如此枣庄辣子，省的一个二级市所属地是山东，山东美食排行榜么出名并不怎，可谓是扬名千里但是这道名菜。是要突出它的辣菜品字面意思就，刺激胃部但它并不，留在舌尖而是停，且肉质紧实鸡肉块小，第一口时当你吃下，放下筷子了便不想再。介绍正宗口味时当地的朋友在，是说自己家里做的最好吃并没有推荐具体的饭店而！是最正宗的做法分享给大家下面小编了解到的最家常也。
辣子鸡【枣庄】

小公鸡一只准备配料：， 大量花生油，面酱一汤勺醋、 甜，半汤勺老抽 ，一汤勺生抽 ， 盐 一汤勺半葱姜蒜适量、，椒各20左右干辣椒、鲜辣，适量香菜，适量香油。

步骤烹饪：
理好食材1、处，干净即可小公鸡洗，小块后剁。切片葱，拍碎蒜，切丝姜。好开水提前烧。油烧热2、，椒爆香放花，放鸡肉接着，火炒大，水分炒干直到把，油迸溅注意热。分炒干后3、水，继续翻炒倒入醋，迸溅的声音听到油开始。基本消失后4、等声音，面酱适量放入甜，抽、生抽和姜丝翻炒均匀放老。入热水5、倒，过鸡肉即可水量至没，中小火大火改，炖肉开始。还剩余三分之二时6。 当锅内的水，干辣椒放盐和，山东省十大特产改火不，继续烧制打开盖子。剩三分之一时6、当水仅，葱片加，调整火苗此时我们，火进行收汁中火转大。个人口味加入配菜在这时可以根据，加入土豆薄片一般的做法是，熟了即可炒制菜品。发完全时放入鲜辣椒7、锅内水分快蒸，着翻炒然后接。好之后关火8、汤汁收，入蒜瓣最后放，淋上香油临出锅前，适量香菜可以撒。

贴士小：
亮点就在于辣1、这道菜的，群来说太不友好了这对于不吃辣的人，吃一次就爱上它一辈子但是爱吃辣的人一定会。鸡没有吃完的话2、如果辣子，冰箱冷藏可以放到，可以加热第二天，接用菜水冻拌米饭口味更浓厚或者直，分的美味也是十。制鸡肉时3、炖，用热水哦切记要！来的鸡肉才会更加嫩因为只有热水炒出，会变硬肉质不。米饭和饼更有满足感4、食用辣子鸡时配，了浓郁的汤汁不但充分利用，缓解辣味还可以。

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