内蒙古鄂尔多斯特色美食
地的诸小吃中占有至高无上的地位蒙古羊杂碎蒙古族的羊杂碎在该，羊杂碎最为出名尤以四子王旗的，三汤”、“三味”讲究“三料”、“。三料和副三料三料又分为主。心、肝、肺主三料即，内蒙古美食三红”又称“；、肠、头蹄肉副三料即肚。
酸饭酸饭，道极具特色的家常美食是内蒙古西部地区一，去过，着发酵酸饭的罐子农村家家炕上都放，在制作酸饭一年四季都。的生活环境有关系酸饭的流行跟那里。产糜米那里盛，味道特别醇香糜米沤酸后，以所，爱吃人人。
喜食的一种风味食品米凉粉米凉粉是农民。年来近，村进入城市米凉粉从农，街小巷遍布大。天上街大热，一碗米凉粉花几角钱吃，渴之急既解口，充饥又能，实惠的是非常。
子将土豆削皮洗净土豆丸子土豆丸，丝状擦成，盆内倒入，豆丝略洒水）放入笼屉蒸熟洒面粉与土豆丝拌匀（土，盆内抖入，放猪油锅中，料盐、葱花油熟后加佐，丸子倒入油锅中将蒸熟的土豆，子翻搅用铲，腌菜即可食炒熟调烂。
猪灌肠猪灌肠，香肠也称，猪肠做制用猪血、。鲜猪血接下把宰猪时的，荞面、调料加入葱花、，成糊状搅和，肠内蒸熟即成灌人洗净的猪，热或炒食用或，节时做猪灌肠民间多在过春。软硬兼具特点：，适口清淡。
”为蒙古语“鄂尔多斯，多的宫殿”意为“众，为黄河环绕西北东三面，古长城南临。羊肉、猪灌肠、荞面碗坨、内蒙古美食土豆丸子、酪蛋子、鄂尔多斯手把肉、诈马宴、米凉粉、蜜汁天鹅蛋、烤猪特色小吃有：鄂托克阿尔巴斯山羊肉、酸饭、蒙式奶食、酸烩菜、红腌菜、羊油馓子、蒙式主食、蒙式。
年或有喜庆之事羊油馓子每逢过，碌地炸羊油馓子蒙古族牧民便忙。子炸成后羊油馓，一同摆到桌子上就同其它食品，们享用供人。为长条形羊油馓子，垒到桌子上一层一层地，一尺高足有。子上放着几颗红枣浅黄色的羊油馓，外吉祥显得格。
格”俗称卧奶子爱热格“爱热，接发酵而成由鲜奶直，象豆腐脑样子很，特殊味道，可口香美，消暑解热夏日食之。间传说据民，鄂尔多斯、天赐他三碗“爱热格”成吉思楞有一次在征战途中路经。
风干牛肉风干牛肉，干”、“牛肉干”又称“风干牛肉。大草原内蒙古，的草牧场是天然。丰美水草，肥壮牛羊，有世代凉晒牛肉干的生活习惯生活在这里的蒙古民族牧民。
酸烩菜酸烩菜，斯非常普遍在鄂尔多，心目中的位置它在本地人，些山珍海味甚至胜过一。婚、丧葬、接待宾朋时逢年、内蒙古美食过节、满月、结，当作压轴儿菜酸烩菜总要，菜品的不足以弥补其它。