江西探秘之风情风物：江西点心大全——做个幸
四百余年历史贵溪灯芯糕有，富、可以点燃而得名因形似灯芯、含油丰，有“登新高同时还寓，升”之意步步高。江西汉族糕类名产贵溪灯芯糕作为，年间已很有名早在清乾隆。选用长粒晚糯贵溪灯芯糕，蔗糖并加高档香料新鲜纯麻油和白细，作而成精工制。
的“登新高音意共谐，——贵溪灯芯步步高升”糕？
西省汉族名小吃乐平桃酥是江，料讲究其用，口、营养丰富等特点制作精良、酥松可，国食品博览会金银奖等8项桂冠先后荣获省优、部优和首届中，誉为“中国桃酥王”被海内外食品专家。粉、鸡蛋、奶油等桃酥主要成分是面，谷黄色成品，然裂纹状表面呈自，的寿桃如绽开。镇瓷器的兴旺带动发展起来的乐坪桃酥的制作发展是由景德。至康熙六年清雍正六年，英奉命“督陶”内务府员外郎唐，历史发展的巅峰时刻期间成为景德镇陶瓷。瓷生产一线他常深入陶，同吃同住与瓷工，业的发展由于瓷，民为谋生、长途跋涉者制作的干粮——桃酥与景德镇邻近属饶州府管制的乐平县不少农。微黄之圆饼唐英初见此，顿生食欲闻其香，满口生香尝之自觉。经唐英传之众人桃酥之香酥可口，瓷的内务部人员到景德镇押解御，差人总不忘捎上乐平桃酥为王公贵族采办瓷器的。了京师宫廷、王公贵族的待宾上席乐平桃酥与景德镇瓷器一道摆上。鄱阳湖还特命人寻得此糕点相传乾隆父子下江南时游经。
好点心——九江茶喝庐山云雾茶的绝饼。
传统的汉族小吃之一薄酥饼是江西吉安。代末年始于元，历八月十五日相传每逢农，祠祭祀庐陵糕点鼻祖弥公时庐陵的糕点师们聚会弥公，祀品之一薄酥饼为，皇帝的贡品也是敬献。、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料采用精面粉、食油、白糖、白芝麻，掺面粉饼芯不，粉揉皮用精面，酥心包上，工序精制而成经过32道。泽金黄成品色，无焦斑两面，脆香薄酥，相宜甜咸，丰富营养。甜薄脆以其香，不腻甜而，不散酥而，遐迩闻名。
名“江南小切”丰城冻米糖原，邓子龙命名由抗倭名将。末年明朝，仗、粮草携带不便邓子龙苦于行军打，紫糯稻米煮成饭晾干就想到家乡丰城的，爆米花再炒成，裹拌用糖，小块切成，兵携带分给士，队的机动性以增加部。小块的食品这种切成，名为“小切”邓子龙将军命。56年17，江南时乾隆下，为脆酥香甜品尝后评价。秋一过每年中，把糯米饭凉干农村家家户户，爆花米炒成，糖拌粘用米，块块切成，解茶待客。米糖、米花糖块这种糕点叫做炒。究者更讲，做成冻米干饭用上等糯米饭，油煎泡干饭再用清茶，干饭使，爆花米变成，糖粘结再用饴，刀切成小块冷却后用薄，共20个工序加工而成前后经过半成品和成品，小切俗称。放初解，米糖自农历八月十六日上市改名为”冻米糖、丰城冻，、三月为止到次年二，及泸、港、南洋一直行销本省，的应时细点是茶会中，拜年送礼的佳品又是旧历年间。
创意——丰城冻米明朝抗倭名将的糖。
名点——吉安薄酥胜于月饼的中秋饼？
天然枣糕——齐云山南酸枣源自“中国南酸枣之乡”的糕。
的天然绿色茶点——赣州红瓜齐云山齐云山酸枣消食润肺大子。
乡传统的汉族名点萍乡花果是江西萍。的根、茎、叶、花、果实选用本地生产的蔬菜瓜果，织等工艺造型通过切、雕、，共30多道工序精制而成再经过蒸煮、烘 干等，、原色、原味并保持原形。香于一体它集色和，鲜艳色泽，别致花纹，甘美味道，丰富营养。、雕塑之美视之有剪纸，甜可口之味食之有香，止咳化痰等功效且具健脾开胃、，赠贵宾的珍贵礼品是宴会待客、馈。由有柚子皮花果一般，制成莲藕。工艺而言就手工，食品在全国是唯一的萍乡花果作为传统，国一绝人称中。的似剪纸其花型有，镂空玉雕有的似，品更质朴、更粗犷但它比这一类艺术，型一百余种共可制作花。
地人民的智慧3包含着各！
起源于唐代九江茶饼，大糕点之一是江西四，现代技术研制而成采用传统工艺和。诗赞誉：“小饼如嚼月宋朝诗人苏东坡曾赋，酥和饴中有。泽金黄”其色，小而精具有，薄而脆素以，而甜酥，的特点香而美。茶油的清香由于散发着，碱、苏打的奇香丹桂的芳香及纯，香合一”的茶食精点故被人们称为“四。养丰富其营，消化易，皆宜老少，易色久食，中最佳食品之一已成为旅游市场。
省崇义县思顺乡、上犹县五指峰乡交界处齐云山位于湖南省桂东县普乐乡和江西。诸广山脉的主峰齐云山是江西，安徽特产美食61。3米海拔20，一高峰赣南第。果核顶生5个匀称的小孔齐云山特产的南酸枣因其，之为五眼果当地人又称。高大挺拔南酸枣树，幽深的群山腹地生长在齐云山，候和充沛的阳光南方潮湿的气，吸收日月精华使南酸枣充分，甜可口果实酸，人为污染未受任何。江西九江特产膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素C、果胶、。
信丰出口的传统名产赣州信丰红瓜子是。年由非洲传入中国南宋高宗建炎丁未，有近千年的历史在信丰县栽种已，地所种之白瓢瓜为最佳尤以土壤肥沃的冲积。子色泽殷红信丰红瓜，宽大板粒，仁厚壳薄，可口香脆，食、润肺之功能且有生津、消，茶会、逢年过节之珍品一直被消费者视为酒宴，东南亚和港澳市场早在清末就畅销，“吉祥的象征华侨誉之为，礼品”典雅的，子大王”之美称博得“信丰红瓜。片大厚实红瓜子，肥腴籽仁，红润色泽，喜人鲜艳。及钙、磷和多种维生素其富含蛋白质、脂肪，55%左右含油率达，为丰富营养极。咸或甜或五香经精细加工或，上乘佳品乃干货。红艳因其，降临之意寓福星；籽多因其，兴旺之喜含人丁，友的佳品是馈宾。
家食品——赣南月亮承载远古神话的客巴！
食——上饶茄子昔日的农家零干？
东北的土特产品上饶茄子干是赣，咸多种味道为一体它集香、辣、甜、，韧又软口感既，口忘不了且有过，吃的味道吃了还想。瓜子 吴城大板瓜子真正开始种植壳薄肉厚的贡品瓜子——吴城大板，洪武二年始于明，0余年历史距今60。瓜子的由来据传吴城种，朱元璋有关与明太祖。一个鲜明特点是吴城大板瓜子另，薄、肉厚、味香粒大、瓣平、壳，的蛋白质含有丰富，和脂肪维生素。食不饱不腻此瓜子久，助消化且可帮，是待客因此它，的上好礼品馈赠亲友。
南民间土特产月亮巴是赣，亮花生巴全称月，豆巴子月亮，美食之一是客家，时定会捎上几斤又香又脆很多外出的游子出远门，吃的月亮巴吃了还想。和米浆调好盐味月亮巴用面粉，子皮状弄成饺，、花生之类放上点豆子，而成油榨，特的民间小吃是江西赣南独，来招待客人的美食也是逢年过节用，地方特色风味具有很浓的，客家食品之一现在开发为。子和花生加上了豆，清香爽口、具有吃后满口留香的特点色泽金黄、厚实却脆爽、油而不腻、。
人民的生活习惯4融入了各地。
同时2，的文化传承、地域特色江西名点还具有浓厚。
点这么多江西名，道多少你知？
食种类繁多1江西美，更是美味诱人特色名点小吃。
纸——萍乡花吃在嘴里的剪果！
多年前一百，上有个小店铺南昌市石头街，庭若市每天门，盈门顾客。“品香斋”麻花店这就是遐迩闻名的。氏夫妻店这家徐，不大店面，整洁干净，麻花精细小巧生产的蛋黄，龙盘绕状如双，黄油亮颜色金，香爽口味道酥，者的欢迎很受消费。多的麻花店中在南昌市众，牌子最响徐氏的，最好生意，远道而来人们常常，购买争相。样逐渐发达起来“品香斋”就这。狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段后来店铺也从“石头街”那条偏僻，化专业性生产发展成工厂。手工精细细搓由于仍旧领先，的风味和特色保持了原有，人们喜爱至今仍得，“石头街麻花”大家惯称它为。以配料考究石头街麻花，精细制作，均匀揉搓，而著称于市功夫独到。精白面粉它选用，白砂糖一级，等优质原料上等清油，百斤麻花每生产一，八斤新鲜鸡蛋黄要在料里掺进。揉搓反复，料均匀直到面，成麻花然后搓。炸时煎，要多油，要文火，控制在七成油温严格。、型美、色润、香甜、酥松、爽口这样做成的麻花油生、糖实、个小。旅游观光的客人纷纷慕名前来购买许多来到南昌出差、探亲访友和。
意点心——乐平桃景德镇瓷工的得酥！
间的琅琚镇礼义门相传在明万历年，挑着糖担便有小贩，小锣敲着，安徽特产美食卖金溪藕丝糖走乡串村叫，及春节前后更盛每逢迎神赛会。糖、灌雪糖等的基础上慢慢发展形成的它是在品种繁多的糖饼、子糖、空心。冬季才能生产一年中只有，再一团团包以芝麻、白糖、桂花、桔饼做法是用原糖拉成细丝（形为藕丝）。县志》记载据《金溪，明朝万历年间藕丝糖产生于，百多年历史至今有四。一门精尖的工艺藕丝糖的制作是，做糖酿酒农村有“，手”之说充不得老。高超的老师傅即使是手艺，疏忽稍一，锅”的危险也会有“翻。此因，时间、发酵都要掌握得不差分毫对于火色、气候、调料、入窖、。变成酸糖发酵过头；老了火色，不出丝不但拉，味苦而且，牛筋糖变成；未到火色，凝结不会。时同，、发酵时间都大有关系天冷天热和蒸糖时间。
糖品——金溪藕丝细如藕丝的精致糖？
麻花——南昌蛋黄麻口感滋味不亚于天津花！