@即将离家的阜宁人带上这些家乡味再出发！
阜宁大糕，又名玉带糕，糕片白如雪、柔如云、卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软，更重要的是它寓含着大吉大利、步步登高的祝福，送朋友、送同事那是相当合适。
所以每年大年初一小编最期待的莫过于早晨的第一口糕，吃完糕后感觉接下来一整年都会甜蜜蜜！
这样“优秀”的阜宁大糕，你心动了吗？这边建议心动不如行动哦，毕竟优秀的事物总是很抢手哒
小编是个超级爱吃螃蟹的人，所以在这里必须向大家隆重介绍一下——马家荡大青蟹！
马家荡大青蟹可谓历史悠久。蟹体肥大，蟹丰腴，肉质细嫩，口味鲜美，素以青壳白肚、黄毛金勾，以及“黄毛金勾蟹”的雅号，驰名中外，蜚声大江南北，还获得了国家地理标志证明商标。
大青蟹的吃法自是不用说，生腌、清蒸、爆炒、盖饭、做羹汤......写着写着都想流口水哎！不知道你更喜欢哪一种呢？作为一名合格的干饭人，小编选择都要～
说到冬天小编最爱的，那一定是阜宁大肉圆啦，能吃上一顿刚出锅的香脆肉圆，就是冬日小确幸。
因为肉圆含有圆满吉祥的意思，阜宁的老百姓逢年过节、生日添寿、金榜题名、朋友造访、婚嫁喜庆、建屋造宅等时候都要吃肉圆。小编每年生日最期待的就是外婆做的肉圆，美味是一方面，更重要的是它代表了外婆的祝福，这对于小编来说，比什么都重要咧～
说到喝粥，很多朋友第一反应一定是配涪陵榨菜，但是对于我们阜宁人来说，用麻油和醋拌几块戚桥茶干，才是最舒爽的。
被誉为“苏北一绝”的戚桥茶干，始于清康熙年间，形似圆币，以精选优质大豆为原料，按照独特的秘方，结合现代生产工艺精制而成，含有丰富的蛋白质和多种维生素。
茶干的做法除了上面的凉拌，也可以和青蒜等蔬菜爆炒，又是另一番滋味，小包装还可以作为追剧小零食，妙哉妙哉。
卜页曾经代表了小编的一段思乡经历。某次去泰州演出，午餐时食堂提供了卜页肉卷，那时的小编已经很久没回家啦，咬下去的第一口，鼻尖已是微微泛酸，真想立刻买票回家，美美吃上一顿硕集卜页。
硕集卜页色泽金黄、柔嫩细腻，薄明如纸、久煮不碎，加工后色泽由金黄转为洁白，汤稠如奶，口味纯正，豆香味浓，营养丰富，是享誉海内外的名优土特产。
小编的父亲是硕集卜页的忠实爱好者，他做饭水平一般，但唯独卜页三鲜是一绝，里面的卜页鲜香Q弹，汤汁浓郁。他曾得意地说只有硕集卜页才能有这般滋味，小编当时不以为然，直到离家后，去了很多地方，饭店里同样的菜，却怎么都吃不出同样的味道，小编才明白，只有硕集卜页，才拥有那一份家的味道。
小编对益林酱油的认识，是从舌尖上得来的。小时候用手指尖蘸一点厨房里的酱油，偷偷地舔到舌尖上，觉得有点咸，馀味又很鲜。也忘了偷吃有被揍的风险，颠颠地跑去问母亲，才知道这是酱油，母亲还很骄傲地加上一句，“这是我们益林自己生产的哦！”
益林酱油是里下河地区知名的调味品品牌，对咱们家乡历史、经济、文化的发展有着重要影响。益林酱油从制作酱饼开始，直到最后出油大概需要近20道工序咧，从原料的制作开始到酿造出油也需要一年的周期。
益林酱油多重的制作步骤是美味的来源，更是品质的保障。小编觉得，这也是益林人民认真生活的体现。生活不是轰轰烈烈，而是柴米油盐酱醋茶。把平凡的日子过好，珍藏生活中的点滴瞬间，这才是生活，这就是生活淮安美食。
还记得前一阵子作为“阜宁名片”登上高铁的阜宁大米吗～出门在外，能时不时来上一顿香喷喷的阜宁“五好”大米淮安美食，是一件多么幸福的事呀！
什么？你问小编为什么叫“五好”大米？那小编可得和你好好唠唠，阜宁大米有“五好”，生长环境、品种选育、种植模式、加工工艺少不了，同时还有良好的市场反响。
都说煮饭简单，种好米不简单。立夏种稻、小满插秧、芒种拔节、夏至抽穗，待到秋季，金黄遍地。每个农人心里都装着一杆秤，一端放着时节，一端放着勤勉。
阜宁大米能取得今天的成就，和每一位农民伯伯的辛勤耕耘是分不开的。阜宁大米，是一张名片更是每个阜宁人的情怀，小编由衷地为阜宁大米感到骄傲！
冬天来上一锅热乎乎的青菜牛肉粉丝，简直太快乐啦！粉丝吸足了浓郁的汤汁，Q弹爽口，配上热气腾腾的大米饭，小编觉得自己可以吃两大碗！这道菜，牛肉的品质固然要好，粉丝的选择也是关键，悄悄告诉大家，小编家一直吃的都是单墩粉丝～
陈良镇单家墩位于镇区东方1公里处，隶属永同村，此地农民素有制作粉丝的传统。单墩粉丝干、白、细、匀、长，价廉物美，食用时烹煮不化，汤水清淡，是人们久食不厌的家常菜。
小编是个粉丝忠实爱好者，三天不吃心痒痒，在外工作也总想家里常备点，饿了就烫一把粉丝，加上各种酸辣麻辣口味的料，美哉美哉～
“我们的中国梦”—— 文化进万家 2022中国·阜宁第五届“打春牛”民俗展演昨日精彩上演淮安美食！