寻味中华 春季争“鲜”美食

　　盛开的鲜花，新鲜的野菜，都是春天里最好的美味。探索自然馈赠的珍贵食材，品尝最“鲜”的味道。

　　春季蔬菜大量上市，莴笋正是其中的一种。常言道“春令莴笋似黄金”，春天吃它正当时。

　　全聚德和平门店厨师烹制出春分新品菜肴——青笋香干炒虾仁。中新社记者 赵隽 摄春季，也是竹笋丰收的季节。

　　“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。河豚因其味美绝伦，稀有难得，故成为珍品。在桃花初绽、芦芽新生时，是品尝河豚的最佳时节。

　　江苏省海安市宿豫特产，“中国河豚创新烹饪大赛”参赛选手制作创新河豚菜品。中新社发 翟慧勇 摄

　　展出的河豚菜肴。中新社记者 泱波 摄春天，万物复苏，大海的春天也悄然来袭，大量海鲜新鲜上市。

　　市民在江苏省连云港市连云区海棠路市场购买新鲜的海产品。中新社发 王春 摄

　　酒酿饼是苏州人时令美食的典型代表。每到春天，许多老字号都会推出手工制作的酒酿饼，清甜浓郁的香味，令人回味无穷。

　　青团，从色彩到口感，都有着春天的氛围。将青团做成饺子状，谓之“清明饺”。食过青团宿豫特产，方知早春之味。

　　广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民在清洗采摘回来的艾草宿豫特产，准备制作艾粑。中新社发 潘志祥 摄

　　云南昆明，云南大学食堂以玫瑰花为原料，开发出数十种鲜花美食。中新社记者 刘冉阳 摄

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