酱汁鲤鱼

食用和招待客人的常见菜酱汁鲤鱼是我县沿湖乡镇，1公斤的湖产活鲤鱼一尾其基本做法是：取重约，去鳃、扒内脏清洗、刮鳞、，侧打刀滚花在鱼脊两，酒等佐料入味用十三香、料。旺火上锅置，烧至八成热放入色拉油，黄色时捞出油炸鱼至金。留底油锅内，山东省十大特产小吃姜丝爆炒以葱段、，面酱加甜，、料酒、鱼入锅放清汤、白糖。后改用小火炖用中火烧沸，原汤三分之一时待汤汁浓稠炖至，油出锅入盘淋上花椒。

　　点：色泽红亮此菜风味特，山东有啥特产山东食物特产是什么香浓酱味。