镇江“招牌菜”评选序曲来了 30道扬中特色菜争

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　　“这道野菜圆子既是传承也有创新，融入春天元素，除了荠菜，还加了河豚、春笋，味道就一个字‘鲜’！”日前，扬中市“招牌菜”烹饪评选大赛现场，来自新周仔酒店厨师长吴余祥用一道创意菜，诠释了扬中菜肴的守正创新。

　　正值扬中第18届河豚文化节期间，以此为契机，扬中在全市率先举办“招牌菜”评选活动。扬中市商务局副局长王琪介绍，举办这次评选活动，一方面是选出能代表扬中特色的菜品参加镇江市“招牌菜”评选，同时比赛搭台，吸引更多八方食客来品尝“扬中味道”。“我们的餐饮单位一共带来了30道品牌菜，既有红烧甲鱼、红烧肉等传统菜品，也有豚之鲢、山药吐司等创新创意菜，最终通过专业评审和大众评审，选出十佳菜品参加镇江市招牌菜比赛。”

　　为推动新兴消费潜力释放，服务消费提质扩容，今年市商务局牵头组织的消费促进“新三部曲”已经登场，其中第一部曲就是通过镇江招牌菜的评选，传承本土餐饮文化，打响餐饮特色品牌。市商务局党委委员、四级调研员虞军介绍，近期我市将举办镇江味道“招牌菜”大赛，扬中的这次评选比赛是整个大赛的序曲，“我们希望通过招牌菜评选、以面会友等一系列活动，推动镇江餐饮的特色化、品牌化、规模化，满足我们老百姓的消费需求。”（朱婕 秦锐文）

　　“这道野菜圆子既是传承也有创新，融入春天元素，除了荠菜，还加了河豚、春笋，味道就一个字‘鲜’ ！”日前，扬中市“招牌菜”烹饪评选大赛现场，来自新周仔酒店厨师长吴余祥用一道创意菜，诠释了扬中菜肴的守正创新。市商务局党委委员、四级调研员虞军介绍，近期我市将举办镇江味道“招牌菜”大赛，扬中的这次评选比赛是整个大赛的序曲， “我们希望通过招牌菜评选、以面会友等一系列活动，推动镇江餐饮的特色化、品牌化、无锡十大美食规模化，满足我们老百姓的消费需求。