这是山东枣庄人超爱吃的菜！够辣够有味请客有

山东美食特产 2021-01-11 12:42116未知admin

的特色美食要说滕州，不胜数啊真的是数，饭必点的一道美食——滕州辣子鸡今天小编要提及的便是滕州人吃，这么一句俗话在滕州一直有，鸡加点盐“辣子，变青年”老头吃了，俗气了点话虽然，州辣子鸡的魅力之大但是这足以证明了滕！者是枣庄的辣子鸡之类的（大家不要再纠结滕州或，美食千千万鲁西南的，过的美食分享出来我只是把我做过吃，枣庄还是滕州啥的用不着掰扯到底是，面的意思没有那方，就行啊好吃，边界~耶~天下美食没）

辣子鸡颜色鲜艳个人感觉滕州的，浓重味道，州炒菜的酱香味有着独特的滕，外地的时候最怀念的这也是我上大学在，上大量的鲜辣椒鲜嫩的鸡肉加，就口水直流哇~想想。

辣子鸡既然是，山东的特产是什么要求是辣那肯定！必须有鸡然后…！店里面吃的辣子鸡以前和朋友们在饭，比较少鸡肉都，吃不尽兴每次都，一份吧~开始咯不如今天自己做！

赶紧起床赶集早晨六点多就，些新鲜的食材去菜市场买一，家里随时都配着葱姜蒜各种香料，不用买基本，炒辣子鸡最好是选择正当壮年的小公鸡今天去菜市场的目标只有鸡啦~虽说，也不会辨认公鸡母鸡啊但是菜市场的这些我，了算，鸡腿吧剁四个，位肉多鸡腿部，连有嚼劲骨肉相，最喜欢个人，了一个鸡翅配称小摊大爷还给，撒开心花

霍霍向鸡大爷磨刀腿

个锅贴再买几，辣子鸡的菜汁锅贴一半粘上，还好吃比鸡肉。

的现成锅贴买的

请开始我的表启程回家演

剁好的鸡块用水清洗下，接点凉水然后用锅，进去焯水把鸡块放，是凉水哦一定要，里的血水清理干净这样才能把鸡肉，的猪猪厨娘做个精致。姜少许料酒放入两片，去腥用来。

去浮去腥沫

备菜开始，的好好的葱姜蒜整，是必须的干辣椒那，点花椒再加，切到能盖住鸡块螺丝椒小米椒，是这个味要的就。放土豆片今天没，个醋溜土豆丝因为还炒了，尴尬的刀工下次秀我，鸡里的土豆片比鸡肉有味我们这边很多人觉着辣子。

蒜辣葱姜椒

富配丰菜

的大铁锅请出我，大锅炒鸡我喜欢，发挥好。倒油开火，花椒进锅翻炒葱姜蒜干辣椒，水的鸡块倒入焯过，翻炒开始，地翻动不停，粘锅防止。入料酒然后加，翻炒继续，鸡香料放入炒，配好的集市上，角丁香之类的里面有香叶八。的小铲铲挥动我，翻炒继续。州独特香味的调料来了我认为最能体现出滕，甜面酱放入，我放给，放多。铲铲不要停继续挥动小，就放点水干锅了。抽调色放点老，凉水倒入，上盖盖，它力量吧请赐予。