与“食”俱进强化示范
“民以食为天”，食品安全一直是人民群众聚焦的话题。近年来，江苏省无锡市宜兴市在食品安全和改善民生上狠下功夫，针对工作实际，创新监管手段和方式方法。2021年，宜兴市累计完成食品经营单位“互联网+明厨亮灶”建设3600余家，获评省“名特优”食品小作坊8家、无锡“锡食名坊”14家，获奖数量均居无锡市第一，为保障民生、经济社会发展提供有力保障。
在基础能力建设方面，宜兴市建成了运行覆盖全市所有市场、重点商超、配送中心的食品安全快速监测网络体系。2021年完成快检29.8万批次，完成率达106%，宜兴市食安办举办第二届“食安宜兴”快检人员技能竞赛，通过“以赛代训”的方式，提升快检队伍的业务素质和技术本领。
宜兴市食安办建成江苏省首家食品公益损害风险防控中心，并于2021年开始常态化运行，在此基础上积极开展淡水鱼、百合、葡萄等食用农产品和糕点、奶茶等消费热点的风险监测，落实针对性措施，强化食品安全公益损害风险源头防控。
此外，宜兴市食安办积极推进“智慧食安”信息化建设，打造全市食品安全智慧监管和风险防控信息平台，继续深化“明厨亮灶”工程应用。2021年，学校、养老机构“明厨亮灶”已实现全覆盖，江都特产进一步优化了学校食堂“食品安全视频监控系统”，食品经营单位“互联网+明厨亮灶”建设累计完成3600余家。
聚焦源头治理，食源性疾病监测哨点已覆盖全市除民营、专科医院的二级及以上医院，总投资1.2亿元的餐厨废弃物垃圾处理工程投入使用，形成每日餐厨垃圾100吨、餐厨废弃油脂10吨的处理能力，增强了餐厨垃圾“无害化”处理“资源化”利用。
针对食品生产单位“数量多、规模小、分布散、水平低”的特点，宜兴市开展食品小作坊整治提优工程，鼓励属地板块配套相应政策，宜兴市市场监管局举办了第一期宜兴市名特优食品评审活动，推动小作坊整治提优工作提质增效、走深走实，助力食品小作坊提档升级。2021年，宜兴市获评江苏省“名特优”食品小作坊8家、无锡“锡食名坊” 14家，获奖数量均居无锡第一。
在整改过程中树立标杆示范，突出典型引路。在对归径月饼食品小作坊的整改过程中，宜兴市市场监管局结合城乡改造、新农村建设，因地制宜对进驻的11家食品小作坊，建立健全“四统一”的管理模式；开展日常检验、建立管理档案、处置回收食品、协助投诉举报的长效机制，提供了可复制推广的小作坊集中加工区建设经验。
官林麻烘糕、和桥豆腐干、徐舍小酥糖以及红塔月饼……氤氲着独特的阳羡风情，也是在外的宜兴人最温暖的记忆。为重点讲好这些美食背后的故事，唤醒地方饮食的“文化记忆”，宜兴市食安办注重引导企业挖掘饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵，以提升地方特色产品品牌知名度和影响力。
在宜兴市市场监管局的更高要求下，食品小作坊生产环境改善了，食品质量安全更有保障，小作坊有了“新天地”，“高塍老杨牌”猪婆肉等具有地域特色的美食远销河北、重庆、内蒙古、新疆等多个省市和自治区，地方特色产品得到更好的传播和发展。
宜兴市因地制宜，发展特色农业。宜兴市市场监管局将民生工程与美丽乡村、特色田园乡村建设结合起来，推动一二三产业深度融合，促进传统农业转型升级。宜兴市市场监管局提前介入徐舍镇“重瓣玫瑰鲜花液”冷凝萃取工艺生产项目建设全过程，对功能区设置、生产工艺流程、江都特产环境标准等方面严格把关，保障“玫瑰深加工”安全生产，助推该项目成为全省一二三产业融合发展的典范。
监管方面，宜兴市市场监管局加强农资监管平台建设，实现全市183家农资经营户监管全覆盖。全年完成农药兽药残留食品检验5127批次，开展食用农产品专项抽检1189批次，3100余家农业生产经营主体实现入网追溯，可追溯率达100%，宜兴市严格落实“三定一考核”网格化监管，完善市镇村三级监管网络，全市17个涉农镇（街道）创建成为省四星级监管站。
开展粮食流通“亮剑2021”专项执法，进一步健全粮食购销体系。集中力量开展流动食品小摊贩“清零”行动，大力推进保健食品专项清理整治，深入开展农村假冒伪劣食品安全专项治理等专项整治行动，全年共查办食品案件900余起、罚没款860余万元。
2021年，宜兴市坚持以食品安全“双安双创”示范创建为抓手，落实食品生产经营者的主体责任，助力食品小作坊改造提升，完善食品安全管理制度，为“名特优”食品小作坊“走出去”搭建舞台。未来，宜兴市将继续深化食品安全改革，压紧压实各方食品安全工作责任，为宜兴高质量发展提供更为可靠坚实的食品安全保障。
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