我心中的南昌美食TOP5，解锁红色故土的味觉之本

我要上头条#美食###？

　　了往日的烟火气楼下的餐馆也没，在家中每日宅，米油盐周而复始一日三餐、柴，太久没有盛入新鲜的气息平淡无奇的锅碗瓢盆里。一种味一座城，自己专属的味道每座城市都有。的主角今天，红色土地上它生长在，越千年时光它的味道穿，人们的舌尖依然流淌在，心灵触动。续着古老的烹饪方式在岁月的演变中延，方菜系之精华又融汇了各，成一派而自。简称：提到江西它就是江西菜（，到那句"人们更多的会想；水共长天一色"落霞与孤鹜齐飞、秋；古绝唱的千，了几代人的庐山恋亦或会想到温暖。之下相比，被遗忘在街头巷尾江西的美食却常常。传承中在世代，八大菜系的边缘青年赣菜这个被排挤在，直特立独行千百年来一，文人青睐备受历代，一句"因苏东坡随口；心香"禾草珍珠透；户晓的东坡肉成就了家喻；欣命"滕王阁上王勃；"洪都鸡；；的"文天祥独创；"文山鸡丁；。。。。。味佳肴的邂逅文人墨客与美，多了些雅味也让赣菜。原味和享受美味进化的过程赣菜更追求食材上的原汁。人的云淡风轻也正如江西，道的性格朴实厚，了些许存在感但又似乎少。江西的省会-南昌今天小编带你走进，座城市背后的美味解锁那些隐藏在这。硕大的瓦缸自下而上层层叠放着一盅盅盛好食材的小瓦罐围绕着，烧的呲呲作响火红的木炭被，的炭火中煨炖食材在灼烧，融中慢慢演变在水与火的交，座城市的苏醒似乎在等待整。年的历史了1000多，依然在上演古老的传奇，育每一代南昌人传承的美味孕。昌人的传统早餐瓦罐煨汤是南，、汤汁都是独立的每份瓦罐内的食材，几种口味的煨汤整个瓦缸内有十。的食材切好，纯净水配以，盐、米酒等佐料再加上葱段、，后放入瓦缸封上锡纸。5-6小时经炭火煨炖，香都被瓦罐锁住各种食材的鲜，涌进喉咙里丰盈的汤汁，里的每一个细胞瞬间唤醒身体。，温煨制炭火恒，传递到每一个瓦罐封闭的空间将温度，不沸久炖，早已被木炭巧妙吸收食材中的油腻部分，是这汤色如茶最后留下的便，味的风味最原汁原。人来说对南昌，他们的不是闹钟每天清晨叫醒，是梦想也不，一口清汤而是这，、温润鲜香不油不腻，千年辗转，一个早晨定格在每。昌人代代相传的美味这一对早餐CP是南。南昌在，为一种主食米粉可以作，都可以享用一日三餐，形色多样做法也。油光闪闪、根根分明、细腻丝滑早餐可选经典搭配-凉拌粉：。乡游子的那一缕乡愁凉拌粉总是能唤起异，掩盖的一部分是记忆中难以，要点上一份每次回来都，瓦罐煨汤再配口，鲜香爽滑，藉心灵足以慰。过高汤熬制过的猪血暖胃暖心-猪血经，Q弹鲜浓，即化入口。江西特色美食介绍、一口米粉一块猪血，热汤一碗，瞬间回血一并下肚。以添一点辣椒油喜欢嗜辣的还可，油融入汤中那一抹辣，上一口轻轻嗦，感受到酣畅淋漓口腔、鼻腔顿时，上瘾让人。离不开这一汤一粉米粉大佬-南昌人，一日日复，传承世代。舌尖品在，越千年的对话仿佛是一场跨，人固有的乡愁承载着南昌。许多人儿时的记忆一元一个就能勾起。江西美食特产油炸空心圆的小面圈一个个被搓成，瞬间膨胀起来扔进油锅里。的充分饱满后捞起待面圈被热油浸润，里翻滚几番迅速在白糖。糖糕丰满剔透裹着糖的白，欲大增让人食。江西美食特产油炸香糯酥软咬上一口。在嘴里融化细软的砂糖，江西美食特产油炸心头甜上。白糖糕一元，开胃一个，管饱两个。如此简单幸福就是。34&#；湖的草鄱阳，宝"南昌人的；，菜与腊肉的组合中这便是在所有的蔬，了最高境界属藜蒿达到。炒腊肉是吃货们的狂欢在春天吃上一顿藜蒿。于春天的美味这是一道专属，脆鲜嫩藜蒿清，草的清香夹杂着青。冬季的腊肉被晒了一个，透红白里，分明层次，、瘦不塞牙肥不腻口。爆炒后经油锅，的清香藜蒿，的浓烈腊肉，又相互交融相互对抗，的极致反差这口感上，渲染的分外清新把春天的味道。蒿老了等藜，吃没了腊肉，要等到来年这道美味就。#34所谓&；更替四季，而食适食，不食不时。34&#；都是遵循大自然的生长规律南昌人对美食的追求永远，然的风味品尝最天，的迷人之处吧这或许是赣菜。是一座水城南昌可以说，而发因水，而兴缘水，多都和水息息相关所以南昌的美食大。最经典的传统美味酒糟鱼就是一道，与渔水之间的不解之缘折射出这座城市中稻米。了一天劳累，下自己犒劳一，酒糟鱼煮一盘，地品细细，地咽下慢慢，、温润的米酒滑润的鱼肉，酒香四溢空气中，么令人陶醉一切都是这。是城市之光美的风景，印记时代缩影美的味道会。座城品一，种味食一，好时光不负大。

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