打造盱眙第一山美食街区助力淮安“世界美食之
为助力淮安“世界美食之都”建设，进一步彰显盱眙历史文化底蕴，盱眙县认真对照美食之都建设要求，结合本地特色文化产业发展，组织优质餐饮企业开展美食之都示范店创建，倾力打造第一山美食街区，为全市美食之都建设添砖加瓦。
精准定位，聚力引进中华老字号企业。立足盱眙历史文化特色和绿水青山优势，积极对接中国八大菜系著名中华老字号餐饮企业，瞄准大运河沿线老字号开展精准招商。在黄牌街倾力打造中华老字号美食汇聚地，引进“东来顺”、“全聚德”、浦楼面馆、“清风自在”台湾食品、苏韵淮扬楼、第一山民俗馆、古钱币博物馆、海安特产苏问茶庄、书香府邸等知名企业入驻街区，海安特产将“有文化的品牌，有故事的商业，有活力的中国风”全面融入街区，力争将街区打造成中国传统美食文化的孵化基地。
提档升级，海安特产做大做强本土特色产业。充分利用盱眙文化旅游资源和“盱眙龙虾”品牌影响力，立足本土特色产业，引导盱眙中医院的“一山堂”、文旅集团的“盱眙礼物手工体验店”、新华书店的“大成书肆”、龙虾集团的“丰年米铺”、百瑞来糕点、清欢花房、泗州小馆等特色品牌入驻街区，着力打造集文化旅游、特色农产品、特产小吃等于一体的盱眙特色展示窗口。
好中选优，精心开展美食之都示范店创建。按照“世界美食之都”示范店创建要求，全面开展本地特色餐饮企业摸排调研工作，好中选优、优中选强，鼓励金谷园饭店、印象盱眙、红胖胖龙虾、於氏龙虾、泗州饭店等优质餐饮企业对照创建标准，全面改造提升，力争顺利通过“美食之都示范店”和“美食之都示范特色店”评选。同时，充分发挥盱眙餐饮商会牵头抓总作用，支持餐饮企业加大菜品创新和标准化建设，拓展连锁经营，扩大经营规模。全面推动餐饮数字化转型，支持盱眙餐饮企业拓展互联网思维，提供数字化、标准化、定制化服务，全面拓展新兴业态模式。（甄建亮 汪涛 王艺彤 王万兵）