沂蒙美食——舌尖上的年味
：怀晓 “我有一颗来自故乡的胃沂蒙美食——舌尖上的年味作者，就是过年回家看看最好的保养方式。年”，年的游子的期待是在外拼搏一；家，期盼的港湾是漂泊后。的记忆里在很多人，是食物的味道年味更多的，什么山珍海味或许它并不是，舌尖上的思念但它却成为我。山东省临沂市我的家乡位于，地道道的北方人我也算是个地。胖10斤”“每逢春节，过年的重头戏美食是中国人，对于新年的期待和祝福每一道菜都蕴含着人们。雀虽小用“麻，夜饭桌上的美食一点也不为过五脏俱全”来形容我们家乡年。年第一餐十分讲究许多中国人对新，法不一样虽然吃，只有一个但是目的，的一年里平平安安那就是希望在新，如意吉祥。“大寒小寒俗话说：，子过年吃饺。们家乡”在我，年夜饭的重头戏水饺向来是除夕，多、再好不管菜再，饺必不可少年夜饭中水，年夜饭饭桌上的必备项目饺子当之无愧的成为临沂。
该算是我们一年当中最快乐的时光每每全家人聚集在一起包饺子应，有一定讲究的且包饺子也是。的时候包水饺，的多一点面要和，要剩下一点面包完水饺一定，椭圆形揉成，青岛饼干山东特产为二一切，大元宝”象征着“，财源广进寓意来年。也大有讲究饺子的馅，子讨一个来年勤快的好彩头许多人家会包芹菜馅的饺，会包上硬币且饺子中还，被赋予幸运的祝福吃到硬币的人会。零点的时候等到除夕，着饺子等待新年钟声的敲响全家人就会团聚在一起吃。
道非常喜爱的家常菜炒鸡是临沂人平时一，年的这一天因此在过，家摆到饭桌上来也一定会被大，辣子鸡尤其是，别钟爱的一道菜也是我们家特。小块一小块把鸡切成一，烧至七成热锅里的油，干辣椒和花椒倒入准备好的，随自己的口味添加辣椒和花椒可以，原汁原味为了炒的，辣椒全部把鸡盖住做好的成品最好是，味开始呛鼻翻炒至气，起锅即可炒匀后。辣子鸡做好的，青岛饼干山东特产质地酥软、咸鲜醇香成盘色泽棕红油亮、，麻辣味浓吃起来，留香唇齿，味无穷让人回。
年味要说，尖上最深刻的味道炸菜绝对是我舌，炸藕合。。。。。。所以临沂人过年兴炸丸子、，每次过年最期待的事吃炸藕合应该是我。肉的藕夹杂上，面的融合经过白，拌在一起均匀搅，里炸几分钟放到热锅，合就出炉了香喷喷的耦。的肉香藕盒清脆可口，的完美结合肉与莲藕，爽脆香酥，无穷回味。“和”同音“合”与，藕合吃炸，和和美美代表来年。丸子炸，子和肉丸子分为素丸，细致糅合肉和菜的，油炸制加上滚，金黄的丸子炸出来金黄，还是肉丸无论素丸，是满口留香咬到嘴里也。合、炸丸子除了炸藕，家里的必炸菜品土豆、花生也是。
大年“过，过于吃白白胖胖的大饽饽了蒸饽饽”过年最有年味的莫。“馒头”饽饽俗称，算是远近闻名临沂煎饼也，家里的宠儿除了煎饼是，年的时候到了过，是深受家里人的喜爱又软又白的大饽饽也。腊月二十大约到了，蒸大饽饽了各家就开始，持续到年根且一直能，都会蒸上几笼过年家里每次，吃饭的必备主食作为在家请客。饭的常驻嘉宾鱼也是年夜，定俗成的餐桌饮食文化也已经成为了一种约。姥经常说记得姥，青岛饼干山东特产吃鱼“，鱼身子只吃，头和鱼尾留下鱼，年年有余这样才能。菜、山药、春卷、丸子、羊肉汤等”鸡、鱼、肉、香肠、凉拌菜、芹，、十菜一汤八菜一汤，讲究成对上桌家里菜品更，年吉祥如意寓意着来。
年，人围坐桌边就是一家，又其乐融融的氛围中在一片烟雾缭绕而，长里短聊着家，的可口饭菜吃着家里做。家乡的美食也只有品尝，节日的喜悦才最能感受。
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