东平湖咸鸭蛋

　　在水中多食鱼虾东平湖麻鸭因，多食稻稗在田中，蛋率高因而产，头大个，质细蛋，油多黄，105克左右平均每只重约，超重约30克比普通鸭蛋。咸蛋腌成，剖开煮熟，凝脂白玉蛋白如，红桔流丹蛋黄似。它“点缀盘飧亦时欲”宋代大诗人苏东坡说，情溢于言表了可谓赞美之。

　　咸鸭蛋东平湖，湖麻鸭禽蛋为原料是以优良的东平，加工规程兼融的独特工艺生产的以传统的加工工艺和现代食品。出口食品之一是闻名全国的。

　　基本制作方法是东平湖咸鸭蛋的！

　　尹说：“三群之中汤时烹调之圣伊，者腥水居，者臊肉攫，者膻草食。山东特色美食前十名水居家禽”鸭是，味颇重其卵腥，后则腥味全无但腌制煮熟以，香适口且美。

　　50枚取鸭蛋，净洗。水4000克容器内盛凉开，500克放粗盐，、料酒等配料加茴香、八角，放于容器内将鸭蛋排。天左右腌15，食可。无图片(暂，提供欢迎。)！

　　鸭蛋的集中产区老湖镇是生产麻，加工厂20余处全镇现有咸鸭蛋，约3000万枚年产咸鸭蛋总量，青岛饼干山东特产”牌五香咸鸭蛋最为有名以黄花园村生产的“金源。

　　鸭蛋个体大东平湖咸，色或淡绿色蛋壳呈白，蛋清雪白破开可见，鲜红蛋心，制后咸，充足油份，适中咸淡，煮熟剖开特点：，相映红白，油嫩质地，鲜可口味咸。湖麻鸭蛋咸制因系用东平，红心麻鸭蛋”所以又叫“。

　　蛋历史悠久东平腌鸭，整的腌咸蛋的书面记录早在南北朝时已有较完。：“浸鸭子一月任食《齐民要术》上说，食之煮而，俱用酒食，则卵浮卤咸。鸭蛋可以下酒”这说明咸，山东特色美食前十名佐食可以。者李时珍说：“俗传小儿多痢著名的〈〈本草纲目〉〉作，蛋食之臭咸鸭，有愈者亦间。能治痢盖鸭肉，治血痢耳而炒盐亦。对人的健康有利”这是说咸鸭蛋，某种腹疾且可治。有许多好处正因为它，廉易得且价，山东特色美食前十名寻常百姓家”故而“飞入，们常食的佳肴成为普通人。