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乡村旅游:如何通过产业和产品形成核心竞争力

郴州美食特产 2022-04-07 19:08112未知admin

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  依托特色产业发展起来的乡村旅游我们称之为主题产业式乡村旅游,其重点在于产业融合发展,要以

  “一体”指主体产业,指在某个乡村地区经济发展和旅游发展中具有决定性作用的产业。“两翼”是围绕主体产业的链条延伸,从对游客不同功能的角度,将乡村产业划分为“前台”和“后台”产业。全面整合主要包括营销整合、关联产业整合及政策资源整合。

  主体产业是根本,发展乡村旅游的第一步是对接市场需求,挖掘乡村地方产业潜力,并形成核心吸引,树立产业品牌,形成首批客源,为后期旅游要素的发展和产业链条的延伸打好基础。

  首先,主体产业需要满足特色鲜明、基础良好、在区域内具备一定竞争优势等条件,可以是乡村地方本身就有的产业,也可以是引进的产业。

  其次,主体产业开发价值要在市场上引起共鸣,通过调研问卷、访谈等手段,发掘市场潜力。

  最后,产业发展环境包括区位重要性、交通便利性、政策支持环境、公共服务设施条件等要具有一定基础。

  一方面,规模化+市场化。通过整合资源、扩大面积、丰富种类、提升技术等,将原来分散或者小规模经营的主体产业推向规模化发展模式,现规模效益,同时,进行市场化功能植入,增加观光、摄影、婚庆等消费点。

  另一方面,创意化+品牌化。运用创意将主体产业进行再加工,转化为产品、商品,并进一步通过举办大型节庆、国际展览、全国竞赛等品牌塑造方式,打造成为全国乃至世界知名的品牌产品或商品, 大大提升创意的价值和效益。

  前台产品是指以主体产业为基础,融入旅游要素,打造形成可观、可游、可品、可住、可行、可体验的多元化主题产品,实现主体产业前台产品的旅游化链条延伸。

  分别打造产业景观观光,产业本身也是一种景观,规模化的产业易形成视觉冲击与观赏价值;

  全域主题景观观光,结合产业主题,通过休闲设施主题景观化、房屋风貌改造主题景观化及主题景点打造措施,形成乡村全域空间景观化的格局;

  卖的商品主题化,构建“主题+泛产品”的商品体系,打造主题商品品牌,创新泛产业产品,向生活器具、文化艺术商品、美容美体商品、养生保健商品等衍生;卖的场所情境化,采用农旅一体方式,让游客在享受乡村美景的同时,催生需求动机,并形成订单,实现产消直通,城乡联动;

  卖的方式创意化,创新外包装设计、主题化设计产业元素标识,突出本土文化与时尚风潮的结合,注重推广宣传,包括体验营销、主题文化节庆活动、展会推介、产业结盟、网络营销等。

  首先,吃的美食主题化,利用乡村原汁原味的美食材料,打造主题系列美食,如荷花宴、全鱼宴、豆腐宴、全羊宴;

  其次,吃的过程体验化,注重美食的现场制作体验,体验美食的“鲜”,蟹岛美食实现肉现宰现吃、螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做,对游客形成了巨大的美食吸引力;

  最后,吃的环境多元化,打造水上餐厅、海上餐厅、海边大排档、花园餐厅、汝城小吃酒窖餐厅等有氛围的就餐业态。

  如渔业——海上渔排、葡萄酒产业——欧式风情城堡酒店、草原畜牧业——移动式的蒙古包,可形成原汁原味的地方精品民宿和高端度假酒店、养生庄园等两类住宿设施;

  要建设融入产业环境的住宿环境,主题化体现外部建筑设计风格及内部设施;要塑造特色生活方式的主题服务,如茶产业——茶道养生,玫瑰产业——浪漫甜蜜,文化创意产业——文艺小资,挖掘生活文化,打造配套主题服务。

  拓展产业生产活动体验,注重生产过程或环节的游客参与体验,让游客在亲自动手体验的过程中增长知识、获得不一样的愉悦体验,注重租赁经营管理体验,开启“认领”“认养”模式,让游客成为经营者、管理者;

  创意打造节庆活动娱乐,包括产业节庆活动,创意体验活动,如大分县“丰后牛”每年一度举办“品尝肥牛大喊大叫大会”;

  拓展地方主题文化体验,深挖主体产业文化,打造文化知识长廊、文化博物馆等,打造看得见、摸得着、可体验的文化休闲,台湾休闲农庄特别擅于发现和挖掘本土历史文化与当地特色资源。

  主题化打造特色交通工具,围绕主体产业,拓展主题元素,打造艺术彩绘观光车、玫瑰花车等个性交通工具;

  主题化打造绿道走廊,包括产业主题长廊、绿道,如梅林大道、玫瑰花丛小径、稻田水道等;配备主题化服务,包括主题自行车游览图、主题交通标识,并提供文化讲解、特产美食品尝服务等。

  后台产业是“养护”旅游发展的关键,要在旅游的引领下,带动后台产业走上专业化、规模化、产业化发展之路,实现后台产业的优化供给,提高链条价值,让旅游更加有滋有味。

  一般来说,家庭经营主体即为“家庭作坊”,根源于自力更生的传统小农经济社会,相较于大规模的经营方式,更加具有灵活性、个性化,在把好环保、资源、安全关的前提下,积极保护传统家庭经营方式,并促进向现代家庭经营方式转型。

  村级集体一般以土地、资金等资产折股,按照现代股份制公司改革和发展农村集体经济,促进农村经济发展壮大,如袁家村的村民合作社模式。

  在政府引导下,一方面进行内部培育,鼓励当地优势企业兼并重组、品牌连锁、特许经营等,政府调控引导组建较大型的旅游企业集团;

  另一方面,改善投资环境,通过招商引资吸引区域外具有较强资金实力、经验丰富、管理科学的企业入驻本地,以合理开发利用本地优势产业资源,打造具有地方代表性和影响力的乡村旅游项目。

  围绕后台产业的产业特性,从原来的单纯一个或几个产业环节向全面产业环节拓展,包括产前设计、生产到物流、销售、消费、营销等,拓展规划咨询、文化创意、产品设计、农业生产、设施建造、景观建设、互联网电子销售平台、旅游要素、文化教育培训等各个产业链条,明确产业分工,共享经济效益。

  通过引入专业化运营资源或者循环经济的方式,强化链条发展。如台湾虱目鱼产业,在技术研发、育苗种植、加工制作等产业环节引进外来专业公司进行运营,不单独斗,把精力放在开发设计和营销上。

  将主题放大,做到极致,日本北海道的富田农场有日本最大的薰衣草田,还有各种颜色时令鲜花排列而成的七彩花田,薰衣草、罂粟花、金盏花、向日葵、波斯菊、鼠尾草等150多种,一年四季都有不同的风情。

  注重产品品牌化发展,设立品牌标志、品牌口号,诉说品牌故事,促进情感消费。泰国芳香SPA品牌——“THANN”,一个原本只做手工香皂的家庭小作坊,通过国际品牌化,其品牌体验馆开进了北京世贸天阶,成为全球最为昂贵的SPA品牌之一。

  要注重挖据文化内涵,提升文化品位。将文化品味融入产业发展中,增加其文化和人文价值,构建不竭动力。

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  旅游规划设计项目:长春莲花山特色旅游小镇总体规划、贵州贡芽云上茶溪谷养心旅游示范园项目总体规划、广东东莞道滘北岛乡村旅游项目总体规划、兴义峰岚.贵地湾养心谷项目总体规划、桑植县老道湾乡村旅游项目总体规划、庐山西海水世界总体规划、江苏镇江伊人岛国际旅游度假区总体规划、陕西飞渡峡景区•麦渣坪古村落修建性详细规划、上饶灵山植物园总体规划、盐城记忆·盘湾文创乐园总体规划、黄冈安国寺旅游景区修建性详细规划、陈潭秋故居总体规划及局修建性详细规划、梦湖生态旅游景区总体发展规划、桃花源景区世外玫瑰岛项目总体规划及修建性详细规划、广寒寨生态旅游景区总体规划及修建性详细规划、神农家园农业旅游区总体规划及修建性详细规划、南泥水利风景区总体规划、竹海公园修建性详细规划、芦洪市镇乡村旅游总体规划等200多个项目;

  重点项目策划设计:《长沙岳麓山旅游区旅游总体规划》创建国家5A级旅游景区、《2011年度张家界宝峰湖景区旅游品牌策划活动》、宁乡碧桂园五星级拓展基地策划、洋湖湿地公园游船项目、关山镇“两型”拓展体验园等20多个;

  建筑和景观设计项目:陕西飞渡峡景区•麦渣坪古村落建筑与景观施工图设计、萍乡瑞和园建筑与景观施工图设计、宁乡碧桂园凤凰酒店周边配套设施与景观施工图设计等20多个;

  田园综合体和特色小镇项目:广东河源华威田园综合体项目总体规划、湖南北欧智能家居文化特色小镇项目总体规划、广东绿心谷田园综合体项目总体规划、江苏淮安白马湖安澜如意湾生态园(田园综合体)项目总体规划、浏阳卓然捞刀河畔•田园综合体二期田园旅居康养项目总体规划、湖北建始青花田园综合体项目总体规划、广西岑溪市盘古田园综合体项目总体规划、张家界武陵源田园综合体项目总体规划、广东阳江海陵岛万寿庄园田园综合体项目总体规划、贵州三角梅文化旅游特色小镇项目总体规划、陕西凤县嘉陵绿谷田园综合体项目总体规划、长春莲花山特色旅游小镇总体规划、珠海格力六乡生态农场总体规划、兴义市山地烟叶绿色田园综合体项目总体规划、贵州洒金茶旅特色小镇项目总体规划、四川绵阳鹤林绿洲综合生态产业园区总体规划、四川崇州盘古农业休闲综合体项目总体规划、湖北大别山现代休闲农业产业园总体规划、衡东洣水三角洲高效生态农业科技示范园总体规划等50个;

  康养文旅产业项目:雄安新区百花田国家农业公园总体规划(雄安新区五大重点项目之一)、英山县篓子石康养旅游度假区总体规划、赤水桫椤湾国际森林康养旅游综合体总体规划、贵州贡芽云上茶溪谷养心旅游示范园总体规划、兴义峰岚.贵地湾养心谷总体规划、、浏阳卓然捞刀河畔•田园综合体二期田园旅居康养总体规划、湖北建始青花田园综合体项目总体规划、长春莲花山特色旅游小镇总体规划、海南新兴农庄项目总体规划(呀诺达投资)、广东阳江海陵岛万寿庄园田园综合体项目总体规划等50个;

  亲子研学项目:长沙县小顽国亲子乐园总体规划、马壮壮陌上田园亲子乐园总体规划、洛阳黄河神仙湾休闲农业旅游度假区总体规划等20个;

  乡村振兴和精准扶贫项目:十八洞(精准扶贫)苗汉子农业产业示范园项目总体规划、湖北麻柳溪有机富硒茶产业示范园及生态富硒养生度假村总体规划、桑植县老道湾乡村旅游项目总体规划、兴义市山地烟叶绿色田园综合体项目总体规划、江西宜春社江生态农场总体规划、六盘水汪家寨三线个;

  农业产业和休闲农业规划设计项目:广东惠东县嘉隆现代农业产业园项目总体规划、江西万安红豆杉养生谷项目总体规划、海南新兴农庄项目总体规划(呀诺达投资)、安徽合肥海棠湾国际农庄项目总体规划、洛阳黄河神仙湾休闲农业旅游度假区总体规划、汝城小吃江西龙虎山静和欢观光农业生态园总体规划、中国兰谷.寨水一方(福建)项目总体规划、贵州梵净山大生态食用菌产业园项目总体规划、永兴隆和美农业生态园总体规划、武汉颐鑫现代农业园项目总体规划、湖北麻柳溪有机富硒茶产业示范园及生态富硒养生度假村总体规划、珠海格力六乡生态农场总体规划、贵州江口坝盘生态农业示范园总体规划、吉林小白山葡萄庄园总体规划、江西宜春社江生态农场总体规划、河南洛宁县现代高效特色农业示范综合体总体规划及局部修建性详细规划、青海粤海生态农业产业示范园总体规划、尖扎县李家峡黄河渔业深加工及旅游观光项目总体规划、湖北铭浩生态科技产业园总体规划、株洲白关花卉农场总体规划、黑龙江省鸡西市滴道现代农业示范园总体规划、贵州绥阳金银花牧场总体规划、中国金银花大市场总体(提质)规划、湖北千叶湖休闲农业生态园总体规划、黄冈现代农业观光村总体规划、湖南清渠生态农业示范园总体规划、江西莲湖洲生态农业科技示范园总体规划、长沙南洲湖农业休闲山庄总体规划、浏阳大围山生态水果博览园总体规划、长沙臻善生态农庄总体规划、湖南泽域美景生态农业科技示范园总体规划、武冈华鹏现代农业科技示范园总体规划、湖南军粮集团永安种养基地项目修建性详细规划及施工图设计、湖南黄龙河生态园总体规划、萍乡瑞和园总体规划及修建性详细规划、湖南利天油茶博览园总体规划、汩罗蟠龙山庄项目修建性详细设计、桂东绿缘红豆杉生态园总体规划及局部修建性详细规划、湖南龙门阵生态农场总体规划及局部修建性详细规划、桂东玲珑茶叶生态观光园总体规划、衡阳力丰生态农业体验园总体规划、湖南新阳生态农业科技示范园总体规划、宏祥中医药文化养生园总体规划、广寒乡休闲农业总体规划、恒盛生态农庄总体规划、东洲现代农业科技园总体规划等300多个项目;

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