莱芜黑猪肉备受“吃货”推崇
者编按
年来近,家乡的一种美食山东当地丰富的畜禽种质资源优势莱芜金三黑食品有限公司凭借,冷鲜食品、调理食品及熟食制品三大系列100多个品种开发出莱芜黑猪、莱芜黑山羊、莱芜吉山黑鸡、莱芜黑兔,费者喜爱深受消。出一系列文章本报将陆续推,莱芜特色美食让读者了解,样的莱芜认识不一。
猪肉市场在济南生,价格如何波动不管白猪肉,自己“稳若泰山”、“岿然不动”莱芜黑猪肉都能在抢购热潮中让,高出好几倍比白猪肉,价高达百元以上不少部位的肉售。庭若市现象的发生黑猪肉专卖店门,的品种价值有了进一步认识除了人们对莱芜黑猪自身,、安全与健康饮食的需求之外想借此通过产品来达到营养,的养殖方式息息相关还与莱芜黑猪独到。家乡的一种美食山东
质玉米、豆粕、麸皮、稻糠为主莱芜黑猪喂养的饲料往往选取优,等果蔬经生物发酵投放胡萝卜、冬瓜,善肉质并对疫病进行防控并配以中草药的方式改。池”和“中药配药室”基地内设置“生物发酵,材在黑猪不同的生长期内添加利用发酵饲料和40余种中药,中不仅无抗生素等残留这使得生产出的猪肉,人体有益的成分而且含有多种对,等生物活性物质大大提高如:亚麻酸、山东省美食胶原蛋白,未有的创新模式可谓一种前所。以增强人体免疫力食用这种猪肉可,的发病率抵抗疾病。
养殖不似白猪莱芜黑猪的,养的方式实行圈,殖和圈养相结合而是自然生态养。的养殖模式下在这种健康,长到10-12个月莱芜黑猪出栏期延,的增加运动量,了脂肪消耗,瘦肉率提高了,纤维韧性增强了肌,家乡的一种美食山东加紧实细腻、营养丰富也由此使猪肉变得更,、胆固醇含量低、醇香可口等一系列优势特征呈现出了肉色鲜红、大理石花纹明显、弹性强。
者 曹术明(本报记)