「德州美食」手把手教你做——红烧鱼

法做：

净的鱼打花刀的1、把宰杀干。

的刀法是竖切2、红烧鱼，块状鱼呈。内煎一下先在油锅，不必太多油适量。山东特色美食前十名

鸡骨汤或者猪排骨汤）调味3、然后向锅内给高汤（，入酱油接着放。

水温升上来时4、等锅内，（醋非常重要加入少量醋，可少必不。化鱼骨的作用不仅起到软，的功效）还有去腥。

般为五分钟左右5、烧的时间一。好后烧，缩的只剩部分汁锅内高汤已浓，深红色颜色呈，炖的过程因为有，鱼比较入味所以红烧，浓味。

烧的鱼品种就比较多注：一般可用来红，鲫鱼、罗非鱼等均象鲤鱼、草鱼、可

特点是香嫩酥软红烧鱼的口味，浓味，何人群适合任。

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