舌尖上的江西，盘点九江十大美食小吃，你都吃

江西美食特产 2021-01-11 15:33108未知admin

的品种繁多湖口粑食，粑、炒米粑、豆粑等六类共20多种大致可分为糍粑、印粑、柳米粑、发。味分按口，、糍软的、鲜美的有香甜的、爽口的；状分按形，、方的、条状的有圆的、扁的；色分按颜，（小米）粑、黑色荞麦、白色米发粑有红色芦粟（高梁）粑、黄色粟米；场分按用，江西十大小吃、有敬神祭祖用的、有度荒充饥用的、有青黄不接用的有迎宾宴请用的、有喜庆节日用的、有上梁抛撒用的；谐音分按寓意，大旺大发发粑表示，示团团圆圆圆子粑表，步步高等等方糕表示。

上市的时候每年藜蒿，家户户晒腊肉的时候正是环鄱阳湖一带家，腊肉可以一直吃到３月份鲜嫩的藜蒿和香喷喷的。蒿老了等藜，吃完了腊肉也，要等到来年这个美食就。要期待一年也许正是，们更加垂涎才使得人。

传统工艺为基础共青城板鸭以，凉晒等技术进行了科学合理的改进对毛鸭选种育肥、腌制、加工、，独特的生产工艺形成了共青板鸭，适中、营养丰富、驰名中外、素为腊味中的珍品以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而，家庭和茶席的佳品是馈赠、酒宴、。

厚地方风味的佳肴这是一项有着浓，宴席喜安排这道菜不仅平民百姓办，板经理也爱吃这道菜就是外地来宾、老。一小碗泰乡炒米粉垫底如若入席喝酒前先吃上，"保准你；能对付"什么样的酒都；。

米水糯子。

间宵夜的风味食品炒糯米是九江民，、食油和盐原料是糯米。用开水浸泡搅动加工时先将糯米，右捞出滤干水约十分钟左。适量生油和食盐然后在米中加，用小竹扫帚炒再放入锅中。能太大火不，蘸油水淋洒在炒的同时，泡全熟直至松。状最佳以黄脆。用筛子筛去砂粒如果用砂炒的需，碜牙以免。肩挑小贩叫卖"旧时夜晚大街小巷有；"炒米儿；。干吃既可，开水冲泡也可加入，可口香脆，宜的方便食品是九江老少皆。

面、拉面、切面油面不同于擀，是手工操作其制作完全。小麦磨成白面先选用优质，面团和成，手指粗拉细约，于钵中卷盘，#34叫做&；#34盘条&；。细成筷子粗再把面条拉，竹筷周围绕在两根，面箱放入，始下垂待面开，上架将面。切包装或食用待风吹干刀。而不糊油面软，不腻油而，汤、虾米烹调尤以鸡汤、肉，美甘醇味道鲜。

早的营养食品是九江民间过。起来甜甜在的这种食品吃，清淡较，里滋软软很有味道糯米水子吃在嘴，浓浓的香味更是诱人而鸡蛋和酒糟桂花。粉、鸡蛋、酒糟、白糖其制作原料只需要米。成一个个小圆团先将米粉搓制，煮熟入水，和酒糟加入锅内将蛋搅打成花，即食滚沸。