江西人到底藏了多少好吃的？透露4道养生美食，

　　

炒2分钟后7。 爆，出锅享用猪肚即可。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

食材【】！

　　

制入味后牛肉丝腌，得更加柔嫩口感能变。

　　

 

　　

 

　　

去表面的盐2。 洗，水分沥干。

　　

 

　　

蛋白质的重要来源之一鱼是人类食品中动物，钙、磷及维生素鱼含动物蛋白和，等动物肉类都高比猪肉、鸡肉，体消化吸收且易为人，百分之九十六其吸收率高达，肌纤维较细由于鱼肉 ，性成胶物质有多量可溶，柔软结构，中、老年入和儿童食用这些就更适合病人、。

　　

药食同源美食想了解更多的，婆的菜谱”看看吧就来头条号“外。

　　

入红椒丝6。 加，许料酒倒入少，30秒翻炒。

　　

 

　　

　　

丝加酱油抓匀3。 牛肉。0分钟腌制1。

　　

　　

油使原料成熟爆是用旺火热，菜肴制成。的原料爆菜，小块无骨的要求都是，处理上在刀口，薄均匀注意厚，一致大小，一致深浅。

　　

人爱吃中国，究吃也讲。”发展到一定阶段后药食同源就是“吃，思想——寓医于食演变出来的一种，到一餐一饭当中将养生观念贯彻。

　　

长在北方地区虫草花主要生，所需的18种氨基酸、17种微量元素和12种维生素它含有丰富的虫草多糖及虫草酸、各类蛋白质、人体，过了一般的菇类总体营养价值超。科学家检测证明经世界各国的，草最理想的代用品之一虫草花是传统冬虫夏。

　　

 

　　

腌制大约10分钟2。 栀子花用盐，成深褐色后即可等到它颜色变。

　　

芎天麻鱼头【白芷川】。

　　

　　

后要为它翻面鱼头煮几分钟，那一面朝上将煎制过的。为了防止鱼皮破裂这么做一方面是，口感影响，让鱼肉均匀受热另一方面是为了。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

、红辣椒、生姜、葱牛肉、虫草花、江西美食简介芹菜。

　　

 

　　

　　

水中焯熟捞出沥水2。 虫草花入沸。

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

花无需配菜清炒栀子，的清香味就足够了单单一味栀子花。以常见的葱姜蒜为主香料的选择上也是，嗜辣如命江西人，上一把小米椒末所以通常会加，清香之外让菜品在，辣刺激的风味还增加一股辛。

　　

切猪肉不同切牛肉与，技巧与刀工它很考验。话：“横切牛羊竖切猪”厨师之间流传着这样一句。于其它肉类来讲其原因在于相对，质更老牛肉，更多筋。

　　

省樟树市而在江西，子花吃法还是清炒这里的人最爱的栀。

　　

干比较硬虫草花，直接食用不适合，后再煲汤要泡水之，使其营养价值流失但是泡水过久又会，口感和营养价值所以为了保证，是最佳选择沸水焯熟。

　　

　　

　　

栀子花【清炒】。

　　

鱼头翻面6。 将，烧热均匀让鱼肉，芷、川芎、天麻的药性使得鱼肉能充分吸收白。

　　

　　

　　

食材【】。

　　

猪肚改刀2。 。

　　

盐腌制大约10分钟1。 鱼头洗净后用。

　　

同源”指“药食，物即药物许多食，绝对的分界线它们之间并无，、“五味”理论运用到食物之中古代医学家将中药的“四性”，“四性”、“五味”认为每种食物也具有。是同时起源的中药与食物。

　　

、川芎、天麻、生姜赣江雄鱼头、白芷。

　　

　　

肚焯水去腥3。 猪。

　　

入少许葱段5。 放，炒1分钟一同翻。

　　

 

　　

入虫草花7。 放，约1分钟翻炒大。

　　

干煸牛肉丝【虫草花】。

　　

　　

 

　　

鱼头下锅4。 ，摊开将鱼，中煎制1分钟鱼肉外侧在锅，黄即可颜色金。

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

做法【】。

　　

天今，绍4道养生菜谱我们就给大家介，常菜中吃出健康教你如何在家。

　　

 

　　

　　

水平的发展随着生产力，活水平不断提高人们的物质生。从“吃饱”转向了“吃好”现代人对食物的追求已经。们常挂在嘴边的话题如何吃出健康成了人。此刻此时，为历史文化原因中国有些地方因，的药食同源氛围却具有着浓厚。到了吃出健康他们真正做。

　　

　　

　　

牛肉丝切1。 丝？

　　

肚猪，众喜爱的食材是一种颇受大，没有处理好但是如果，变成“臭味”这样美味就会，份猪肚美食想要做好一，选猪肚开始要先从挑？

　　

热锅凉油4。 ，料下锅爆香白莲子、香。

　　

猪肚洗净1。 。

　　

樟树市的一道药膳名馔莲子爆脆肚是江西省。白莲子为配料它以当地优质，去腥的同时为猪肚除臭，血压、滋养补虚还有利于降低，俱全的养生美味是一道色香味。

　　

 

　　

改刀时猪肚，改刀最好左右横切。肚更好的入味这样既能让猪，爽脆Q弹的口感又能保证猪肚。

　　

　　

椒、葱、姜、蒜栀子花、小米。江西有名的土特产

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

花下锅爆炒4。 栀子，盐、酱油加入食。

　　

片下锅爆炒5。 猪肚。

　　

 

　　

　　

　　

　　

大火旺炒2分钟的，间出锅这个时，保持的最好猪肚的口感，香也最嫩味道最。

　　

出香味后8。 炒，出享用即可盛。

　　

花的口感与味道为了保证栀子，长时间的翻炒栀子花不适合，葱段后加入，大火翻炒只要开，0秒即可至多6。以适当的减少翻炒时间也可，口味喜欢老一点主要看个人的，嫩一点还是脆。

　　

洗净之后栀子花，步骤就是腌制还有一个关键。制之前要用盐腌一下杀水新鲜的栀子花在下锅炒，去除花中的水份这样能快速的，会更加脆嫩爽口炒好之后口感，跳过这步哦千万不要。

　　

荷花的种子白莲子是，各国的菜式中常见于东亚，种中草药也是一。制作莲蓉可以用来，品形式出售通常以干燥，作小吃鲜货可。生物碱N－9它含非结晶形，有利于调节血压这种神奇的物质。

　　

　　

食盐抓过之后栀子花在用，黄变成深褐色颜色会迅速发。误以为食物变质有的小伙伴会，去吃它不敢，必如此担心其实大可不。分被盐分析出以及一系列的氧化作用栀子花发黄变色是因为它内里的水，子花的质量并不影响栀，江西特产什么好吃放心食用完全可以。

　　

 

　　

丝过油牛肉，牛肉内里的水分能更好的锁住，外酥里嫩使牛肉。意翻动牛肉丝油炸时要注，黏连避免。

　　

　　

 

　　

食材【】？

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

食材【】！

　　

 

　　

用美味栀子花6。 盛出享。

　　

火焖煮1小时7。 继续小，枸杞和香菜盛出后放入，享用即可。

　　

爆脆肚【莲子】。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

线椒、生姜、小葱猪肚、白莲子、。

　　

　　

　　

一书中写道：“空腹食之为食物唐朝时期的《黄帝内经太素》，为药物”患者食之，“药食同源”思想的文献资料这大概是中国最早的反映出。

　　

脆嫩、香味凝而不散栀子花要保证口感，的烹饪方式爆炒是最佳。子花不断的翻动爆炒过程中栀，连在一起避免黏。人口味选择加多少食盐可以根据个，之前就已经腌制过了因为栀子花在下锅，伴可以选择不加所以口淡的小伙。

　　

　　

油温6成4。 ，下锅油炸牛肉丝。

　　

做法【】？

　　

以及药用除了观赏，种美味的食材栀子花还是一。凉拌做下酒菜栀子花可以，蛋做栀子蛋花也可以打个鸡，是一等一的鲜美栀子花煮汤也，成蜜饯栀子花甚至还能做，零食都是上品佐餐或是当做。

　　

草花干煸牛肉丝刚刚出锅的虫，郁的香味充盈在鼻翼之间牛肉香气混合着水芹菜浓，酥的牛肉丝炸的外表香，旧滑嫩内里依，花的坚韧口感搭配上虫草，下饭神器简直就是。

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

纤维纹路切必须横着，切（又称为顶刀切）即顶着肌肉的纹路，筋切断才能把，制适口菜肴以便于烹。着纹路切如果顺，保留下来筋腱会，肉质柴艮烧熟后，不烂咀嚼。个小技巧还有一，进冰箱冻20分钟是将新鲜的牛肉放，更便于切丝随后牛肉会。

　　

、叶和根都可入药栀子花的花、果实，火除烦有泻，利尿清热，毒之功效凉血解。茶之香料花可做，消炎祛热果实可，芳香花卉是优良的。

　　

　　

油温8成3。 ，爆香姜片。

　　

洗完之后栀子花清，千万不能少了有一个步骤，干净水分那就是挤。没有看错是的你，的沥干水分不是普通，干水分而是挤。一般花朵来说更加厚实栀子花的花瓣肉质较，腌制入味为了方便，子花的口感脆嫩也为了保证栀，认真去除水分所以一定要。

　　

　　

　　

　　

 

　　

栀子花采摘后1。 新鲜，备用洗净。

　　

 

　　

 

　　

　　

新热锅凉油5。 重，爆香香料，菜下锅翻炒牛肉丝与芹。

　　

　　

美味吃出，健康吃出。到一餐一饭当中把养生观念贯彻，于食的最好践行方式是药食同源、寓医。

　　

　　

调制好的高汤5。 倒入，川芎、天麻放入白芷、，大约5分钟小火慢炖。

　　

热锅凉油3。 ，、蒜瓣下锅爆香小米椒末、姜末。

　　

食材【】！

　　

 

　　

油、盐、蚝油等调料6。 加入料酒、酱，去腥调香。

　　

鱼时煎，皮一面就可以了我们只要煎制鱼。皮的水分锁住鱼，会更加幼嫩滑口内里的鱼肉才。面不需要煎制鱼肉的那一，更好入味那面鱼肉。

　　

 

　　

有浓郁的香味栀子花本身带，味之后更是醇厚异常融合了葱姜蒜的香，然需要注意但是我们仍，时间不宜过长栀子花翻炒的，会比较糜软久了口感，滑脆嫩的口感会失去原先爽，美味打折让这道。