江西十大名菜 江西最有名的菜有哪些 游客最喜爱
安地区的传统名菜文山鸡丁是江西吉，祥以鸡肉烹制此菜相传宋末庐陵文天，、鲜美可口颜色红润，人欢迎甚受友，传于世遂流，菜的经典代表菜更是江西文人。末年南宋，进犯中原元兵大举，举抗元义旗文天祥高，辣鸡丁”这道菜犒劳将士文天祥亲自制作了“甜，祥这一民族英雄人们为纪念文天，改名为“文山鸡丁”便将“甜辣鸡丁”，流传至今并一直，名菜之一成为江西。鸡丁文山，精细选料，西名肴为江，滑可口此菜嫩，微辣咸香，鸡肉之中卤汁沁入，无穷回味，道肉嫩软滑也是江西一，红润色泽，的传统名菜鲜香兼备。 详【细！
炒东坡酸菜，菜炒猪肠又叫酸，统的特色名菜是江西赣州传，赣菜属于，洗净切成段取猪大肠，菜即醋果子作为主配料用本地的一种特殊酸，料爆炒而成再加其它佐。江西九江美食特产色泽素雅其特点是，酸美味道，滑嫩入口，方风味的佳肴是一道颇具地，耐人咀嚼因食用时，深长意味，苏词犹读，炒东坡故称，果子炒大肠俗称为醋。东坡有关此菜与苏，来到赣州苏东坡，酸菜炒猪肠”非常喜欢这“，必不可少的菜肴成了他饭桌上，念这位千古名人后来赣南人为纪，菜取名为“酸菜炒东坡”便将苏东坡爱吃的这道，诗词耐人咀嚼”之意取其寓意为“读东坡。 详【细？
称江西菜赣菜亦，饮食文化的总称是江西地区汉族，肉就深受全国人民喜爱其中江西代表菜粉蒸，闻名遐迩可谓是。？MAIGOO小编盘点了江西十大名菜那么江西有什么名菜？江西特色菜有哪些，腐、鄱湖胖鱼头、莲花血鸭等“中国菜之江西十大经典名菜”包括三杯鸡、藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、余干辣椒炒肉、永和豆，萍乡烟熏肉等江西“游客最喜爱的十大赣菜”还有四星望月、老表土鸡汤、井冈烟笋炒肉、，赣菜的代表菜吧一起来看看江西。
永和镇的一道传统特色名菜永和豆腐是江西省吉安县，赣菜系属于，、爽滑、筋道”的优点因其具有“细腻、淳厚，大赣菜”之一而被列入“十。00多年历史此菜已有8，纪念文天祥而制作相传此菜于为了，时期南宋，起兵抗元文天祥，江西才有的特产零食一水之隔的永和镇时率部队经过与家乡，匮乏粮草，低落士气。豆腐汤慰劳大军永和百姓用本地，祥尝后文天，称赞连连，为国捐躯后后文天祥，为了纪念他永和百姓，尝过的豆腐就将他品，和豆腐”叫做“永。为“游客最喜爱的十大赣菜”永和豆腐被江西省旅游局评，中国菜之江西十大经典名菜”更是被中国烹饪协会评为“。 详【细。
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丝、干红椒为主材的赣系十大菜肴之一井冈烟笋炒肉是一道以乌烟笋、猪肉，区特色的传统名肴为江西省井冈山山。的味非常甘美因井冈烟笋肉，显得绵长而笋味，而深受世人喜爱非常适合下饭。笋炒肉井冈烟，泽深黄其色，细嫩肉质，茶香浓郁烟熏后，甚醇口味，游客最喜爱的十大赣菜”被江西省旅游局评为“，中国菜之江西十大经典名菜”更是被中国烹饪协会评为“。 详【细？
属赣菜系饶帮菜余干辣椒炒肉，余干县的一道名菜是江西省上饶市，—余干枫树辣和猪肉制作而成选用余干县当地特产辣椒—，嘴不辣心具有“辣，”的特点皮薄肉厚。皮薄、肉嫩余干辣椒，与其它食材搭配小炒无论是单独做菜还是，鲜辣味并且开胃下饭都掩饰不住其浓浓，经典家常菜是江西一道，馆酒店都可以吃到的一道佳肴也是在江西大街小巷的大小餐。评为“游客最喜爱的十大赣菜”余干辣椒炒肉被江西省旅游局，中国菜之江西十大经典名菜”更是被中国烹饪协会评为“。 详【细！
市庐山区的一道特色名菜庐山石鸡是江西省九江，系浔阳菜属赣菜，名的特色菜是江西著。中的蛙加辣椒等佐料精致而成庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴，色泽深黄具有“，细嫩肉质，浓郁香味，”的特点口味甚醇，众喜爱深受民。为“游客最喜爱的十大赣菜”庐山石鸡被江西省旅游局评。星望月、藜蒿炒腊肉、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、永和豆腐、井冈烟笋等MAIGOO美食小编推荐江西其他被评为“游客最喜爱的十大赣菜”：鄱阳湖胖鱼头、四。 详【细。
省九江市的特色传统名菜鄱湖胖鱼头是一道江西，系浔阳菜属于赣菜，材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖鄱阳湖因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主，位列十大赣菜之一赣味极其浓厚而。选用鳙鱼制作而成鄱湖胖鱼头一般，嫩鲜美、营养丰富此菜鲜辣微酸、肥，尝尽鄱湖味一道菜可。为“游客最喜爱的十大赣菜”鄱湖胖鱼头被江西省旅游局评，中国菜之江西十大经典名菜”更是被中国烹饪协会评为“。 详【细。
西一道特色名菜藜蒿炒腊肉是江，赣菜属于，鄱阳湖沿岸一带其主料藜蒿产自。蒿去根后的嫩茎切成段其制作步骤为：将藜，切成丝腊肉；腊肉先炒，和葱段煸炒后加入藜蒿，汤料加入，锅即成片刻起。菜后成，金黄腊肉，青绿藜蒿，爽口脆嫩，别的清香味道且有一股特。鄱阳湖边的渔民发明的这道菜最早是生活在，股特殊的水草清香因其烹饪后具有一，昌百姓的餐桌慢慢传入南，的一道名菜成为南昌。为“游客最喜爱的十大赣菜”藜蒿炒腊肉被江西省旅游局评，中国菜之江西十大经典名菜”更是被中国烹饪协会评为“。 详【细。
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乡市传统的特色名菜萍乡烟熏肉是江西萍，系萍乡菜属于赣菜，香扑鼻此菜腊，四溢芳香，可口酥软，不腻滑而，饭的佳品是佐酒下。萍乡市当地土特产烟熏猪肉萍乡烟熏肉主料烟熏肉取自，”的特点而入选“十大赣菜”之一因其具有“肉香四溢、扑鼻不止。为“游客最喜爱的十大赣菜”萍乡烟熏肉被江西省旅游局评，菜、萍乡“十大名菜”还被评为中国赣菜名。冬至后每年，家杀了过年猪萍乡农户人，腊肉、腊味就要熏制，月里待客以备正，堪称一绝萍乡腊肉，可蒸可炒萍乡腊肉，、“冬笋炒腊驴肉”等萍乡的“蒸五花腊肉”，快朵颐令人大，难忘食后。 详【细！
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大名菜江西十，、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择是MAIGOO美食小编主要依据江西地区特色菜，食行业协会评选的名菜参考江西省餐饮与美，、公众知名度根据菜品历史，指数等情况网络关注，“中国菜”江西十大经典名菜和江西省旅游局评选的“游客最喜爱的十大赣菜”名单参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之，关排行榜/榜单并参考互联网相，排行推荐进行综合，供参考名单仅，疑问如有，论/批评指正欢迎在末尾评。
蒸肉米粉，统特色名菜是江西传，菜系列属于赣，而清香具有糯，爽口酥而，有瘦有肥，相间红白，不糜嫩而，油润米粉，味浓郁五香。西一带在江，粉肉是固定的传统民俗每年立夏这一天吃米，撑夏”谓之“。肉的起源地作为粉蒸，了最为古法的粉蒸肉做法江西南昌松湖地区还保留，叶做垫用菜，入了南昌市非物质文化遗产目录南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列。五香味、榨香味、香菇味等江西米粉蒸肉有麻辣味、，蒸肉都有自己的特色无论是什么口味的粉，后回味无穷让人吃过以。选为“中国菜”之江西十大经典名菜江西米粉蒸肉更是被中国烹饪协会评。 详【细？
市袁州区传统的汉族名菜老表土鸡汤是江西省宜春，系袁州菜属于赣菜，质鲜嫩因其肉，功效而被列入“十大赣菜”之一鲜香爽口兼具滋补养身的神奇。朱元璋有关相传此菜于，末年元朝，湖上讨伐陈友谅朱元璋在鄱阳，弃甲、全军覆没却被打得丢盔，个村庄逃到一，中仅有的一只土鸡杀了一个好心的村民将家，汤喝以解其饥渴给朱元璋等人炖，很受感动朱元璋，全村都姓陈后在得知村民的，高兴极了朱元璋，的娘舅也姓陈表示凤阳老家，说来如此，姑表兄弟大家还是，就有由此而来“江西老表”，道原汁原味的农家菜并闻名遐迩老表土鸡汤也从此成为了江西一。州土鸡为主材料老表土鸡汤以袁，皆宜的菜品是一道老少，游客最喜爱的十大赣菜”被江西省旅游局评为“。 详【细？
赣菜系萍乡菜莲花血鸭属，县的一道特色传统名菜是江西省萍乡市莲花，特点而被列入“十大赣菜”之一因具有色美味香、鲜嫩可口的。传相，天祥有关此菜与文，举南下元军大，齐聚莲花各地义军，为盟歃血，血酒喝，血鸭吃，”也就名扬天下从此“莲花血鸭，流传下来世世代代。祭祀、待客、节令常菜莲花血鸭为夏秋之际。域和用料不同根据时令、地，鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋。为“游客最喜爱的十大赣菜”莲花血鸭被江西省旅游局评，中国菜之江西十大经典名菜”更是被中国烹饪协会评为“。大经典名菜”：景德镇泥煨鸡、井冈烟笋炒肉、啤酒烧麻鸭等MaiGoo美食小编推荐江西其他被评为“中国菜之江西十。 详【细。
省地方传统名菜三杯鸡是江西，赣菜属于，不放汤水因烹制时，油一杯、酱油一杯仅用米酒一杯、猪，得名故。用三黄鸡制作这道菜通常选，菜后成，味浓肉香，带咸甜中，带鲜咸中，柔韧口感，感强咀嚼。源于江西省三杯鸡发，鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯。中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江西榜名单三杯鸡更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘，之江西十大经典名菜被评为“中国菜”。 详【细？
市兴国县的一道传统菜肴四星望月是江西省赣州，南客家菜一支属赣菜系赣，经典名宴也是江西，名菜组成由5道，腌菜扣肉、兴国米粉鱼(兴国粉笼床)即兴国鱼丝、素炒雪豆、腊肉炒春笋、。为所起此菜名，9年4月192，井冈山突围率红四军从，南闽西转战赣。西兴国县来到江，因它的形状命名在兴国中秋宴上，风趣地说毛主席，了天上的月亮蒸笼鱼粉像极，像星星一样围着旁边的四碟小菜，星望月吧就叫四。下第一菜”的盛誉四星望月拥有“天，国名菜谱载入了中，选国宴名菜更是曾入，为“游客最喜爱的十大赣菜”四星望月还被江西省旅游局评，“中国菜之江西主题名宴”更是被中国烹饪协会评为。 详【细。