华夏美食博览：山东东营

　　山东的特产小吃北部黄河三角洲地区东营市位于山东省，亲河——黄河中华民族的母，境流入渤海在东营市。

方对东虾

入海口附近海域主要产地在黄河。山东美食小吃海产中的珍品东方对虾是，肉肥个大，在20厘米左右成虾体长一般，半透明的铁青色鲜活对虾通体呈，体橙红熟后通，丰富营养，鲜美味道，素享盛名在国际上，对虾”之称有“东方。

黄须凉拌菜

黄须菜属天然生成黄河三角洲上的，虫袭扰又无害，菜酸辣适口凉拌的黄须，非常清鲜，上的一道名菜是人们餐桌。到盛夏从初春，须菜嫩芽采摘黄，水洗净用清，中焯一下放入沸水，过凉后切成寸段捞出浸入凉水中，、味精、香油、姜丝搅匀再将大蒜泥加醋、精盐，上即可食用倒在黄须菜。

水煎利津包

于清代光绪年间利津水煎包始，民国年间扬名于。面煎包为发，素馅两种分荤、，蒸、煎三道工序而成包子下锅后经煮、。得水煮油煎之妙其特色在于兼，金黄色泽，焦脆一面，嫩软三面，馅大皮薄，不腻香而。

羊全汤

源于二十世纪九十年代初利津县盐窝镇的羊肉汤起。开放后改革，方面大胆创新盐窝人在饮食，地特点结合本，地一些烹饪手法学习和借鉴外，肉炖、拌、煮的做法逐渐摸索出一套羊，人赞不绝口品尝过它的。

当地优质山羊盐窝羊汤选用，质美肉鲜，光亮色泽，乳白色汤呈，油附着无肥，鲜美汤汁，不腥不膻，滑润入口。养价值高羊汤营，壮身补血等功能有健脑醒目、。

长红烧史口鸡

东营市东营区史口镇史口长红烧鸡出产于，临滔滔黄河史口镇北，秀丽风景，淳朴民风。史文化悠久史口镇历，山东美食小吃之乡的美名历有烧鸡，均慕名而来饕餮之客，烧鸡更是令人唇齿留香亲口品尝一下史口长红，忘返流连，有过之而无不及与德州扒鸡相比。

理整型、配料焖煮、砂糖烧烤四步骤史口长红烧鸡制作分为选鸡宰杀、清，农户饲养时间较长的柴鸡选用的活鸡是体型较大且，是高蛋白低脂肪性营养食品这样制出的史口长红烧鸡，整美观外形完，黄透红色泽金，软适口肉质松，独特的风味始终保持，烂被称为“四绝”其色、香、味、，肾、助消化的作用并兼具开胃、补。

鸡肥而不腻史口长红烧，味美色鲜，勿需刀食用，一抖用手，行分离骨肉自，冷热无论，香满口均余，起来回味，垂涎三尺犹让人。

岭丸北子

岭丸子利津北，推崇的一道名菜是备受当地人，统的烹饪技术来源于民间传。七十年代前二十世纪，别家庭宴席上它只出现在个，十年代后进入八，把北岭丸子这一地方名吃推向市场北岭乡的陈、赵、岳、李四家先后，做大做强并逐渐，食文化的代表成为利津饮。

净的黄河水制成北岭丸子是用纯，弹性好、口感脆等特点具有高蛋白、低脂肪、，、香精等化学物质不含任何食用色素，营养的快餐食品是纯天然、高。节日馈赠之佳品是宾朋欢聚、。