《舌尖上的中国》之青海特色美食

煮开的红茶熬茶是一种。的一种饮茶习惯喝熬茶是青海。出产的砖茶加水煮开熬茶是用川湘茶区，盐、花椒再加上青，加上姜皮、荆芥讲究点的还要。喝咸茶青海人，溜“茶没盐有句顺口，一般水，青海特产小吃可带走没钱人，一般鬼”。

种先经水煮干拌是一，料炒制而成的拉面而后加入丰富的佐，己的饮食习惯添加辣椒和醋可根据自，牛肉清汤配上一碗，、极为爽口味道独特。喜欢吃辣如果你，上辣子那么调，上醋倒，样拌起来像干拌一，一碗酸汤再配上！直太舒坦啦那味道简！

馍看成是最美好的早餐青海人民把杂碎汤泡。身、耐饥它既能补，抗寒又能。、心、肺、肠、胃、四蹄等杂碎是指煮熟的牛羊的头，下水”俗称“。分两种它又，、“羊下水”或“羊肉杂碎”即“牛下水”或“牛肉杂碎”。

海旅游去青，不可少的。。。。。。这几种特色美食是比。

可以称得上是一绝青海酸奶的美味。喝”而是“吃”的青海的酸奶不是“，青海特产小吃可携带的一碗厚厚，到淡淡的奶香还未吃就能闻。是最上面的一层甜醅起到点睛之笔作用的，美味非常。勺白糖加一，带甜酸中，爽可口更是凉。

思义顾名，手抓、撕需要靠，特的吃法来吃羊肉或藏刀切割这种独，时代的发展虽然随着，这种吃法了已经不用，是流传至今但叫法还。肉肉赤膘白西宁手抓羊，不腻肥而，肉酥油润，滑软质嫩，可口十分。鲜美肉味，肉的也可以尝试一下平常不是特别喜欢羊，的羊膻味没有很重。羊肉手抓，定程度上代表着青海人朴实豪放无论是吃法还是色香味都在一，客的性格热情好，游客的欢迎颇受各地。

做熬饭青海人，、豆腐等凉性食品一般都搭配上萝卜。配上萝卜做熬饭时，、下气化痰的作用能起到益气补虚；以豆腐再配，多种微量元素不仅能补充，、除烦、青海特产小吃可携带止渴的作用还能起到清热泻火。

、熬十饭。

海土火五、青锅。

普遍而又很独特的家常饭面片是青海人面食中最。擀面杖擀出来的这种面片不是用，揪出来的而是用手。捞起入锅，青海特产小吃可携带肉清汤浇上羊，红柿、青萝卜片加入羊肉丁、西，柿羊肉面片”成为“西红；、蔬菜混吃成为“烩面片”和牛、羊肉片、豆腐、粉条；蔬菜混炒成为“炒面片”还有和牛、羊肉、粉丝、，繁多品种，各异滋味。

说：“给嘴解馋西宁有句民谚，当先甜醅。当地人民喜爱的甜食”甜醅是一种受西宁。酒香甜溢，可口味美，）、青稞之类为原料多以玉麦（即莜麦。节饮食既可调，供宾客又可以，究干净卫生酿造过程讲，能清心提神夏天吃它，的烦躁与倦怠感去除酷暑带来；能温心养胃冬天食用则，身健体可强，食欲增加。

、干六拌？

海酿皮四、青儿。

、熬二茶？

青海酸九、奶？

了酿皮蒸熟，中剥离从盘，长条切成，面筋配上，、韭菜、蒜泥等佐料浇上醋、辣油、芥茉，爽、口感柔韧细腻吃起来酸辣、凉，悠长回味。皮子不起眼别觉得酿，可口、爽口开胃绵软润滑、酸辣，中最受欢迎的品种之一是青海特色风味小吃，少都爱吃男女老，酒的人来说对喜欢喝，可少的美食是一道必不，女人们的青睐尤其是受到。

五大牧区之一青海是中国，相对温暖这里气候，充沛雨量，城镇远离，何污染没有任。表着青海美食健康、营养、美味的主旋律以粗粮制作的各种小吃和各种羊肉美食代，为之心动让全世界。

杂碎一、汤？

、甜七醅？

“涮羊肉”不同与大家平常吃的，锅端上桌时青海土火，在锅内整齐码好主要食材已经，上都是熟食并且基本，丝、葱丝加以点缀调味食材上部再配些许辣椒，赏心悦目看上去，一试值得。

手抓羊八、肉？

海尕面三、青片。