过年最佳齐鲁美食，潍坊经典凉菜“摆辣皮”

的人都知道到过潍坊，桌子凉菜后再上热菜潍坊的宴会是先上一。的、海味的、甜味的等等凉菜分别有肉味的、鸡味。

荤素搭配、山东特产礼盒颜色各异、口味不同的特点这些琳琅满目的凉菜以其主副合一、，口福受到了综合享受使食客们的眼福和，菜之都”的魅力所在这才真正领略到“凉！过十天八天的在潍坊住上，可以不会重样你吃的凉菜。算“摆辣皮”了其中经典凉菜就。

山不在高俗话说：，则名有仙；菜不在珍而烹调则，则灵质佳。、味道、营养质佳指火候。摆辣皮一款，见的蔬菜全用常，后赞不绝口但令人食，友人的青睐且深得外国。得到了酣畅淋漓的展现其精髓在于饮食文化，入画如诗，湛的工艺品恰似一幅精，花绽放在玉盘之中又如一朵绚丽的鲜，整齐美观的形和醇厚浓郁的味具体表现在那五彩缤纷的色、！

称拌辣皮摆辣皮又，叫肉丝两张皮在清末民初，实的第一款、第一菜是潍坊菜谱中名符其。九十年代上世纪，这款菜列入鲁菜必选菜山东省烹饪协会就把；大花盘都是潍坊摆辣皮一菜衍变而来的国宴中的“孔雀展翅”“松鹤长寿”等。

潍城融来源：媒

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