西宁市特产介绍第2页
海西宁的名菜筏子肉团是青，炸筏子”俗称“。肚子油或包肚油）做包裹皮将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙，、肾、脾等把肝、肺，成泥剁，、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油，匀拌，肪膜中填入脂，密密地扎成一长圆形肉团再用洗净的小肠管来回，口、煮熟两端封，时辰可食再蒸一个。入肠中经煮、蒸而成有的做法是把羊肉装。工具羊皮筏子而得名因形似当地水上运输。肥而不腻特点是，味美鲜嫩。都吃筏子肉团青海各族人民，自己的节日扎羊肉筏子吃回族和撒拉族群众多在；都集中在岁尾制作汉族和土族群众，节的美食作为春。[详细……]？
青海西宁的特色菜鸳鸯芙蓉发菜是。剁成鸡茸鸡脯肉，椒等调味品加生姜、花。上薄薄摊上鸡茸在柔软的蛋皮，层发菜再铺一，成筒卷，熟蒸，刀改，碗中放入，调味液灌入，分钟蒸五，盘扣，汁即可浇上汤。色彩素雅特点是，美观造型，味醇汤清，可口鲜香。[详细……]！
海省湟源县城关镇湟源排灯流传于青，代嘉庆、道光年间其产生可追溯至清，云集湟源县城当时内地客商，客而纷纷制作名号招牌湟源城内商铺为招揽顾，插蜡烛招牌内，便熠熠生辉夜晚一点亮。制作得越来越精致华美后来各商铺的名号招牌，青海美食图片态图案各异的牌灯成为带有底座而形，在牌灯基础上改制而成的横跨街道的大型排灯即是。灯起源于清代中期特产文化：湟源排，湟源县城关镇流传于青海省，年间。至今已有200多年的历史其产生可追溯至清代嘉庆、道光。在夜间招徕顾客当初街市商家为，号广告招牌纷纷制作商，蜡烛内燃，醒目十分，底座、图案、形式迥异此后又逐步发展成为有，道的排灯能横跨街，节便进行展出每逢元宵佳，化亮点20……[详细成为湟源县城的一大文]？
峡乡、城关镇、波航乡 特定品质马牙蚕豆是湟源特有的农产品地域范围西宁市湟源县申中乡、大华镇、和平乡、巴燕乡、东。候条件特殊因为地理气，复杂地形，植株高大马牙蚕豆，饱满籽粒，物质含量高生物活性，的蛋白质营养源是一种十分理想，种微量元素含量高其全籽粒蛋白及各，马牙蚕豆是一种优质蛋白尤其重要的是研究发现，用率46%其净蛋白利，%线，蛋白的65。6%其中球蛋白占总粗，9。6%清蛋白占，5。8%谷蛋白占，必需氨基酸总含量高达2%蚕豆蛋白的氨基酸中八种，白高3倍多比谷类蛋，。4倍、马铃薯的6。25倍是小麦的7。7倍、玉米的6，禽肉的含量也超过畜。评价总体，组成接近人……[详细马牙蚕豆蛋白的氨基酸]。
工精细由于做，有方烹饪，碎味道十分可口做出的 羊杂。子和羊肠子特别是面肺，常鲜美味道非。制作方法是面肺子的，水灌洗数十次将羊 肺用清，的羊肺洗得发白直到把粉红色，套在肺的气管上然后把羊小肚，线缝合并用 ，灌面糊糊准备往里。时灌，的面洗出面筋事先要把和好，粉沉淀后等到面， 部分水倒掉大，把面搅拌成面浆留适量的清水，小肚内倒入羊，慢慢挤入肺叶里再用手将面浆，灌满时为止直 到快，、孜然粉调成的水汁接着灌入清油、盐。小肚拿掉，气管扎紧，两小时左右即成放入水中 煮。是：肠子洗净后羊肠子的做法，、羊肠油切碎将羊肝、羊心，精盐与洗净的大米搅拌加胡椒粉 、孜然粉、，馅灌入羊小肠并用开水拌成，……[详细两头用线绳]。
册了“大通马铃薯”集体商标……[详细大通回族土族自治县农机推广协会申请注]！
系羊的羊毛为原料特定品质青海藏，精细做工，韧耐磨具有坚，晶亮等优点且使用年代越久富于弹性、质地柔软、光泽，高的特点光泽度越。产地毯的历史悠久文化典故青海生，产的地区之一是全国最早生。代建筑遗址出土一块“8”字扣毛毯残片据《纺织史线年在青海省都兰县发现的古，五千年历史距今已有四。汉时东，栽绒地毯的编织工艺青海湖地区已流传。[详细……]。
海解放后的新产品五香牛肉干是青。内外市场行销国，者的好评颇得消费。招待贵宾的上品牛肉干不仅是，亲朋好友的礼物而且也是馈赠。于携带它既便，长期存放又宜于，旅游途中食用可供家宴或。的主要原料五香牛肉干，青海特产图片产的新鲜耗牛肉是青海高原特。肉剔除筋皮制法是将鲜，白水煮熟后以净肉加，厘米、厚半厘米的小块再切成长一厘米、宽一，、料酒、糖、盐等佐料干炒加入花椒粉、咖喱粉、味精，干、装袋最后再烘。方法考究由于制作，色鲜成品，丰富营养，牛肉的风味既保持了耗，气浓郁又有香，鲜美滋味，腻等特点久吃不。年来近，人和旅游者来青海的客，海牛肉干争购青，乡土特色的食品当做一种有青海，更加名声大震使青海牛肉干。[详细……]。
海西宁的名菜蜂尔里脊是青。肉剁碎里脊，、花椒少许加盐、姜末，成丸子调制，抹在丸子上用蛋清涂，炸熟文火，醋等配好的芡汁浇上味精、糖、，几滴香油出锅时淋。肉又不腻此菜既有，吃好。鸡脯肉剁成肉茸蛋白虫草鸡：，椒少许与蛋清搅匀加盐、生姜、胡，盘装，软）放在肉茸上将虫草（开水泡，熟蒸。改刀然后，灌鸡汤装碗，片刻再蒸，扣盘取出，汤即可浇上清。肺益肾的药膳作用此菜具有强身补。[详细……]！
宁的特色菜肴清汤羊肚是西。成的青海清真菜肴用新鲜羊肚烹制。块放入水中煮开将洗净的羊肚，蒜、姜等加葱、；切成条或小块至其煮烂捞出，高汤中放入，椒粉、味精等煮开使之入味再加葱、蒜、姜末、盐、胡；浮沫撇去，汤碗中盛入大，香油滴入，苗丝即可食用撒上香菜或蒜。[详细……]？
浇尿狗，浇尿油饼又称狗。行的一种面食青海地区较流。煎的薄饼用菜籽油。面和不加酵子的死面两种有只加一点酵子的半死。叶磨成)、花椒粉、食盐等调料在白面饼上擦好香豆粉(用香豆，盘旋式浇油其上烙时用尖咀油壶，狗撒尿状如。海之人初来青，不清到底是指什么一听狗浇尿还真弄，是一种薄饼只知道这，如此不雅的一个名字而不知道为何会有。理条件和气候的影响青海因受青藏高原地，麦和青稞为主粮食作物以小，此因，也多以面食为主当地人的饮食，是其中之一狗浇尿便。说名字不雅这狗浇尿虽，在当地受欢迎的程度但却丝毫不影响它。知道要，户晓的美食它可是家喻。种说法是由它的特殊制作方法得来的为什么一张薄饼会叫做狗浇尿呢有一。…[详细烙制…]。
西宁的特色佳肴余酿皮是青海，面为原料是用麦，量碱面加一定，硬性的面团用温水调成，揉搓多，水中搓洗在放入凉，淀粉洗去，蜂窝状时为止直到面团成。即面筋此面团。水沉淀后剩的湖，笼中蒸熟铺入蒸，蒸酿皮”即为“。”切成条状将“蒸酿皮，筋多片缀以面，调料加，食用即可。味浓厚的传统小吃酿皮是青海地方风，、凉爽、柔韧吃起来辛辣，悠长滋味。[详细……]。
团园丸子”青海俗称“。搅粘凉透将熟糯米，清粉拌，片状压成，长条切成，压扁揉园，、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀）包入蒸熟的水晶馅丸子（即面粉、白糖、玫瑰糖，火炸文，半小时再蒸，盘内扣如，白糖撒上，少许糖水或倒入。香、酥的特点具有软、甜、。[详细……]？
见的一种风味小吃抓面是西宁地区常。口味任意选择一种或者几种）放在已经煮熟将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子（可以随您的，复过热的面上并用肉汤反，醋调，、盐等调料蒜、韭菜沫。汤与面共食并伴以热。色淡黄抓面汤，洁净肠段，筋斗头皮，、面条金黄腱子绵软，浮上葱末，沉在碗中萝卜丁，冬日可吃热夏天吃凉、，惠之小吃实属实。巷内有一家“马贵抓面”、青海宾馆门口东侧“五一抓面”、小桥朝阳东路“八宝铜锅抓面”抓面也需要赶早吃推荐：南商业巷内有一家店面不大的“进江抓面”、华联超市花园店对面花园南街有一家“铜锅抓面”、互助，午都卖完了一般到中。[详细……]！
西宁在，市里都有酸奶卖随便的一家超，是纯白色颜色也不。奶买着自家做的也有路旁的老奶。才吃到吃完，这个味道酸奶还有。酸奶青海，酸奶不同与内地，的要用勺子来吃这里的酸奶浓厚，层厚厚的奶皮上面凝结着一，嫩非同凡响它的香醇鲜，口就可以品尝到在西宁的小吃巷，”的酸奶是一定要深入牧区但要品尝真正的“饕餮级，外还有奶茶、曲拉、酥油等到牧民家里去发掘……另，必一尝为快的都是你来青海，得的是更难，什么宫廷小吃这些都不是，的日常食品啊而是寻常百姓。[详细……]？
蚕豆历史悠久湟中县种植，纯净、自然条件适宜因空气洁净、水质，粒大蚕豆，泽好光，虫蚀无，含量高蛋白质，污染无。具有更好的商品性比省外同类产品，物和主要出口农产品是青海省的优势农作。种面积16万亩全县蚕豆常年播，豆面积的22%占全省农业区蚕，青海9号和青海10号品种主要是青海3号、，、大粒、中晚熟品种这几个品种属高产，5—146天生育期12，—155厘米株高110，枝强分，3。5—4个单株有效分枝，1。9个单株双荚，。5粒每荚2，色有光泽籽粒白，0—200克百粒重16，质佳粒大，量32。7%籽粒蛋白质含，1。8%淀粉4，。4%脂肪1，。03%蛋氨酸1，。88%苏氨酸0，1。04%苯丙氨酸，……[详细赖氨酸0]？
是青海的名菜蛋白虫草鸡。剁成肉茸鸡脯肉，椒少许与蛋清搅匀加盐、生姜、胡，盘装，软）放在肉茸上将虫草（开水泡，熟蒸。改刀然后，灌鸡汤装碗，片刻再蒸，扣盘取出，汤即可浇上清。肺益肾的药膳作用此菜具有强身补。鸡脯肉剁成肉茸制法：选肥嫩母，少许和蛋清搅匀装盘加精盐、生姜、胡椒。洗净去杂将冬虫草，在鸡脯肉茸上用开水泡软摆，煮熟上笼，装鸡汤调味然后装碗，出扣入盘内再蒸片刻取，汤即成浇上清。酥味香其质，可口松软，汁淡色鲜，青海美食特产有哪些独具风味。[详细……]！
海西宁的美食酥和丸是青，园丸子”俗称“团。搅粘凉透将熟糯米，清粉拌，片状压成，长条切成，压扁揉园，、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀）包入蒸熟的水晶馅丸子（即面粉、白糖、玫瑰糖，火炸文，半小时再蒸，盘内扣如，白糖撒上，少许糖水或倒入。香、酥的特点具有软、甜、。[详细……]。
海风味食品殷凉粉是青。熬成稠糊用豌豆粉，凝成块状冷却后，成条切，、芥末、盐等佐料拌着吃用醋、油炝辣子、蒜泥；花用油炒热也可以和葱，、盐等调料拌着吃再佐以醋、辣子。街设摊经营的殷姓老人最有名的是在西宁北大，殷凉粉”人称“。[详细……]。