寻味巴彦淖尔的味蕾之美

是巴彦淖尔有名的美食黄河鱼宴：黄河鱼宴，就吧嗒吧嗒往下流了只是光听名字口水。身肉质细腻鲜美野生的黄河鱼本，精湛的手艺再加上厨师，声中剩下光光的鱼刺鱼骨每一道鱼都会在一片赞扬。

尔有代表性的饮品之一奶茶：奶茶是巴彦淖，会自己熬制人们每天都，子的醇厚它既有奶，叶的芳香又有茶。水煮沸将茶，牛奶烧煮然后加入，匀搅，全交融后待茶乳完，母亲牛肉干的食盐即成再加适量。

肉又加上爽口的猪肉猪肉勾鸡：鲜香的鸡，又一特色家常菜是巴彦淖尔市的。猪肉和鸡肉过油其制作方法是把，蒜姜丝切好葱，椒大料加上花，炖熟文火，惠、营养丰富这道经济实，了还想吃让人吃。

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彦淖尔而言美食于巴，的品味之外除了悠长，人文特色融入其中更有文化内涵与，是美味佳肴人们吃的，谊深厚的品的是情，是一个人的味蕾舌尖触逗的不仅，巴彦淖尔人挥之不去的心灵盛宴更是光阴故事下的文化传承和。

处不在美食无，中践行历练、奋勇向前的足迹而地方美食是人们在岁月长河。尝着佳肴滋味人们一面品，活的苦辣酸甜一面回味着生，余饭后”的景象形成所谓“茶。以所，能在当地吃很多菜只，再吃不到这个味出了这个地方就，食而出行的原因吧这也是我们因为美！

家烩酸菜吃起来回味悠长烩酸菜：地道的河套农，带香酸中，质软烂绵香、肥而不腻猪肉肉多而无膻味、肉；嫩爽口酸菜滑，不干硬汤少而，饭还是就馒头无论是泡米，的家常便饭都是上好，以几瓣大蒜如果再佐，是鲜美味道更。之际饭饱，腾的开水泡酸菜再喝一碗热腾，美滋滋的味道了便真正体会到。

面粉揉制后做成饼形肉焙子：用河套上好，上略烤成型置铁铛板，膛侧立放入炉，板的炭火烘烤上下隔着铁铛，翻面稍顷，脆微黄双面松。制的老汤煮制而成里边的肉由精心配，软糯肉质，不烂糜而，郁醇香气味浓。道中带着一点脆一口咬下馍劲，而不腻肉香浓，一绝可谓。

游网】美食【内蒙古旅，缺少的一部分是旅行不可。

甚者更有，贪吃的人作为一个，食出去旅行的经历你或许有因为美！

可以说是体现了我们豪爽的性格蒙古羊背子：蒙古羊背子的吃法，前席，羊背子的颂词主人要唱放，重的老者将肉割开后由一位德高望。尾巴开始吃时先从，拉下一条肥羊肉吸入嘴里每人用蒙古刀从羊尾上，后而，部位的肉再吃其他。

游网何晶 汇编（文/内蒙古旅）？

对面精都情有独钟面精酿皮：巴盟人。的“巴盟面精”用河套面粉做成，像粉皮口感，皮入味但比粉，有咬头也更；像凉粉味道，粉软和但比凉，道得多也筋。不绵、坚而不脆、五味俱全、满嘴生香吃起来是油而不腻、凉而不冰、软而。大都以炖肉为主又因巴盟的饮食，肉之后再尝尝面精如果吃完大鱼大，香沁脾感觉清。

占全国种植总面积的47。9%莜面！莜面在内蒙古种植面积，、吃法很多莜面的做法，有千秋风格各。冬季进入，地冻天寒，大烩菜或以，汤、猪肉汤热调莜面或以加土豆条的羊肉，油炸辣椒末再加上一些，碗下肚一两，淋漓大汗，痛快真是！

也称“涮锅子”涮羊肉：涮羊肉，化学污染且水草丰美因巴彦淖尔草场无，肉鲜细嫩所产羊，膻味无，的上等原料是涮锅子。肉片很薄涮羊肉，成上百片每斤可切，放入底汤在锅中，羊肉片放入锅中再将刚切好的。蘸酱食用煮熟后，、回味绵长肉质鲜美。土特产

蒸气将面条、豆角焖熟焖面：焖面是利用水，焖面故称。面条筋韧这道主食，脆嫩豆角，味浓咸香，利口食之。必须要有蒜出锅后调味，美味才够。国市场发展迅速近年来焖面在全，费者的青睐深受广大消。