湖南省临武县：舌尖上的诱惑与全民健康同行

　　时下，发展旅游已成潮流。自8月8日“全民健身日”，湖南省临武县东塔山庄启动“我和东塔山庄有个约会”主题系列项目，吸引了不少游客前来品尝美食，吹响志愿者集结号。启动仪式现场设置了丰富多彩的互动游戏，让在场青少年学生听奥运故事、拼装拼图、体验冰度过一个有趣有料的“全民健身日”。“吃、住、行、游、购、娱”，六大旅游消费元素中“吃”排在第一位。过去餐饮多是为了吃饱，如今品尝美食成为旅游的重要内容，一些人甚至愿意为一顿美食而开启一段旅程。

　　临武县东塔山庄老板刘波认为，“ 我们店占地300多平方米，主要是在楚江镇有菜园基地，自己养的鸡、鸭，种的各种小菜，纯天然绿色食品，供应的菜肴每天都是很新鲜的，让游客能健康快乐的品尝，希望能做出一个真正令大家满意的临武县美食榜。”美食体验盼升级，培育临武品牌企业，增加特色供给，打造完整产业链，提升消费体验，因此餐馆对品牌塑造太在意，鼓励重视和树立品牌。”山庄紧邻东塔公园，郴州美食大家可以游玩，观赏风景，锻炼身体，又可品尝美食，让人欲罢不能、郴州美食回味无穷。

　　物有所值是基本，美食体验还可以进一步升级，让消费者感到物超所值。东塔山庄的饮食文化，让游客在享受美食的同时，了解背后的文化，参与制作的过程，获得更为丰富的饮食文化体验，安仁小吃这类旅游服务还比较少。

　　该店特色菜是有名临武血鸭，留一些杀鸭的时候的血，在鸭子快做好的时候把血放进去炒，会在炒的时候放一种芋梗进去，或是放魔芋豆腐（叫柳水豆腐）一起炒，这是正宗的农村炒血鸭做法，美味可口。

　　还有“酿豆腐”（临武话：Yan豆腐），豆腐要选好的油豆腐，把肉剁碎，和好调料，然后在油豆腐上挖个洞塞进去，在锅底放些豆子，郴州美食或是骨头，把酿豆腐放到上面，然后去煮。吃的时候，如果醮点辣椒酱，更好吃。“酿鱼”，和“酿豆腐”做法差不多，就是把肉馅放入鱼肉，这个火候很重要，具体做法详情估计差不多。

　　“不仅吃到了我小时候熟悉的味道，还带着孩子跟大家一起制作特色小吃、油茶，非常有趣。桂东小吃”花塘乡肖家坪水果大王邓湘群一家人周末到东塔山庄玩，孩子跟着厨师一起制成清蒸鲈鱼，色泽鲜美、香味扑鼻。“全家参与，孩子们很高兴，也懂得了食物来之不易。”

　　刘波认为：“部分游客除了吃还希望有旅游、健身的收获，商家要讲好美食故事，向游客介绍菜肴的历史文化、特色食材、烹饪方式及技法口感的独特性、特有的品尝方式等，最大程度提升游客的获得感。”