江苏南京雨花台区开展卤菜店专项检查 保障辖区
江苏美食特产 2023-01-10 06:24125未知admin
随着气温升高，卤菜的安全风险变大。为进一步加强对辖区卤菜店的监管，提升卤菜店食品质量安全水，防范卤菜店食品安全风险，有效推行卤菜一码通的使用，江苏省南京市雨花台区市场监管局铁心桥分局
一是重点检查门店两证是否齐全，从业人员健康证是否有效;熟食卤菜生产贮存条件、卫生设施配备是否达标，是否存在使用过期霉变等问题原材料加工行为;食品进货台账是否记录齐全等。二是对于检查中发现已不在业的经营户，在检查记录中予以标注。三是大力推行“卤菜试点一码通”追溯工作。督促相关卤菜生产经营单位开展试点工作，在检查过程中加强对使用单位的指导，确保试点工作顺利高质量开展。
通过检查发现，市场内卤菜店问题主要为进货查验义务履行不到位，操作间及售卖间个人生活杂物摆放混乱，操作区域防蝇设施不到位等问题。检查人员均要求经营单位限期整改。
此次检查共出动执法人员30人次，检查卤菜店55家，做到了“底数清、目标明”。另外，北塘美食检查人员对每家卤菜经营户进行了食品安全法的宣传，增强经营者的法律意识和食品安全意识。后期，雨花台区市场监管局将对需要整改的经营户进行全面督查，对整改不到位或拒不整改的经营户依法处置，保障辖区居民的饮食安全。