青海不容错过的五大美食，去到哪吃到哪
甜醅
：“给嘴解馋有句民谚说，当先”甜醅。西宁当地人民喜爱的甜食可见甜醅是一种多么受。酒香甜溢，可口味美，）、青稞之类为原料多以玉麦（即莜麦。节饮食既可调，供宾客又可以，究干净卫生酿造过程讲，能清心提神夏天吃它，的烦躁与倦怠感去除酷暑带来；能温心养胃冬天食用则，身健体可强，食欲增加。水井巷的小吃摊上都能吃到甜醅在莫家街、口福街、。
抓羊手肉
思义顾名，手抓、撕需要靠，特的吃法来吃羊肉或藏刀切割这种独，时代的发展虽然随着，这种吃法了已经不用，是流传至今但叫法还。膘白肉赤，不腻肥而，肉酥油润，滑软质嫩，可口十分。鲜美肉味，肉的也可以尝试一下平常不是特别喜欢羊，的羊膻味没有很重。简单明快烹调操作，皮入锅将羊扒，开锅待水，即食捞出。（也有的不加盐只加一小把盐，蘸盐）吃时，如其分火候恰，失不久血水消，而不硬肉熟，又鲜又嫩吃起来，可口十分。羊肉手抓，定程度上代表着青海人朴实豪放无论是吃法还是色香味都在一，客的性格热情好，游客的欢迎颇受各地。
酿皮
最喜爱的风味小吃之一酿皮子是西北地区人民。青海特产图片称为“陕西小吃”虽然它习惯上被，独到的制作工艺和风味但西宁的酿皮却以其，数好评得到无。种独特的面食酿皮子是一，为主食既可作，为零食也可作，可口清凉，解暑开胃。但却讲究做法简单，一定量的碱面在麦面中掺和，硬性的面团用温水调成，揉搓几经，精细光滑等面团，中连续搓洗再放到凉水，淀粉洗去，状的软胶样时为止直到面团成蜂窝。称作面筋了这面团就被。待水沉淀后剩下的面糊，浮水倒出，有棉布的蒸笼中蒸熟将沉淀面糊舀在铺，出取，切成长条吃时须，筋数片缀以面，调料即可浇拌上。头随处可见的小吃酿皮可以说是街，其开胃可口夏天吃尤。
肠羊面
方特色最浓郁小吃之首这绝对可位列西宁最地，都配有小碗汤每一碗羊肠面，加胡椒粉有些汤会。倒入面把汤，吃上一口搅和开了，便会弥漫口中浓重的羊膻味。吃凉夏天，可吃热冬天，细又脆肠断又，馅很软里面的，独特风味，甚好口感。街的马忠羊肠面推荐西宁莫家。
酸奶
西宁提起，西宁的酸奶就不得不提，可以称得上是一绝西宁酸奶的美味。喝”而是“吃”的西宁的酸奶不是“，的一碗厚厚，到淡淡的奶香还未吃就能闻。是最上面的一层甜醅起到点睛之笔作用的，美味非常。勺白糖加一，带甜酸中，爽可口更是凉。的永庆酸奶最为著名西宁酸奶以莫家街，作的新鲜酸奶都是当天制。