盐城大丰美食盐城十大特产

　　盐城经了两千多年的历史沉淀，处处散发着浓郁的海盐文。天宁十大美食古代以盛产“盐”而享誉华夏，古称“淮夷地。早在战国时期“煮海为盐”，《史记》载“东海海盐之饶”。秦汉时则“海兴利、穿渠通运”，盱眙美食已成为渔盐兴之地。唐时，“甲南之富、边饷半于兹”的淮南盐场，仅盐城就有盐亭一百二十三所”。金湖美食唐宝应年间，境设有海陵监、盐城监，每煮盐百余万石，其时盐城已成东南沿海重要的盐业生产中心。

　　盐城是名副其的“盐”城。在各地地当中，仍保留着团”、“灶”、“总”、“丿”“仓”与盐业生产管理相关的名称。“团”，是盐区产组织，灶户“聚团共煎”的产形式。每盐场设几个团，每团设若干户，旧时以“团”为地的，多分布古淮南盐区的东台、大丰，如南团、西团、卞团等。目盐城市前，保留大丰的西团镇，全市还有8个村、48个然村组的地名与“团”有关。“灶”，是灶民煎盐的要设施，境内“灶”称名的有头灶、阜宁三灶镇、灶等6个乡镇，有85个村及368个自然村组也是因“灶”而得名。“总”，是盐场灶民聚的单位。

　　明初大规模的“洪赶散”，民来到荒漠的海滨烧盐，为了对散在沿海的灶民实施管理，场设总若干，以次为序。清嘉庆时，东台富盐场就设有30个总。沿海乡镇名中仍保留有一总、二总、三总等地名，境内还有7村和37个自然村组以“总”命名。“仓”，即盐仓，以枯枝牡丹名扬天的亭湖区便仓镇当年就是伍佑盐场的便仓所在地。境还有东台三仓镇以及11个村和18个自然村组因“仓”设名。“丿”是明后期及清代灶民盐的主要生产工具之一，其形同铁锅，略比锅浅，径园三尺，深3-4寸。境内以“丿”命名乡镇，有东台的丿镇、大丰的潘镇，市内还有6村和13个自然村组亦是“丿”为地名。

　　江苏省盐城市射阳县新港、黄沙港平方公里滩涂，滨海县滨淮镇东罾、玉华村7.5平方公里滩涂，响水县陈家港、黄海农场210平方公滩涂。

　　盐城海盐产地范围为江苏省盐城市射县新洋港、黄沙港镇平方里滩涂，滨海滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里涂，响水县陈家港、黄海农场210平方公里涂。

　　盐城海盐产地范内的生产者，可向江省盐城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督审核，报质检总局准后予以公告。盐城海盐检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

　　“现在卖苹果可不愁了。”7月10，陕西省铜川市宜县尧生镇50多岁的农户张万国喜滋滋地说。苹果树的枝头上已经缀满果，张万国穿梭树丛中管护果树。