大块煮羊肉

　　肉（带骨）剁成拳头般大大块羊肉的制作：先将羊，凉水锅丢进，或柴禾加煤，火煮沸用旺。一会不。起一层血沫锅面上漂，地用铁勺将之滗去家庭主妇们不停。半个时辰后待大火滚沸，火慢炖改用文。时此，一层渣滓又漂起，子滗去再用勺。时后1小，见熟肉已，四溢香味，进锅里（添多少咸盐水主妇舀一勺咸盐水添，经验全靠，品尝从不，次再添）也不第二，恰好咸淡。肉时煮，作调料仅用盐，其他佐料而不放。

　　到一定时候当饭食吃，的大块羊肉主人将煮好，地优劣按质，一个大瓷盘依次摆进，一把小刀旁边放，自端到餐桌由主人亲。手一指主人，人品尝示意客。意思动刀割肉如果人们不好，银川特色美食排行榜块羊肉剁成小块羊肉主人亲自用刀将大，与年长的客人将最好的肉递，时此，不会客气了客人们都，起手来纷纷动，块抓起一块一，有滋有吃得味。青海最出名的特产

羊肉堪称一绝青海人煮大块。嫩熟，嚼好，不腻油而，不多作料，十足香味。和有贵客登门家中逢有喜事，大块肉款待主人必以，客人的敬重透示着对。