新沂美食：眼前一亮的苏式美食
新沂地处苏北鲁南，沂河、沭河积平原之上，从古文化的交流和民族融合发展角度考察，这里的地理位置十分重要，可谓具有承东启西、呼南应北的区位优势。
新沂地区历史悠久， 5000多年前，著名的花厅古文化就在这块美丽富饶的土地上发祥，这里是北方大汶口文化和南方良渚文化交流融汇的重要区域。
新沂文化底蕴深厚，孔子、文天祥、史可法、康熙皇帝、徐霞客等，秦淮十大美食都曾在此驻足留连，留下传世名篇。乾隆皇帝六下江南，多次下榻于此，留下了“第一江山”的赞誉。蒲松龄在此成就了《聊斋志异》中的《三仙》神话。清朝宰相刘墉，在这里挥毫题写“读书煮春茶”的佳句。
新沂作为江苏的地级城市，除了有得一说的地方历史文化，更有着不少让人眼前一亮的苏式美食。
它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。捆香蹄保留原猪蹄形状，内裹精肉及皮丝，用盐、糖、味精、香料 等放入鸡汤中煮熟。成品皮香肉嫩，咸淡适中、风味独特，还有着丰富的胶原蛋白质。
煎饼一张张的烙好，然后再将切好的十几种生菜料由食客随意搭配烙制。在新沂的街头、巷口，寻着随风飘来的阵阵菜香，看到三五人围着一个人正在忙乎，无疑，那肯定是个菜煎饼摊儿。
云片桂花糕在新沂有着非常悠久的历史，据记载，窑湾云片桂花糕距今已经有着三百多年的历史了。其选用上好的糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的云片桂花糕质地滋润细软，口感绵软。
“神马天来落大湖，玉成俏景胜东吴”骆马湖拥有清澈明净的湖水，饱含最原始的美，骆马湖产的鱼肉入口即化、肉质富有弹性，一直以来骆马湖的湖水都是可以直接饮用。俗语“家有万贯不吃鱼汤泡饭”谙得就是鱼太好吃了，一吃就舍不得丢，整天无所事事只想着吃大闸鱼，家财万贯也能吃穷了，足以窥见骆马湖鱼在新沂的盛名。
豆脑也叫豆花，为大豆蛋白制成的高营养食品。豆脑的美味，决定于豆浆与凝固剂融合的温度、冲豆脑的速度与技巧，其最大特点是细嫩。
卷潮牌是新沂一大特色。“回新沂不吃卷潮牌，就感觉没回家一样”，其制作方法并不复杂，选用面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制成烧饼，再配以青菜，蘑菇，辣椒油等配料，有时再放点甜酱，那味道简直绝了。
起源于清朝光绪年间的姜家辫子辣汤，制作工艺十分精细，考究，其原料多达数十种，所制作出来的辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，口感轻，秦淮十大美食质地稠，入口爽滑。
美食之后，再来聊聊新沂那深厚的历史文化。在新沂市城南二十公里处的马陵山东麓，有座叫土城的村子，谁也不会想到在大约2800年前的周朝，在这个普通的村子上坐落着一座依山傍水、古道横穿的都城，那就是历史上的钟吾国，也是新沂大地上最早的城市。
乾隆行宫遗址在马陵山北麓，是乾隆十二年（公元1747年）兴建，乾隆十六年（公元1751年）建成。秦淮十大美食乾隆六次南巡，其间三次路过此地。史载：“乾隆皇帝六度南巡，曾三幸司吾山”。乾隆三次登上现新沂市境内的马陵山，并写下了“钟吾漫道才拳石，早具江山秀几分。”“第一江山春好处，十分梅柳色徒传。”的诗句，形象地赞美了马陵山的秀丽。
著名的齐魏“马陵之战”发生地就在马陵山的群山峻岭之中。公元前341年，魏国再次攻打韩国，韩国向齐国求援。齐国以田忌为主将、孙膑为军师，齐军重施“围魏救赵”的战法，直驱魏都大梁，最终大败魏军主力，俘获魏军主将太子申，庞涓愤愧自杀。