临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第64期：双顺

炒鸡吃，割舍的饮食情愫是临沂人难以，香辣开胃吃鸡不仅，吉大利而且大，吉利的临沂人来这对凡事都要图，山东有什么美食鸡不成宴简直是无。

哈哈，吃鸡谈起，自然会津津乐道临沂许多美食家。

先首，好吃炒鸡，料子好必须，鸡要好啦当然是，地老公鸡临沂当，质感筋道的特点具有肉质细嫩、，乘的佐料加上上，和炒蒸技巧适当的火侯，吃都难哪想不好！

是双顺特色炒鸡店今天美食组推出的，临费交界处王府路南该店位于327国道，名的双顺炒鸡店即双岭路义堂有。

双顺炒鸡的秘密：首先饭店老板向记者讲述，县一带散养的1~3年公鸡双顺炒鸡采用的鸡是临沂费。鸡不好“如果，养的草鸡不是散，够天数生长不，做不出上乘的炒鸡那么再好的厨师也。”

板说老，厂、物流发达义堂一带板，饭店林立各种特色，相当激烈饭店竞争，靠回头客生意全，材实料没有真，不行绝对。

次其，艺啦是手，正的花生油先放上纯，您一句提醒，惜多放点花生油炒老鸡不要吝，油的话用别的，感会大打折扣的纯正的香鲜口！

油后熬热，佐料加入，香炒，别炒煳了但千万，净切块的炒鸡然后倒入洗，面变黄生香爆炒至表，清水烹煮然后倒入，然当，自己店特制的调味酱双顺炒鸡还要放上。0分钟到一个小时小公鸡一般炖个4，鸡要炖2~3小时2~3年的老公，提前预定顾客需要。

原汁原味的口感“我们追求的，些普通的佐料一般只加一，蒜辣椒像葱姜，胡椒花椒，”老板说大茴白芷，讲究搭配佐料要，又要提味、纯正既要除腥、开胃。

之总，是肉质细嫩、筋道双顺炒鸡的特点，香辣口感，原味原汁。此因，的基本上是老顾客来双顺炒鸡的吃饭。

外另，淋牛百叶、蒜苔炒腊肉、麻辣牛肉条等菜品也很受顾客欢迎该店肉类还有牛蹄筋、羊外腰、烧牛腩、毛血旺、猪蹄、油。

炒鸡的鱼说起双顺，非常了得那也是！锅炖雪鱼、山东著名美食红烧碟鱼也是好吃得很红烧黄花鱼、剁椒鱼、炸刀鱼、砂。

中其，更是远近有名红烧黄花鱼，放入锅中油炸五分钟这道菜要先将黄花鱼，入清水炖然后放，柠檬汁再加上，腥提鲜可去，鱼肉质细嫩从而使黄花，香鲜口感。

为深海鱼红烧碟鱼，髓纯香可口碟鱼骨中油，丰富营养；外另，蛤等品种丰富虾、贝、花，喜爱的海鲜美食顾客可以自选。

道很受欢迎的特色菜蒜泥菠菜是该店一，露天生长菠菜该道菜选用，细炒文火，秘制料汁然后调以，蒜泥加以，香、耐嚼口感清，清香满口。

该店的两道特别好吃的美食炸香茹、炸蛋黄花生也是。

鱼、油坊纯正花生油该店全部采用金龙，太太乐、海天等知名品牌调料全部采用李锦记、，味纯正、鲜香可口从而保证了菜品口。

油饼软薄香酥该店自烙小，的一大特色美食也是双顺炒鸡店。

王府路南(双岭路兰山区义堂镇地址：327国道临费交界处)

特色美食》系列采访活动临沂金牌啤酒《寻找临沂，沂金牌啤酒冠名发起是临沂佑军醉酒业临，沂特色美食的一档美食栏目全方位、立体化的介绍临。地及周边的美食旨在挖掘临沂本，饮、著名地方特色小吃包括知名酒店的招牌餐，食资讯的同时让您在得到美，餐饮文化享受获得健康的，尝鲜”的生活理念契合都市人群“。

沂24小时生活圈、临沂经济网、沂蒙新闻网、视讯临沂、临沂保险网、兰山电视台《美乐时光》、鲁南视窗、兰山微媒体、临沂在发生、临沂街拍、临沂美食与生活媒体支持名单：东方融媒电视、鲁网、食安山东网、山东品牌网、山东健康网、无线小时、临沂信息港、沂南24小时、山东融媒网、鲁南旅游、临沂龟驮凤凰城、临。