大塘清明酒

市新建县大塘坪乡的特产大塘清明酒是江西省南昌。江西九江特产明节期间酿造而得名大塘清明酒因在清。糯米酿造采用优质，独特工艺，的营养物质富含糯米，娘的营养有甜酒，酒的酒劲又有白。

　　的优质糯米酿制的清明酒是用当地。其他酒不同它的颜色与，长短决定深浅储藏时间的，白色先是，成淡红色然后变，暗红色再成，色、黑色最后褐，年老酒了就是陈。

　　制分两道工序清明酒的酿；节前后酿制甜酒酿一道工序是在清明，坛装好密封和糟一起用；年再酿造糯米高度白酒二道工序是下半年或来，酵后的甜酒坛中密封按一定比例兑入发。样这，制作完毕了清明酒就。明酒不仅可口做工地道的清，理作用还有药，炎和关节炎等可以治疗胃肠。熙皇帝命名的呢传说这酒还是康。年早，到大塘坪一户人家康熙微服私访来，明时节正是清，熙不像一般人主人看看康，年的清明酒款待他就用自己酿制多。一喝康熙，江西九江特产“好酒连称：！酒好！熙介绍这酒的酿造过程”主人滔滔不绝地向康，酒的名字但说不出。此时正是清明节康熙听后道：“，‘清明酒’何不就叫。从此”，称流传至今清明酒的美。

　　处鄱湖之滨大塘坪乡地，名乡名镇虽然不是，明酒醇香可口但酿造的清，名优特产是家乡的，海内外的客人吸引了不少。

　　学检测分析经江南大，含有丰富的营养成份“大塘清明酒”中，质、微量的高级醇及多种维生素等如糖、蛋白质、氨基酸、酯类物。的二十一种氨基酸特别是本酒所含有，未知氨基酸其中四种是，必须氨基酸八种是人体，种酿造酒类之首而且含量居各，液体蛋糕”被誉为“。种维生素如B1酒内还含有各，2B，6B，烟酸C及；Mn、K、Ca、Se等微量元素Zn、Fe、，性地方特色酒是一款营养。江西特产小吃最有名