一碗萍乡腊肉 就是这么美味

房熏腊农家柴肉？

称萍乡烟熏肉萍乡腊肉又，花肉”位于用猪腹部我最喜欢吃的“五。遇热容易化这部分肥肉，嫩又多汁瘦肉最，也不柴且久煮。冬至后每年，杀了过年猪农户人家，制腊肉就要熏。肉块用盐腌渍几天熏制前先将切好的，塘一米多高处然后悬挂在火，锯屑、谷壳熏制燃木柴、树蔸、。文火慢熏熏时宜，下洗去烟垢半月后取，干爽晾晒，金红色泽。证腊肉久留从前为了保，在茶油缸里便将其浸。活条件好了现如今生，腊肉放冰箱里将熏制好的，半年以上可保鲜。蒸可炒腊肉可，是萍乡最具特色的美食之一蒸五花腊肉、冬笋炒腊肉”。

一碗腊肉餐桌上炒，美食的传承是对萍乡，客人的尊重也是主人对。辈们说据长，过去在，贵且稀缺的菜腊肉是一份珍。饭桌上才会上腊肉正月家里来了客人，席的时候客人离，来放碗柜里留着招待下一餐桌子上的腊肉是会被端起。水平提高了如今物质，富裕了生活，到冬天即使不，餐餐吃到腊肉一年到头也能。这样即便，上不可或缺的待客美食腊肉仍然是萍乡人饭桌！

的萍乡腊美味多汁肉！

住农村表姐家，托她帮忙熏一些腊肉每年我们家都会委。腊肉每熏，盐味儿、上钩熏制、清洗晾晒她都要认真挑选肉块、调试，程序完成后一套完整，肉就熏制出来了味香色黄的腊。清蒸或，小炒或，、大蒜、冬笋加入干辣椒，可口喷香，即化入口，美味很是。

李弦报道：“恰饭里哈中国江西网萍乡讯 ，上桌哈快点几！菜端了上来”表姐将，大声喊道扯着嗓子，经摆满了整张桌子色香味美的菜肴已。初四正月，姐家做客了我们又来表。请客表姐，江西的传统美食客气”就是“，不炒个十几碗桌子上的菜，那豪爽的性格不能彰显她。江西南昌美食特产那碗“蒸五花腊肉”而我最钟情的还是。

裹下的腊黑外表包肉！