青海省特产介绍

　　海东地区 【主产区及分布】 原产地及中心产区为青海省海东地区【种质原产地】 国家中华人民共和国省(市) 青海省 县乡(镇)，形成历史】 海东鸡是以当地固有鸡种及历代移民由甘肃等地带来的鸡种主要分布于乐都、化隆、湟中、门源、贵德、湟源、大通、同德等县 【，形成 鸡冠颜色】 冠小经过长期饲养和选育而，冠居多以单，—6个冠齿4，冠 【体型特征】 体型较小少数为草莓冠、豌豆冠或玫瑰，而较长体躯浅，平直背，征】 少数个体有胡须羽毛蓬松 【其它特。而略弯喙短，色或褐色多呈黑，粉白色少数呈。耳叶呈红色冠、肉髯、。呈褐色虹彩多。呈黑色胫多，体有胫羽少数个。少数乌骨鸡类型海东鸡中还有，皮……[详细其冠、肉髯、]！

　　青海柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木三县（市）【种质曾用名】 柴达木骆驼【种质原产地】 ，及海西州属莫河畜牧场茫崖镇、香日德驼场。地的乌兰、都兰、格尔木三县（市）【主产区与分布】 青海柴达木盆，及海西州属莫河畜牧场茫崖镇、香日德驼场。的共和县也有少量分布东部海南藏族自治州。）占26。5%、淡黄色占32。03%、灰白色占3。9%【被毛颜色】 毛色以褐色最多占37。5%、深褐色（黑褐。质粗壮结实型居多【体型特征】 体，或其他型较少细致紧凑型。躯高而短一般体，较后躯为优前躯发育。】 头短小【头部特征，尖细嘴，微拱鼻梁，骨隆起眼眶，菱形呈，外突眼球。而略凸额宽广，直立耳小，于脑后贴附。颈础……[详细【颈部特征】 ]？

　　地域范围是：兴海县位于海南藏族自治州境西南部兴海牦牛肉肉类产品地域范围兴海牦牛肉地理标志，家自然保护核心区地处“三江源”国，拔3924米兴海县平均海，贵南、同德两县相望东以黄河为界并与，沁县接壤南与玛，多县相邻西南与玛，州都兰县交界西北和海西，和县相接北与共。01′- 100°21′地理坐标为：东经99°， 36°14′之间北纬34°48′-。泉乡、龙藏乡、中铁乡、唐乃亥乡7个乡镇分布在子科滩镇、河卡镇、曲什安镇、温。828。1万亩区域总面积1，5。42万亩 天然草场151，441。07万亩可利用草原面积1。恰镇128公里距州政府恰卡。2。29万只年饲养总量2，4240吨年产量1，……[详细年产值4。]。青海特产小吃可携带青海必买特产有哪些

　　女们最拿手的面食花花是青海回族妇，形美观其外，丽的花瓣像极了美，考究图案，纷繁样式，、菊花形状的有石榴、莲花，、蒜瓣、刀豆状的也有辣椒、茄子，蛋、蜂蜜、枣泥、红糖等它的主要原料是面粉、鸡，色的不同分别混入面中先将各种食材按其颜，张张面饼做成一，在一起然后叠，直径的长条后撮成五厘米，锅炸透即成切成薄片入，花草、鸟兽状的还有各种树木、。、挽、切等技法有塑，炸制再经。形美观此食外，香脆入口，可多得的小点心是茶余饭后不，常制作的美食之一也是回族朋友最。[详细……]。

　　的农、牧民藏族地区，1只羊每宰，单独煮食羊血不，肠内煮熟吃而是灌入小。最好的羊肉剁碎待用做法： （1）把。椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌（2）在羊血内加适量的盐、花，肠内灌入，与制香肠同用线）制法。肠的烹煮（4）血，的血肠将灌好，中煮沸放开汤，肠浮起煮至血，灰白色肠成，时便起锅约八成熟，盘内装入，地围坐全家席，食之割而。碎不渣不脱皮特点：吃时不，软嫩清香，不柴不腻。[详细……]！

　　特色的一种小吃青海最有地方，皮不一样油糊、红辣、酸香出头特别是西宁酿皮与别的地方的酿。酿皮滑嫩爽口金黄透亮的，调料酸辣醇香油红晶亮的，主食充饥即可作，充当下酒冷盘也可当菜肴，均宜冷热，可食四季。味较浓的传统小吃它是青海地方风。面筋配上，、韭菜、蒜泥等佐料浇上醋、辣油、芥末，的酿皮了就是上好。爽、口感柔韧细腻吃起来辛辣、凉，悠长回味。出售酿皮的摊贩到处可见在西宁和农业区各城镇。[详细……]？

　　制烘烤而成的一种食物青稞饼是用青稞面调。金黄色泽，可口香甜。人民喜爱的食品是九寨沟藏族。是用先将青稞磨成面粉制作过程： 青稞饼，入发酵粉用水和好后将青稞面粉加，小时左右放置三，发酵后等面团，油和香豆沫再加入菜籽，箱烤好放入烤，稞饼就做好了香喷喷的青，感极好它的口，酥酥的吃起来，细咀嚼如果细，一无二的醇香就可品出它独。 功效： 青稞饼有助于消化味道： 香甜而又有青稞味，可增强体质经常食用，免疫力提高。加烘烤而成青稞面调制，金黄色泽，可口香甜。空气之中而不易变坏青稞饼可以长期露在，此因，可以将它带在身上出远门的人们都，以吃一些饿了可。[详细……]。

　　又称羊筋羊蹄筋，部的韧带是羊小腿。杀季节在宰，拉直、阴干后经过剔取、，小把扎成，期保存可长，不坏久藏。）、后筋（后小腿的筋）羊筋分前筋（前小腿的筋。前筋长后筋比，较高质量。胶质组织羊筋是，相比价廉味美与海参、鱼翅，肴的重要原料是烹制筵席佳。菜肴品种很多用羊筋做的，上常见的地方风味菜肴是青海回、汉族筵席。[详细……]？

　　羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。有三种吃法，（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃，边吃）边煎。肉味鲜美特点是，、色香俱全不腻不膻。茂羊肥的黄金季节仲夏到初冬是草，的手抓羊肉的好时机也是吃最鲜嫩可口。时此，客来到倘有贵，茶之后喝过奶，里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊热情好客的牧人便到羊群；宰杀就地，入锅扒皮，茶的寒暄功夫只需喝三碗奶，的手抓羊肉就端在你面前了一大盘层层叠叠、热气腾腾。几把锋利的藏刀羊肉上还插着。盘羊肉这一，膘白肉赤，不膻肥而，诱人色泽，割吃用刀，嘴油的手滑虽然吃得，细品味但仔，不腻爽而，肉酥油润，滑软质嫩，不凡滋味。……[详细草原牧民煮]！

　　在大海的石崖间鹿角菜是种生长，寸的海藻长约三四，所以叫“鹿角菜”因其形状似鹿角，其滑美味道极。藻富含胶质紫黄色的海，间浸泡或在开水里泡倘若让它在水里长时，化成胶状就会深。一般就是腌制成小菜常见的鹿角菜的吃法，鹿角菜最有味道八宝咸菜里的，脆爽，甜咸，里面的花生米和鹿角菜吃小时候吃八宝菜就爱挑。见的就是干制的鹿角菜在内地常，角菜在口感上差了很多干制的比刚出海的鲜鹿。来调凉菜也是不错的干鹿角菜泡发后用，是买来后放在清水盆里搓洗关于干鹿角菜的处理一般，质后用清水泡发洗掉泥沙等杂，来调制即可最后用调料。[详细……]。

　　uidae) 【属名】 马属(Equus) 【主产区与分布】 青海省都兰、格尔木和乌兰的沼泽地带【种质资源名称】 紫达木马 【种质外文名】 Chaidamu horse 【科名】 马科(Eq。经济类型】 役用型……[详细【种质来源】 地方 【种质]！

　　称为“锅子”青海人把火锅，具青藏高原特色其食材和做法极。气候寒冷青藏高原，牛羊盛产，由羊肉清汤加少许酸菜制成青海土火锅的“锅底”一般，重香辣口味偏，及过多调料不加红油，清亮汤色，然醇厚滋味天；一口尝，菜的爽口完美结合羊肉的鲜美与酸，颊留香令人齿，肥腻之感又绝无。火锅、海鲜火锅、素火锅三类青海土火锅大致可分为家常，有十几种具体花样，是寻常之物但食材都，、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆，个“土”字正应了一。十分便宜价格也，一个“中锅”三五好友要，十元消费也不过百。海土火锅”店西宁的“青，地特有的“熬茶”一般都免费供应当，油腻可解，消化助。材“土”虽然食，[详细可……]。

　　的果洛藏族自治州神奇、美丽、富饶，美奇异风光幽，的陡峭雪山有插入云天，的原始森林有遮天盖地，的源头溪流有蜿蜒流淌，的海子湖泊有宛如明镜，的金色草原有广袤千里。王国之美称素有植物。史悠久果洛历，反败为胜的头人”果洛藏语意为“。地区就有人类繁衍生息远在黄河源头的河谷，羌牧地古为西，朝时南北，地中心地带为党项牧。宋时期唐、，吐蕃属。使司都元帅府”节制元属“吐蕃等路宣慰。都指挥使司”管辖明属“朵甘思行，地被青海蒙古和硕特部所居明末清初果洛黄河以北牧，海办事大臣果洛隶青。21年后公元17，于四川成棉龙茂道松潘漳腊营当今的班玛、久治、达日隶属。地处偏远由于果洛，闭塞环境，真正建立过政……[详细历代封建王朝没有在这里]。

　　绣堆，“规唐”藏语称。制作的唐卡意为绸缎。的佛画绘成画稿堆绣先按规范，的要求选用各色面料再按佛像不同部位，制而成剪贴缝。与下方两尊小佛像组成小幅画面为一尊主佛像，、日月、供品等图案周围配以花卉、云纹。藏区的一种艺术形式堆绣原系汉地传入。师更藏的研究据土族名画，约有250多年传入青海藏区，艺人所接受逐步为热贡，区兴盛起来并在广大藏。堆绣艺术热贡的，教地区影响最大在信奉藏传佛，纷至沓来定做堆绣作品省内外很多著名寺院。[详细……]？

　　产区与分布】 青海玉树藏族自治州 【种质来源】 地方 【种质经济类型】 役用型 【性能特性】 耐粗饲、耐高寒 【血液蛋白型分析】 主要分析单位及完成时间！ 青海大学农牧学院【种质资源名称】 玉树马 【种质外文名】 Yushu horse 【科名】 马科(Equidae) 【属名】 马属(Equus) 【种质原产地】 青海省玉树藏族自治州 【主，张才骏和王勇2001年 ，行了研究结果表明：(1)被检玉树马血清酯酶的多态性受ESF采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对211匹玉树马血清酯酶的多态性进， 3个等位基因控制ESL 和ESs，基因(0。500)以Es 为优势等位；的基因杂台……[详细(2)血清醋酶基因座]？

　　有六百多年的历史湟中堆绣距今已，”等技法塑造形象的艺术是一种运用“剪”“堆，唐卡制作多用于，佛教题材为主内容多以藏传，艺术的瑰宝是藏传佛教，艺术三绝之一被誉为塔尔寺，遐迩闻名。青海十大特产08年20，级非物质文化遗产保护项目名录湟中堆绣入选我国第二批国家。刺绣艺术发展而来湟中堆绣最初由，间塔尔寺建成明朝嘉庆年，便由此产生塔尔寺堆绣，人代代沿袭传承经寺院僧侣艺，之一（酥油、壁画、堆绣）成为塔尔寺佛教艺术三绝。地人入寺学习此后有湟中当，的艺术传入民间从而把这种精湛。充的方法绣制而成湟中堆绣采用填，视觉效果具有浮雕，立体堆绣之分有平面堆绣与。绸缎块按要绣的物体平面堆绣是把剪好的，底衬布料上平贴拼合在，……[详细中间不填充]？

　　文化发展促进会申请登记保护湟中胡麻是由青海高原酩馏，全中心审查和组织专家评审经过农业部农产品质量安，办法》规定的登记保护条件符合《农产品地理标志管理，登记准予，施保护依法实。东、多巴、上五庄、拦隆口、群加、海子沟、李家山、西堡、甘河滩共15个乡镇地域保护范围为湟中县所辖田家寨、土门关、上新庄、鲁沙尔、共和、大才、汉。种油料作物胡麻是一，域海拔高、日照时间长由于湟中胡麻所辖区，麻油风味独特造就湟中胡，浓郁芳香，澈的特点油质清。今如，镇慕家村酩馏酒庄在湟中县拦隆口，这项古老的传统技艺依旧保留着胡麻榨油。门关乡、上新庄镇、鲁沙尔镇、共和镇、大才乡、……[详细青海青海高原酩馏文化发展促进会湟中县所辖田家寨镇、土]？

　　布：青海省柴达木盆地边缘地区柴达木黄牛品种描述 产地与分。：体质结实外貌特征，紧凑结构，形体态呈长方。短粗头，均有角公母，再向前弯曲角向外向上；薄短垂皮，窄而科尻短，圆大腹，偏低四肢，等而坚实蹄大小中。体高为115。4厘米品种性能：成年公牛，1。8厘米母牛为10；44。6千克公中体重为3，32千克母牛为2。宰率为52%成年阉牛屠，40。3%净肉率为，﹕3。6骨肉比1。奶64千克初产牛月产，72。5千克经产牛月产奶，4。2%乳脂率为。年龄2岁公牛初配，～3岁母牛2，0～25天发情周期1，～48小时持续期36。[详细……]。

　　土豆烤，“烤洋芋”西宁人称为。辈辈传承下来的吃法吧大概这是青海这边祖祖，流逝时间，风逝消失在其他美味的洪流中这美味不但没有经过时间的，过这几年反而经，烤洋芋我们对，理解和感悟有了新的。切成片后备用将洗净的洋芋，加热后将切好的洋芋放进去在专门的烤洋芋的铁锅将油，入盐放，简单的煎就这么，黄色后取出等到表面金，串串穿上，火上烧烤放到炭，孜然撒上，上秘制的酱料芝麻……加，钟后几分，的美味独特，喷香入口，成西宁市内人人爱吃的小吃外焦里嫩的口感让烤洋芋变。最常见的小吃烤洋芋是西宁，巷尾都能见到在各个街头，到十几元直接价格在几元，便宜非常，家街小吃城里的了最好吃的要数莫，美食城一楼还有华德，食府马忠，…[详细都能…]？

　　人来说是难得的美味搅团对很多老西宁，是个技术活但做搅团，锅内烧上水首先在大，青海十大特产烧开后等水，端面粉一手，擀面杖一手拿，面和豆面均匀地倒入开水锅里将按一定比例混合好的青稞，杖不停地搅拌同时用擀面。呢？原来家中人多为什么要用擀面杖，面就多用的，搅不开筷子，不动也搅。添加一些开水进去在这个过程中还要，就盖上锅盖焖一会儿等锅里见不到面疙瘩。锅后起，拌好的蔬菜调上早就，子、醋等调料还有油泼辣。团吃不完做好的搅，加点水第二天，子、醋一起吃拌上葱花、辣，疙瘩”叫“饭，时候切成块儿还可以在凉的，拌吃凉，饭块就是。[详细……]！