在张家港吃了这12道美食就能把春天装进肚子里！
张家港地处长江三角洲，是一个物产丰富的鱼米之乡。张家港人讲究“不时不食”，按时令季节，享精致美食。
3月起，天气逐渐暖和，张家港的各种时令美食也渐渐上市。趁着大好春色，大家快“吃下”整个春天吧！
阳春三月，正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特，而且营养价值较高。在张家港，常见的做法是香椿煎蛋。据了解，目前张家港市场上的香椿价格在60元一斤。
清明前，马兰头特别鲜嫩。张家港人喜欢的做法是将马兰头放入沸水中烫熟，捞起后与豆腐干一起剁成细末，滴上麻油，清香扑鼻。
荠菜和马兰头一样，每到草长莺飞的季节，就会长满田野。将荠菜和肉末做成馅儿包进馄钝，郁郁葱葱的绿意就被收拢成温润鲜美的一握，仿佛一口就吞掉了整个春天。
春天到了，草头也可以吃啦！家家户户都喜欢酒香草头或者草头烧蚌肉，味道鲜美。连云港美食草头比较吃油，烹饪时加一勺猪油更突出肥美。在我市常阴沙地区还有个特色菜草头腌菜。草头腌菜闻起来有种独特香味，口感是酸酸的，咸咸的。
油菜花大片盛开前，正是油菜心“霸占”人们餐桌的时节。油菜心在张家港被叫做菜笕，是抽薹开花时的产物。尝鲜莫待开花时。叶茎粗壮开出黄花，菜笕就会发苦，不宜食用了。
“清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺蛳泥腥气小，壳里没有小螺蛳。所以，清明前的螺蛳，是一年里最鲜最美的。清炒螺蛳或者螺蛳肉炒韭菜，都是令人垂涎欲滴的田园风味。
春分前后，春笋就上市了。春笋上市时，张家港人就要吃“腌笃鲜”了。竹笋、咸肉、鲜肉一锅炖，极是美味可口。
青团又叫做艾团，每年的三月份左右上市。正如名字里的“青”字，青团是青色的，是用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿制作而成。不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
芦蒿是南方生长在水里的一种野菜，有着一股让人无法抗拒的清香。食芦蒿，一般只取芦蒿的茎不取叶，而茎也只取顶端最嫩的那部分。无论炒肉丝，或是炒香干，或是清炒都相当味美。
张家港特产丰富，其中“长江三鲜”尤其引人垂涎。“三鲜”中的河豚，味美且质地鲜嫩，营养丰富。红烧河豚是最经典的吃法，肉肥嫩，汁浓醇，特别鲜甜。
鲥鱼也是“长江三鲜”之一，春夏之际，鲥鱼游至张家港境内长江水域属河口段，体内脂肪消耗很少，正丰腴肥硕，肉味最鲜，营养丰富。