西宁有哪些人气最高的清真美食，你知道吗？
羊 手 抓肉
羊肉手抓，宴客的必备美食是回族节日里。肉质细嫩的羔羊肉手抓羊肉一般选用，相间肥瘦，不腻香而。很简单调味，青盐、干姜数味只选用花椒、，熟后切段大块煮，气腾腾的端上桌热，浓郁香味。我一块你一块，蒜醋汁享用用手拿沾上。酥烂羊肉，喷鼻味香，爽滑细嫩，绵长滋味，不腻不油，可口清淡。
油茶
的传统饮品油茶是回族，族特色颇具民。米磨成粉将早稻，微火炒至微黄放入锅中用，或羊油加牛油，粉炒拌与米，呈土黄色直至米粉，、五香粉等佐料再加食盐、味精，即成掺合。中冷却盛入盆，即碎手捏，油茶粉始称。水烧至半开使用时将，茶粉边煮边搅倒入适量油，为止煮熟，不稀不稠，油茶即成。的油茶回族，味香色黄，没有疙瘩冲后碗内，讲究吃法喝面茶很，、勺等餐具吃时不用筷，沿着碗边转圈喝而是一手端碗，能细品油茶的美味这样既不烫嘴也。
馓子
尔邦节等重要节日每逢开斋节、 古，都要炸馓子和油香穆斯林家家户户，食用以外除了自己，要相互赠送穆斯林间还。
食你知道吗？快来看看西宁人气最高的清真美！
臊 子 羊 肉 面
回族面食的主打羊肉臊子面是，羊肉为主要原料以精心选用的，及多种佐料而做成的配以营养丰富的蔬菜。其肉食，不腻肥而，可口香嫩；其汤品，不辛辣而，不涩咸而，鲜美味道，养丰富且营。
烩肉
爱的食物之一烩肉是回族最，嫩牛羊肉选用鲜，用小火慢煮加入清水，分渗出肉汁充，合了肉汁清水融，色的汤头成为奶白。青海省特产萝卜、香菜、蒜苗等配菜这时加入粉条、豆腐、青，一会再炖，入配菜肉汤渗，香融入肉汤配菜的清，鲜美浓郁味道更佳。
蛋 醪 牛 奶 鸡糟
蛋醪糟牛奶鸡，思义顾名，、醪糟一起煮制而成就是用牛奶、鸡蛋，在牛奶中烧开首先把醪糟放，鸡蛋花打入，杞、花生、白糖等并撒入葡萄干、枸，黄白相间其成品，蛋花柔软吃起来，爽口滑嫩，香味俱全真是色。
火 土 锅
冬季每到，寒时候天气严，现在西宁人的餐桌上土火锅就会如约出，而坐围桌，的炭火红红，味道相互交融将各种食材，的气氛中在热闹，尝难得的美味人们一起来品。