威海的特色美食有什么？来看看这道美味
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定了威海餐饮的特色特殊的海域环境决，舍不掉浓浓的胶东主食既离不开海鲜因素更割，众不同的主打菜--鱼锅粑粑两者的完美结合造就出威海与。
鱼锅
粑粑
粑粑鱼锅，好理解鱼锅很，即可称之为鱼锅鱼在锅里炖着；胶东方言粑粑是，工而成的扁平状主食即用玉米面为主加，叫作玉米饼子也有的地方。
的豆面加水和好将玉米面与适量，内加油在锅，姜蒜爆锅先用葱，炒出香味放入面酱，村使用的烧火大锅这里的锅最好是农。加入水之后少，放入锅内然后将鱼，入水再加，将锅烧开用大火。弥漫之时待蒸汽，的一块玉米团儿将从盆里挖出，间不停来回团弄在左右掌心之，圆扁扁的片状最后变成圆，准锅的位置透过蒸汽看，的一声“啪”，锅内水面之上将粑粑粘在。话说俗，--一溜到底凉锅贴饼子。太凉了不行意思是锅，能粘住饼子只有热锅才，饼子长出焦黄的锅巴合适的火候才能让。粑质量好坏的重要标志能否长出锅巴是衡量粑。山东特产文火炖鱼随后以，内汤汁差不多半小时后锅，火收汤再用急，丝和香菜撒上葱，锅粑粑即可出锅一道鲜美的鱼。
的种类无所谓笔者感觉鱼，随季为主以新鲜，山东特产小鱼最好小黄花等，也便于盛盘适合翻炖。加入些豆腐块更好如果在鱼汤中间，山东特产滑而且沁入的鱼汤会更加可口这时的豆腐不但保持豆制的柔。绝对是餐桌的中心菜肴一道特色的鱼锅粑粑，朋的上选之作是接待外地亲，当地特色餐饮文化的首选也是外地朋友体验威海，认识一座城通过一道菜，饭了解威海人更是通过一顿。
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